包卤料让我们先使着，口味如何还要看客人们中不中意。”
“若是不中意，觉得淡了或者咸了在进行调配。”
他很想问一句，要是以后每天都要卤下水的话，能不能多招两个年轻人来，他在钟记待了大半天，看他们清洗猪下水卤下水，想到自己也要像他们一样就觉得腰痛。
老吴没注意张师傅一脸的纠结神色，他手里拿着方子边看边点头。
看来这钟姑娘确实是没藏私，上面的八角香叶草果之类的用量都标的清清楚楚的。
“老张啊，接下来酒馆的生意就辛苦你们了，要是接下来这个月卤货卖得好，我就给你们涨工钱！”
张师傅一听这话，本来还感觉隐隐作痛的要立刻就不痛了，现在拿视同猪下水给他处理他都能马上处理好，绝不腰酸背痛！
老吴接着说，“对了，咱们既然有了这个方子就不只卖卤下水一种，我看卤毛豆卤猪肉也都行，镇上还有附近几个县和村子的猪下水都被满香楼和钟记包了，咱们就不去和他们抢这个生意了，换点别的来卤。”
啊？
不卤猪下水？
张师傅还以为接下来这段时间就要与猪下水相伴的，没想到老板是这样打算的。
那也行啊！卤啥都是卤，反正只要好吃就能卖得出去。