陈宁将买酒的任务交给岳和，自顾自回到后院。
他穿上白色的围裙，披上白色的麻衫。
看上去是披麻戴孝，实则是实验大师。
陈宁在后院内将制作‘太真红玉膏’的铁锅点燃，这些皂化反应的原材料他早就有了，此时也省事。
现在除了劣质酒还少点，葡萄还少点，余下就不少什么了。
糟糕，我忘了让岳和去买葡萄。
铁锅点燃后，陈宁便去弄了点竹筒过来，做个简易的蒸馏装置。
铁锅中已经起了皂化反应，之前陈宁只是提取肥皂用，对这层含有甘油的废液置之不理，现在他才小心翼翼将这些甘油废液全部提取到另一个铁锅中。
少顷，岳和归来。
陈宁又摸出一两白银给岳和，道：“如果我让你再去买一贯钱的葡萄，阁下该如何应对？”
岳和：“……”
他挠挠头，道：“我去买啊，怎么啦？”
嘿，这小子还真是憨厚老实，没一点脾气。
陈宁笑道：“那就再去。”
“好嘞。”
一刻钟后，岳和喘着粗气拎着两大袋葡萄，气喘吁吁的走来，道：“东家，都买好啦。”
陈宁点点头，道：“成，你先回去，过两日店铺开业，你来帮我打理生意。”
岳和激动的道：“好好！”
陈宁：“等等，你不怕我骗你？”
岳和道：“不怕啊，东家一看便是宅心仁厚之人。”
陈宁：“你的眼光很准，保持。”
“回去吧。”
“嗯。”
……
陈宁拎着葡萄回到后院。
劣质便宜酒水有了，葡萄有了，起锅酿酒！
他将酒水全部倒入铁锅中，将葡萄一同放进去，然后再将甘油倒进去蒸馏。
这个过程需要一点点记录配比的比例，也不能一蹴而就。
陈宁拿着纸张一直在记录配比，直到晚上，依旧没配比出最好的口感味道。
他有些沮丧，不过毕竟才是第一天，倒也没太多灰心。
夕阳无限好，晚霞铺向人间，鳞次栉比的后庙大街房屋瓦顶披上金色彩霞。
陆红鹿提着菜肴回到家中。
“宁哥儿，你这是在做什么？”
陆红鹿好奇的来到后院，见陈宁正穿着一席白衣围着白围裙，手中拿着书本和毛笔，盯着面前的几口大锅在观察。
陈宁道：“噢，我在做实验。”
陆红鹿狐疑的询问道：“做什么实验？”
“酿酒。”
“啊？宁哥儿还会酿酒啊？”
陈宁淡淡的道：“略懂。”
陆红鹿：“……”
她和陈宁聊了一会儿便去做晚饭。
一夜无话，第二日陈宁依旧抱着书本穿着白衣站在后院的三口大锅前记录。
到中午时分，陈宁都快放弃了。
这期间他配比出来的果酒要么太甜没有酒味，要么太苦和寻常果酒没区别。
就在他要放弃的时候，他浅尝一口蒸馏瓷瓶中的酒水。
唔。
就是这个味！
陈宁大喜过望，然后按照酒、葡萄、甘油五三二左右的配比开始正式启动酿酒蒸馏工序。
当然，在陈宁酿制果酒的同时，还不忘提纯蒸馏出一瓶烈酒，这就是冶炼果酒的边角料，反正烈酒在大宋整体市场不行，陈宁也不打算贩卖烈酒。
提炼蒸馏的这两瓶，权当给隔壁周老爷子尝个鲜。
……
陈宁去了一趟红颜铺子，和红鹿姐商议要租赁一间铺子当仓库用。
陆红鹿听说陈宁要卖酒，一副将信将疑的样子，不过陈宁都决定了，陆红鹿也没有拒绝。
随后陈宁又去牙所一趟，在后庙大街的尽头，也就在岳和的隔壁租赁了一家店铺，月租金三贯钱，比红颜铺子便宜一半。
陈宁本打算要开一家专门卖酒水的铺子，但他想了想，需要投入的成本太大了。
首先这个地段就不行，人烟不算太多，生意中规中矩；朱瓦、州桥那边的寸土寸金，租金太贵，单纯卖酒水不划算。
汴京七十二楼就没有单独做酒水生意的，几乎都是饭楼、酒楼的合体。
所以陈宁干脆就开酒楼铺子了，单纯做源头销售酒水。
租赁的这家店铺权当商铺。
陈宁找到岳和，岳和的妻子姚氏有了身孕，寻日也很少外出。
陈宁对岳和交待一番，告诉他日后的工作只需在这边打理好酒水运货等生意，每月给他五百文。
这个钱不多也不少，在汴京的雇佣关系中算是正常的价格。