陈奕惊讶地说：“为什么？”
刘新说有天晚上吴涛去人家火锅店调研，没去火锅店，那天赵毅经理和刘叔叔、余叔叔休假，阳露和范叔叔在火锅店。
吴涛知道阳露和金蔷在火锅店很放心，只是打电话给阳露和金蔷，要她们负责管理火锅店。
那天的生意很好，满堂。本来骆宾负责给顾客添汤，就是给顾客烫火锅用的火锅盆里添汤，那天骆宾请假回家了，没有人添汤，服务员找到范叔叔，要范叔
叔去添汤，说顾客的锅里都干了。
范叔叔说老板没给他那么多钱，坚决不去添汤。服务员几次请求范叔叔去添汤，范叔叔都没去，都是相同理由，让人感觉他的绝情。
陈奕愣住了，不知道怎么评价范叔叔。
刘新说当时阳露和范叔叔都站在为顾客准备火锅的操作台前做事，范叔叔当时拿着把菜刀，动作潇洒地把一根大葱切成几段。
陈奕说：“范叔叔不去添汤怎么办？”
刘新说还是服务员去添汤，服务员看到顾客的锅里没有汤了，无法烫火锅了，服务员实在不能看下去了，就跑进厨房，提着茶壶去添汤。
陈奕松口气：“服务员做对了。”
刘新说：“你觉得吴涛设计让范叔叔离开南飞雁做得对不对？”
陈奕说他认为吴涛可以那样做。服务员请范叔叔添汤，处于当时的特殊情况考虑。不是每天都要范叔叔去添汤。
遇到生意很好的时候，周霁都会去为顾客服务，范叔叔为顾客服务就不那么严重了。
刘新赞同陈奕的话：“范叔叔觉得直接为顾客服务没有身份。作为经理，就要高高在上。”
陈奕说金蔷的名声不好，但是她有实权，她都要为顾客服务。
刘新也说金蔷是个务实的美女经理：“你对金蔷的印象如何？”
陈奕说对金蔷的印象很好。职业经理人，美女经理。
刘新说想不到金蔷做吴涛的情人，还像普通打工仔一样辛苦工作，看到她工作的形象，无法把她跟那些绯闻联系起来。
陈奕笑了。
刘新说第一个服务员自己去拿茶壶给顾客添汤，其他服务员跟着学。
陈奕笑了：“都做对了。”
刘新说服务员请范叔叔去添汤，范叔叔不答应，阳露站在旁边看着，没有发言。
陈奕说：“阳露肯定把事情说给吴涛。”
刘新说吴涛设计让范叔叔离开南飞雁就合情理。
陈奕笑了：“我没看到周叔叔，也没看到余叔叔，还有刘叔叔，他也没当经理了。”
刘新说周叔叔在南飞雁当了段时间经理就辞职走了。所有的员工都对他有好感。
服务员去问阳露，问为什么周叔叔辞职了，还去不去南飞雁当经理？
阳露说周叔叔有本事，社会经验丰富，他工作过的公司要他回去上班。
“周叔叔跟吴涛是同龄人，都是四十多岁，还可以再回去上几年班。”