，将除发菜以外的全部原料下锅煸炒。
加入酱油、姜末、白糖、黄酒、鲜汤等调料，炒拌均匀。
最终，再下发菜，倒入调好的生粉水，待汤汁煮至浓稠之时，即可出锅。
“这……这是什么料理？”
“怎么连一点肉类食材，都不曾见到？”
此刻，安妮瞪大着眼睛，望了望眼前这份刚刚新鲜出炉的罗汉斋。
纵使是她身为wgo一等执行官，见识多广，但也一时半会难以察觉这道料理的真实面目。
“罗汉斋，如你所见这是一道素菜。”
“不过虽然用的全都是素菜食材，但吃起来却有一股肉香味。”
张凡，解释道。
“肉香味？”
安妮一听，顿时就明悟了。
在很多寺庙，就有经常用豆子去代替肉类的料理做法。因而这种用素菜做出肉香味的想法，并不见得有多么新颖。
而且，有时候受限于食材的珍贵性，有些厨师也会去寻找替代品，比如说：
蟹黄！
现在完全可以用更加便宜的鸡蛋，去做出特别像是蟹黄的料理。
只是在她的印象中，所谓的素菜料理，往往就是清汤寡水、没什么花样。
而用这种全是素菜做成的料理，真能去满足薙切真凪的神之舌？
……
橙色的胡萝卜。
绿色的莴笋。
黑色的黑木耳。
橘黄色的甜椒。
黄色的玉米。
尽管一眼望去，所用的食材确实都是素菜。
但当各种素菜被弄到一个盘子里，意趣却很盎然，让人看着便觉得美不胜收！
于是，饥饿难耐的薙切真凪。
自始至终都没有说话，而是迫不及待的品尝起来。
入口，柔白细腻的冬笋，遇上了深沉馥郁的冬菇，便直接擦出了美味的火花。
冬笋是清爽利落，口感爽脆；另一种素菜食材的冬菇，却是滋味鲜浓，柔韧多汁，佐以精准完美的火候……
只需一口，便能听得“咔嚓咔嚓”的声响。
那是冬笋在嘴里的吟唱，紧接着是冬菇喷薄而出的鲜汁。
很快，薙切真凪已经开始惊喜的发现，嘴里慢慢细嚼的冬菇，竟然在默默吸取了笋的精华。
并且在柔顺与脆嫩之间来回游走，味道极美！
……
“嗯？”
“这道素菜料理……”
“虽说用的都是素菜食材，然而品尝起来却是口感清清爽爽的。”
“鲜、嫩、清、香四种不同的味觉体验，让人觉得滋味独特，就连我的神之舌都……”
“啊咧？”
“怎么回事？”
“我好像吃到了牛肉的味道。”
“不对，我的神之舌是失灵了吗？竟然连素菜的味道都无法分辨出来。”
吃着吃着，薙切真凪心中不禁大惊。
“杏鲍菇在切成片炒熟了之后，本身长得就比较像肉类食材。”
“再注意一下做法，口感也就像了。”
“也就是说，其实能让你觉得有一种肉香味的错觉，是在于杏鲍菇和淀粉。”
“只需将杏鲍菇上锅蒸15分钟后晾凉、切成小细条！”
“然后锅里入油，放入花椒、辣椒、蒜末爆香，放入杏鲍菇翻炒，翻炒的时候杏鲍菇会出水，慢慢把杏鲍菇炒干。”
“等到内部水分收得差不多的时候，放入适量的生抽、老抽、孜然粉、芝麻粒，翻炒均匀。”
“最后，再用淀粉进行勾芡。”
“如此一来，便拥有着像牛肉一样的味道和品质了。”
张凡，继续道。
“原来如此。”
“换作一般的厨师，敢用这种伎俩，可是仍然无法骗得过神之舌的能力。”
薙切真凪，听完之后不禁有些感叹。
事实已经证明，哪怕不是那些神乎其神的烈冰鲜鲷山、彗星炒饭等等特殊料理。
仅用一些普通的食材，做出普通的饭菜，他张凡照样也能满足……
神之舌！