村支书吃罢饭就赶到医院，见丫头和她爸都还可以，这是一个要一段时间的事，不能老是拖累三弟，他对三弟说：这次来我作了些安排，一起来的两个村里人替下你，让你好去干活赚钱。
三弟一听当然高兴，说：有什么事尽管叫我，我也会常来医院的。
三弟还是跟张老板烧猪头肉。
这天老大到父母家，见到三弟讲：你要争取尽快独立，自己可以去找个店面，有了店面你就有压力了，好好做，不求发财不要亏本就行。
三弟说：店面？那要多少钱？我现在十个指头捏拳头，双手空空。就跟师傅做做，到时最好开点工资给我就行。
老大讲：由于香肉猪货源有限，你师傅一直没有扩大规模，再开工资给你就是缩水他的利润，他还做得动还不需要人当助手，即使要人当助手也不宜叫你，我们之间关系非常好，像自家人了，开你多少工资好？要开他早说了，不说，就是他没有要你真当他的雇工，就是教你，他的徒弟没一个留在身边的，鼓励徒弟创业，你要拎得清。
三弟一脸坏笑说：我看店面你投资？
城门口一家杂货店不做了，你去把店面租下来，暂助你三个月租金，你可以当老板了。
三弟一听高兴起来，说：我马上去跟师傅讲一声。
三弟马上到师傅家说了此事。
张老板一听也十分高兴，说：那个市口好的，生意一定做得起来，师傅全力支持你，开香肉猪专卖店，打你自己牌子。
三弟的香肉猪很快开张了，小翠和她老公也来帮忙，不料，由于他的香肉猪价格比其他卤菜店价格高，他的店生意并不好。有人劝三弟把价格降下来，可是这香肉猪的进价高，一降价就亏本了，亏本买卖不做，三弟有点泄气，他心里盘算，我三弟命里无财，这三个月租金是老大在付，过后待到我付肯定没钱付租金只好摆摊去了。
这天，老大来店里看看，见三弟愁眉苦睑，鼓励道：别整天苦着张脸，拿点老板派头出来，我听说百年老店杜珍卤菜店老板刚开业时生意也不好，他就一见顾客在店门口驻足便锅里爆葱油，那诱人的葱油香味吸引了顾客生意就那么起来了，你也可试试。
三弟讲：城门口的瓮城花园劳工市场打工者多，我看他们中不少人就两只白馒头填填肚皮，干乎乎的难以下咽，有的买瓶水喝喝。我马上就开始供应肉汤，2元一碗，让他们先尝我的肉汤开始，了解我的香肉猪头味道，看看能不能带来生意。
三弟烧了两大锅肉汤放店门口，那肉汤热气腾腾香味扑鼻，2元一碗，味道确实不错，一会儿就买光。先是打工者来喝喝，后来附近居民拿锅子来买了，10元钱一锅子，三弟见凡带锅子来的，还多加一勺，让他们回家再放点什么一煮，一家人的餐食多了一锅子汤。爱吃汤的人家一到饭点便来买汤，一下把猪头肉生意带起来了。