从正月初十，到正月十三，丁有才连续开了好几天会。
正月十四日，学生报道，正式开学了。
一大早，小董就赶过来，她接了丁有才，到各所中小学去检查开学工作。
教育局里，仍然是热闹非凡，还有不少的人，在招生班排队办入学手续，虽然他们都从各自的后台那里拿到了条子，但手续还得在这里办理。
丁有才那五十个名额，早就被他用完了，大多都作为向学校食堂供货的筹码，与下面学校进行了交换。
他也意识到，今天局里肯定会很烦，甚至还会人不满，找到他办公室来，所以说，到下面来检查工作，才真正是一举多得的事情。
检查的重点内容，是学校的后勤工作，除了校园卫生，校园文化宣传布置之外，主要是师生食堂的各项准备工作。
食堂经营证照是否齐全？是否制订了各项管理细则？供货商证照及个人信息是否齐全？食堂工作人员个人信息、健康证是否齐全？台账和日记账的记录安排，是否合理？
懂的都懂，局里专门召开了一天的后勤工作会议，对师生食堂的建设与管理，出台了一系列的相应措施，为了确保师生的食品安全、卫生、健康，说本期一开始，就要加大力度，从严整治食堂存在的各种问题。
小董最辛苦，一天跑了十几所重要的学校，丁有才还只是由学校领导陪着喝茶聊天，小董还要与那些后勤领导打交道。
向学校食堂供货，利润最高的，是蔬菜类，蔬菜类的价格浮动大，可能有的人看不懂，其实，蔬菜类的利润率高达100%，单价1.5进的，零售高达4至5元，那批量供货就送3元。
其次，干货的利润率也比较高，比如说木耳、香菇、鱿鱼、粉丝等等，可以达到50%以上。
再就是油，调和油的利润率，丝毫不亚于干货。
利润率相对较低的，是肉类，其中鸡肉、鱼类，利润率高于猪肉。
利润率最低的，是大米和面粉。
当然，有些价格是人为的，则另当别论。但是，陆远刚刚入行，想要不留话给之前供货的同行们说，他还不敢拿价格来说事。
按照丁有才之前与小董商量好了的，各学校暂时只供一部分食材，于是，他们选择了给一部分学校供应调合油，选择给几所学校供应蔬菜，还向十来所学校供应调料与干货。
陆远和小董的哥哥，各弄了一台二手的油三轮，带货厢的那种，专门用于拉货。