捞出来的茶叶,一起调制成腌料。
把鸡从茶汤中捞出,用腌料给鸡做个全身按摩,最后用几张荷叶把鸡紧紧包裹。
然后,拿到黏土堆那儿,给鸡全身裹上一层泥巴,塞进灶火里,埋到火炭之下,慢慢烘烤。
茶九璋的肉馅儿剁好后,姜甜甜继续指挥他,加入葱、姜、盐、糖、酱油调味,把豆腐切块,挖空,填肉馅,两面煎黄后放入砂锅中,倒入酱汁炖煮。
姜甜甜则把今天摘的茶叶,四分之三用来焯水,然后捞出一大半备用。
剩下的留在锅里继续熬煮,等熬出清绿色的茶汤后,将剩下的茶叶捞出扔掉,在锅中加入淘洗后的粳米,煮一锅茶粥。
捞出的茶叶,再分成两份,一份切碎了放入打散的鸡蛋液中,煎一份茶叶鸡蛋饼。
剩下的一半,直接放入剁碎的辣椒、姜、蒜,还有酱油、醋、盐、白糖等调味,做成凉拌嫩茶叶。
未焯水的茶叶,则与荷花花瓣一起,裹上鸡蛋面糊,放入油锅中油炸定型,摆盘时,荷花花瓣做托,茶叶做蕊,摆成花朵形状。
茶九璋做好酿豆腐后,则在她的指挥下,又开始削起了土豆,削完后切条,放入一点面粉抓匀,再交给姜甜甜,放入锅中油炸,变成炸薯条。
……
一家三口,分工协作,乱中有序。
左明燕看着茶九璋,被姜甜甜指挥得团团转,心下一点也不为儿子心疼,反而是在想,这么多年,自己怎么就没这觉悟,谁说厨房只能是女人的地盘?
男人调教得好,一样是大厨。
章节报错(免登录)