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2014年1月(1 / 2)

咏雪(2014·1·7)

细绒眷额袖,素锦罩鹤城。

观之神痴然,又思是一年。

执卷难深探,源自心纷乱。

念伊顾此雪,知否我心颜?

冬游商山(2014·1·20)

商山沟万千,冬来不见泉。

遥思曾古时,溪水无间断。

风哨和流水,危石崖岭立。

荒岭鸣声没,林稀少人烟。

黑暗与光明

(2014·1·21)

静寂的冬,

寂静的山。

站在屋顶,

仰望着,

夜空中的空与星;

俯瞰着,

群山的暗影与三两点灯莹。

黑暗让我沉静,

光明令我悸动,

当我的黑眸同这无边的黑暗一色,

当我的身体被这黑暗冷却,

黑暗却又赐予我一股澎湃的力量。

“去吧!孩子,寻找光明与热量。

灯火和繁星将指引你前行,

当他们消失,

那——就是光明。”

有这样两种人

(2014·1·25 夜)

世上有这样两种人,

男人和女人,

他们让人类延存。

世上有这样两种人,

成年人和未成年人,

他们给人类带来成果和希冀。

世上有这样两种人,

使用四肢和使用大脑的人,

他们使人类生存的轨迹呈波浪前进。

世上有这样两种人,

初生者和新逝者,

他们躺在人生的两端,

用泪水承接着人类的命运!

家乡的年 (2014·1·30 ~2014·1·31 大年三十夜至甲午年正月初一)

年关将至,炎黄子孙们都在准备过年,各地年俗或许不同,我就介绍一下我们家乡的年节。

我的家乡在商洛,而我们家在这商洛的崇山峻岭深处,人居较散。每到年关,出门在外的人都会返家准备过年的物品。

过年,这吃食当然要丰盛喽!老百姓,尤其是这山里的百姓,年节做吃食,全家上阵,那做饭的阵势只是略小于婚庆丧葬和给娃儿过满月了!在我们这儿,腊月二十五六开始做年食。

一般先做豆腐。只要家里有人种地,黄豆是少不了的,人丁少的或劳动能力差的人家会与别人换取或购买一些。先将提前泡好的黄豆在有豆浆机的人家打成粗浆(豆渣和豆浆混合状态),然后把烧好的热水兑进去,调到适当稀稠,拌匀。接下来烧热水,保持柴火不灭,同时在大锅沿上支好木夹板,用细纱布兜把调好的粗生豆浆放在夹板上过滤出豆渣,细浆入锅煮沸,熬成熟浆。准备好浆水(即酸菜水,一般由切碎的芹菜或白萝卜叶子熬汤冷却发酵而成),用勺子盛着浆水缓缓在沸浆中搅拌,直至豆浆均匀凝成豆腐花。最后,把豆腐花倒进备好的豆腐箱框内(箱框内铺好较大的干净过滤布),盖上箱盖板,压上重物,让豆腐成型。至于豆腐的软硬程度,就由盖板上所压的重量大小决定了。做好的豆腐太大和为了保存时间能稍长一些,还需要将其切成较小的块状,放于桶中,用冷水漫过豆腐并经常换干净的冷水。

除了豆腐之外,面食是必不可少的!各家根据家庭人数需要蒸些馒头和用油炸些方包油糕,这就要发酵一些和好的面。面发酵后,适度添加些面粉并用手揉到适当硬度,以备做各样面食。

油糕是甜面食,可用死面皮包白糖,或者用去皮洗净并蒸熟的红薯或加糖的土豆和面粉(不加水)捣成烂泥,接下来用手捏成小圆饼或着用擀面杖将之擀成小饼状(若粘性过大,可在手心或擀面杖上涂些油)。弄油糕的同时,另外需把发酵并揉好的面取适量擀开,切成小片,造型根据个人喜好;将做好的豆腐切成较大的片状。在以上这些准备工作快完成时(若人手较多,可同时进行),烧油(油量根据需要用油炸的食物多少而定),翻炸生料,待熟后起锅控油。根据当地民俗,上油锅炸生食期间忌讳谈论面食和油类相关的话题,我听大人告诫说谈论这方面话题,油会暴沸伤人或者油将快速耗尽。

年节时的馒头有花面馒头和一般馒头,有加糖馅儿的和不加糖馅儿的。用发面揉的馒头一般在锅里蒸二十分钟就熟了。花面馍的造型有动物和植物,是纯技术活儿!

现在人们的生活水平提高了,肉食也就丰富了。炖猪肉,肉熟后用熬肉的汤水炖白萝卜丁条儿;剁肉和菜拌馅儿,准备包饺子,饺子荤素自定。鸡肉、鱼肉等成品或生品另需购买或宰杀做熟。

一般食品做好后,先需要给灶王爷,祖先牌位等家

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