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第99章 羽化而登仙(1 / 2)

第99章羽化而登仙

嗖!

砰砰砰!

就在生鱼片完全覆盖在冰山的那一刻,耀眼的黄色光芒出现了。

尽管这是薙切真凪和安妮两女,在居酒屋第二次见到会发光的料理,心中却还是觉得很震撼。

紧接着,“呼呼呼”的冷风,开始往四周扩散,向着近在咫尺的薙切真凪袭来!

凉飕飕的,而且越到后面还越觉得冰冷冷的刺骨,瞬间就将她浑身上下那股燥热的劲,全都给吹散了。

渐渐地,她的情绪受到这道料理影响,慢慢稳定着下来。

……

“ok”

“这是可以比肩彗星炒饭的新料理,烈冰鲜鲷山!”

“不过,这道料理因厨刀的问题,只能暂且算是残缺版本。”

“但我想这种残缺版的烈冰鲜鲷山料理,拿来征服你神之舌和治愈你的食物成瘾症,应该还是绰绰有余的。”

收回厨刀,张凡便深呼着一口气,淡淡道。

晶莹!

油亮!

那些依附在小冰山的鲷鱼生鱼片。

此时虽是褪去了光芒,但在灯光映照下依旧能够看出晶莹粉嫩的颜色。

顶级水平的刺身,其实都是玩现场现切,毕竟只有新鲜的肉质才能达到一个满口生香之感。

再加上现切的刀工表演,更能收获食客们的一箩筐惊叹,显得逼格满满!

而从离水到活缔、摆盘、上桌的时间,张凡竟是没有超过5分钟。

也就是说。

上一秒,鲷鱼还在水缸里。

下一秒新鲜的生鱼片,便静静掉落在冰山上,准备被薙切真凪吃掉。

或许,这就是鲷鱼命中注定会有如此一劫!

……

“好美!”

“如果不是亲眼所见。”

“我真的不敢想象和相信,这世间竟有如此漂亮的料理!”

“那轻飘飘的荡漾飘落之感,那依附在寒冷的小冰山上,片片如透明纸张一样的生鱼片,所构成的景象简直是太宏伟了!”

“恐怕,就从艺术角度来看,绝对要胜过很多专业的冰雕艺术家。”

望着这盘刚刚完成的烈冰鲜鲷山料理,安妮心中的震撼无以复加,久久无法回神。

花中樱!

鱼中鲷!

在霓虹国,鲷鱼才是宁静致远的逼格担当。

如果只用一种鱼,代表传统鱼生优雅的气质,那一定只有鲷鱼。

而这道所谓的烈冰鲜鲷山,则是将那种气质推到了至高的境界,亦是让身为一等执行官的安妮,不禁连连惊叹。

纵观全世界,也只有张凡才能创造出这样的料理啊!

……

然而,旁边的薙切真凪,却是思绪变得更加复杂。

理论上来讲,各种食材都是千变万化,都有自己的物性,只有先理解食材的物性,才能抓住食材的本味。

至于食材的好味道,通常有两种:

一种是简单的,原则是食材的本味就很好,很完美。

你吃了就知道,哦,这是春荠菜的味儿,这是夏荠菜的味儿,这是大白菜的味儿,这是小白菜的味儿,这是山药的味儿……

这些食材的本味都很纯粹,所以一般用太多调味料的话,便会显得非常乱和杂,反而把这些食材本身好的味道都给破坏了!

另一种,则是食材的味道都很有个性,优缺点都很鲜明,比如:

羊肉的膻、鱼肉的腥。

它们有缺陷,需要把这种缺陷去掉,说白了要给食材扬长避短。

这就是用调味料来平衡和协调,越突出的个性,越是得平衡和协调!

但!

不管是什么样的食材。

如果不能加以烹饪处理,仅仅靠着原本的味道,断然不可能征服神之舌。

毕竟现在的真凪,已经严重到连最珍惜的白鲟鱼鱼子酱都极度排斥。

因而,区区一种真鲷鱼的生鱼片,没有经过任何处理,真能让她神之舌满意吗?

可如果张凡能用食材的本味,像上次彗星炒饭那样征服了神之舌。那么毫无疑问,他自身的实力,肯定是远远超出了真凪之前的认知!

……

“愣着干什么?”

“赶紧吃啊,本来就没有那把北辰天狼刃来保存鲷鱼鲜味,所以味道已经差了一大截。”

“伱若不现在就吃,等到冰块的温度逐渐升高,让鲷鱼生肉的新鲜品质继续流失,那到时候觉得难吃,可不能怪我没有提醒!”

见着薙切真凪竟然傻愣傻愣的,张凡不由催促道。

“我……”

“我马上就吃,马上就开动。

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