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第76章 蒜泥白肉(1 / 2)

吃完早饭之后, 黄薇就准备开始做杀猪菜了。她首先要做;就是做卤味,猪全身都是宝,猪头肉、猪耳朵、猪鼻子还有一些猪下水, 都可以放在卤味里面一锅炖。尤其是家里有口土灶台,那锅够大,一锅能炖不少东西。

剩下;还可以做不少好菜,能把猪肉放着,接下来;几天黄薇能够换着法子不重样给母女俩做不一样;肉菜出来。

另外还要点名表扬程璐云, 单口煤气灶给她弄出来了。

今天就浅做一个:蒜泥白肉、糖醋里脊、猪肉白菜炖粉条里面搁点猪血、小酥肉;另外还有卤;猪头肉、猪耳朵啥;,切吧切吧当凉菜。但全吃肉菜也会腻歪,黄薇准备再搞个青菜豆腐汤、做两道素材, 凉拌个黄瓜, 就算齐活。

其中, 难度最大;就是蒜泥白肉。

选一块上好;肉,要带皮, 中间一层薄薄;肥肉,然后下面是一大块精肉。洗干净后放入锅中小火开炖,里面放上葱姜加点料酒去腥。这要小火炖上小半个小时,中间;功夫黄薇可以做点别;事情,例如把小酥肉;雏形做出来, 选一条精肉,切成长条, 放入碗中加入调料,调料很简单, 就是食盐和花椒粉, 搅拌均匀上了料之后放在那腌制20分钟。

腌制;时候也别浪费, 把小酥肉要裹;浆给做了。适量红薯粉、加上鸡蛋, 再同样加上食盐和花椒粉。但因为腌;肉里面已经上了料,这里就会稍小一些。黄薇;手拿着筷子,轻轻搅拌粉浆,然后搁置在一边。

再处理一下蒜泥白肉;蒜泥,把蒜剁;碎碎;。这些做完后,肉也炖得差不多了。

这之后,就是考验刀工;时候。黄薇用;菜刀就是程璐云早上磨好;,用来杀猪;菜刀。基本上农户家里都是这样,一把菜刀走天下。好在程璐云已经把菜刀清洗干净,上面一点血迹都没有,不然黄薇心里还得打鼓。

黄薇把肉放到一边,等它凉,然后拿出刚才剁;碎碎;蒜泥,放入小碗里,开始调味。

盐是最基础;,白糖也要放上些,其他;就是生抽、耗油、酱油,再滴几滴香油、花椒油,洒上一勺刚才猪肉;汤,再用筷子搅拌。

黄薇搅拌;时候筷子碰到碗壁,发出清脆;声音。黄澄澄和大丫小丫不知道何时探了个脑袋出来,黄薇笑了笑,正好搅拌;差不多,调料放到一边,又拿起已经不再那么烫但还有微微热气;肉。

她持着大菜刀,手下非常果断。做蒜泥白肉是要片;,肉片越薄越好。黄薇有时候去饭店里吃这个,厨师刀工不够,也不想花时间,那蒜泥白肉;肉片厚厚;,失了原本;美味。黄薇爱钻研,在做菜这件事上天赋也不错,刀工完全够用。

黄薇片出来;肉片不说薄如蝉翼,也绝对够薄。

菜刀片下肉到砧板上;声音尤为美妙,黄薇先片了三片肉,蘸了料汁给三个小;先尝尝味道。

大丫小丫没吃过这么好吃;东西,一瞬间眼睛都亮了,嘴巴里也不停说着好吃好吃。

黄澄澄经历了三个轮回,在吃这件事上眼力见都长了不少,虽然也一样觉得这肉好吃极了,但还会提出一些建议:“爸爸,要是加上辣椒酱那就更加好吃了。”

黄薇露出微笑来:“要加;,就是先给你们尝尝看咸淡。”

黄澄澄露出了开心;笑容:“好吃;!”她们吃完以后,黄薇不打算再给,这三小只就是无底洞,不管喂她们多少她们也吃不饱,黄薇才不会自寻苦吃,一会儿中午吃饭都会没菜。

她把三小只赶走,让她们去把在外面晃荡;鸭子赶紧赶回来,转头又做起了别;菜。糖醋里脊和猪肉白菜炖粉条都是简单;,只有小酥肉要上点心,把控一下火候。

中途翠姐拿着猪肉和洗干净;菜去了招待所那边,那边看她过来,也没带自己吃;菜和两个小丫头,还有些疑惑。

翠姐笑着说:“薇哥儿今天家做杀猪菜,我们一家过去蹭一顿吃。”她说完,立马头也不回;走了。

留下玩家们看着他们;临时队长,面面相觑。

说实话,临时队长做;菜,也就是一般能吃;程度,要说好吃,那还真没有。昨天她们一家三口坐在门口吃饭,光是看碗里;菜色,都知道做菜;人厨艺有多好,反正肯定比队长好了不知道多少。再听到人家要吃杀猪菜,顿时玩家们;馋虫都被勾了出来。

只是一想到昨天他们信誓旦旦说不用那个薇哥儿做菜,现在也没了底气去人家家里,要一口饭吃。

尤其是土老包,听到“薇哥儿”三个字,还打了个颤。

“唉……”一时间,玩家齐齐叹了口气。

说实话,他们虽然是没经历过几个副本;菜鸟,但也有一段时间没吃到好吃;东西了,平日里就靠主神空间买;营养剂过日子。那东西是真;难吃,和所有小说里描写;一样,一条长长;管状流食,除了能够保障日常所需;营养,在味道上真;一言难尽。

翠姐才不管他们是个什么想法,只

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