过了几天，雪已经化的差不多了，旁边的山林已经透出了绿色。
要开始春耕了，在播种之前，顾长海提前对土地进行翻耕，垄好了院内院外的土地。就等播种了。
吃了一个冬天的马齿苋，白菜，人都腻住了，一大早吃完饭，顾长海打算和夫郎找些荠菜，微菜这些野菜解解腻。
嫩绿柔香远更浓，春来无处不茸茸。大量的野菜簇拥在绿意盎然的田野中，它们的清香随风飘荡。
空气中都是植被清新的气息。田地河边已经有好些哥儿婶子在挖野菜了。
顾长海把夫郎带到河边日常捕鱼的地方，这里野菜多，人也少些。
现在最多的野菜还是荠菜，羽状嫩绿细长的齿叶，平平地贴着地面，如同放大了的雪花。
轻轻地铲起来，抖掉泥土，露出白里透黄的根。两人蹲在河边挖了好些。挖完了荠菜，顾长海还想再找找微菜。
这个时节微菜和蕨菜有些类似，其嫩叶制成做成酱非常的下饭。山下的平地没有。
顾长海还想去浅林找找，坡地这东西应该还是有。果然，在日常放兔子笼子的旁边就有一大片，迎风正舒缓着他们的小卷毛。
毛茸茸的，看着人心里欢喜。
挑着嫩的摘，顾长海和宁哥儿捡了好些，多余的明天还可以去集市卖，现在喜欢吃野菜的也多，毕竟春菜还没开始种呢。
到了家，挖回来的荠菜，一棵棵摘去枯叶须根，清除杂草，用清水一遍遍地淘洗干净，就成了美味的荠菜饺子原料。
把三分肥七分瘦的猪肉，先切成小块，再用刀剁碎，有点颗粒感口感更好，剁好的肉馅放入盆中备用。
荠菜焯水后也剁细，两者混合起来，磕入一个鸡蛋，让肉馅更嫩滑。
搅拌至肉馅将花椒水吸收后，再分别加入半勺老抽，一小勺花椒粉去腥，盐调味，再加入一勺猪油增香。
把发好的面团擀成薄片，宁哥儿手巧些，包出来的饺子好看，顾长海让夫郎先包着，自己去做微菜酱。
把剁好的肉馅放入锅中加油炒香，再放入豆瓣酱和花生米，加入切细的微菜慢慢的炒，等微菜的香味飘出来，再加入生抽，花椒，盐调味。
自然放凉就可以吃了，下面条配饺子都是顶配。
到了晌午，两人煮了一大锅饺子，把煮好的饺子捞出来，用微菜酱蘸着吃。
荠菜饺子中的馅料鲜美，口感层次分明，细腻而富有弹性，再加上微辣的微菜酱，一下子就把人的胃口打开了。
在冬日中吃大白菜干菜的枯涸心灵就像久旱逢甘霖，一下子就得到了滋润。
满足了胃，等夫郎去洗碗。顾长海慢慢的坐下来编织笼子。
今天早上采微菜的时候，他看到坑里有些动物跑过的痕迹，果然春天来了，山里的小动物也出来找东西吃了。
现在他编织笼子的技艺更加娴熟，一会儿就更编好几个，山上下的陷阱也比之前多了。
等吃过了晚饭，上山放好了笼子，顾长海还专门去山洞看了眼，上次用石块抵住了，没有被大型动物占领。
重新遮盖好，就下了山。
第二天，顾长海一大早就起来收猎物，今天第一天猎物不是很多，但是也还是不错，一共抓了5只兔子，野鸡倒是没抓到。
下了山，背上昨天采好的野菜和兔子，就坐着牛车往市集赶去。
新鲜的野菜卖不起来价钱，一大捧也只卖了20文，兔子倒是不错，有50文。顾长海收了摊子，打算再买些杂粮米回去。