张小川为什么会有这种状态呢？马奇很奇怪，他在接触张小川的过程中从来没有见过张小川出现这种状态。
所以，这导致马奇对于张小川越来越好奇了，也对张小川的料理越来越好奇了。
其他的四位评委也是因为马奇的原因对张小川多了几分关注，至于料理，他们并不觉得张小川的料理可以和卡斯特的巅峰状态相比，最多也只可能是打成平手。
只是，打成平手？这有可能吗？
没有人会认为张小川的料理可以和卡斯特的料理打成平手，哪怕是张小川自己也不太肯定，不知道为什么，达芬奇的表情却没有丝毫变化，好像他从一开始就相信着张小川可以战胜卡斯特一样，最不济也可以打成平手。
“这是我的料理——叫花鸡。”张小川深吸了一口气，开始介绍自己的料理。
叫花鸡的起源难以查证，更多的是认为这是来源于一个古老传说，后来有人根据这个传说做出了叫花鸡这道美食。
叫花鸡分为两种，一种是叫花鸡，一种称之为贵族鸡更加的贴切。
叫花鸡顾名思义是真的叫花鸡，就是一只鸡和简单的处理，烘烤而成，但是贵族鸡在记载中，在鸡肚中加入了火腿、香菇、虾仁等食材，这就是借用了叫花鸡的方法但是另外做了改进。
张小川做的叫花鸡其实也不能算是真正的叫花鸡，而且张小川也没有足够的时间去学习正宗的叫花鸡，张小川只是才能老伯那里简单的学了大致的方法，具体的内部调料配置和做法都是张小川自己查的资料，然后结合自己的料理知识创造出来的。
就像是在鸡的内部加入别的料理就是模仿的贵族鸡，张小川在其中还加入了很多自己的理解，和其他的料理手法。
这道叫花鸡已经可以说得上是张小川原创的料理了。
随着盖子的打开，原本兴致满满的准备看张小川料理的人，下巴都掉了一地，这是什么？一个黄不溜秋的球？这是吃鸡还是吃土啊？
“族长，怎么会这么做？没有处理好就拿上去，失误太大了吧。”baby着急地说道。
“或许有别的考虑，族长不会犯这么低级的失误的。”邓朝还是要成熟许多。
“……”刘一菲则是不表达看法，但是她的沉默也表示她赞同邓朝的话。
张小川不可能犯这种失误，现场也没有谁会认为张小川会犯这种失误，哪怕是不懂的料理的人也知道这个道理，在米其林的食战上犯这种失误无异于自找死路，那么说，张小川这个行为就是故意的了？
貌似更加严重啊，这是在挑衅评委？
马奇面无表情，其他四位的脸色都不是很好看，他们吃过的叫花鸡都是处理好了拿上来的，哪有人直接将那个泥球摆上餐桌的。
“我要一个解释。”马奇说道，他也没有搞懂张小川的主意，但是马奇知道张小川这一道叫花鸡是真的做好了端上来的，光从叫花鸡的泥土中透出来的香味，马奇就可以判断出张小川这道料理真的是一道相当不错的料理。
“不知道五位评委有没有听过完美时刻？”张小川问道。
“你的意思是，你这样做是为了让叫花鸡保持完美时刻？”马奇的眼睛眯了起来，他对张小川这话感到不可思议，完美时刻那可是传说中的状态。
完美时刻不仅仅要厨师抓住那个完美时刻的点，还要厨师将完美时刻保持到食客吃到嘴里的那个时间段，这无疑是非常困难的。
杜卡奥的烟熏香肠是容易找到完美时刻并且保存的，但是杜卡奥没有那个实力，卡斯特可以做的也仅仅是用酱料来补足没有到达完美时刻的缺陷。
卡斯特的能力应该是可以完成完美时刻的，但是没有办法保持太久，鱼肉在高温状态的完美时刻实在是非常难以控制，这也是卡斯特这道料理唯一的缺点。
但是现在，张小川居然说自己保存了完美时刻，五位评委都震惊了，这代表了什么意义，恐怕没有人不知道，就连大厅内的非专业的社会名流也听出来这好像是一非常厉害的东西，所有人都隐隐期待着这道料理的完美时刻的诞生。
杜卡奥当听到张小川说出完美时刻的时候，脸上露出了一丝苦笑，没想到自己没有超过卡斯特，居然也还输给了一个年轻人，原本以为最厉害的自己，其实在三个人中是最弱的一位，这对于杜卡奥的打击非常的大，他也同时意识到了自己已经老了，自己的潜力也不像卡斯特那个疯子一样的强大。
至于卡斯特，当听到完美时刻的时候，这个疯子的目光就没有离开过张小川，他可以很轻松的抓住完美时刻，但是他也尝试过保存完美时刻，结果却是完美时刻没有可能保存长久，因为他没有成功过，一次都没有将完美时刻保持在十秒钟以上的，他只能不断地去补足状态，来接近完美时刻，但是没有想到在这一个自己根本就没有放在心上的食战中，居然有一个年轻人保存了完美时刻，简直不可思议。
卡斯