吃完后，辰己和美奈实简单的收拾了一下，然后穿上绛蓝色的麻服，并绑上了白色的围裙。
刚走进厨台，美奈实就迎了上来，细心地帮他理了理衣服的褶皱和衣领，退后几步端详了一下才满意地点了点头。
辰己抬头看了看墙面上的时钟。
现在是周三，深夜23点。
这次他们“顶替”的这家餐厅，位于墨田区的偶田川台东河畔棒球场附近的一个小巷中。叫《冷羽》。
店面面积有15帖左右，一进门就可以看见坐北朝南的正方形吧台，吧台周遭拢共8个位置—正面4个，左右侧各两个，是个标准的小店设置。
吧台的后方是厨台，两者是畅通的，所以在吧台的客人可以看见后面厨台备菜烹饪的厨师。
这家店原来是由一对出身冈山县的中年夫妻经营的，平时男主人在厨台做菜，女主人就在吧台这边和客人闲聊，偶尔男主人也会在料理的过程中插上几句，两人都是很健谈的人。
至于为什么辰己推测他们很健谈呢？因为这企划在开头的时候，番组会播放店主人请托看店的VTR，在里面店主会交代一些店里的布置安排和备注事项，比如熟客喜欢的招牌菜式要怎么烹饪之类的。
有些店主即使难得休息也是满脸忧虑，担心MC会把店面搞砸；有的则会一脸严肃地对店面的一切进行事无巨细的安排，导致后期要很费心才能剪辑压缩出有用的镜头。
但《冷羽》的这两位，因为难得的假期脸上都挂着雀跃的笑容，看着两人聊自己行程比交待事项还要具体，辰己和美奈实都相视一笑。
时逢电视台改制期，新番组的自由度也很高，这次电视台给了番组一个特番权限，所以本期企划为了更多展现真实性，两位足足要在这家店里待上一天两夜。
比起之前的拍料理和客人交互的镜头为主的拍摄，本次还增加了两人采购，互动以及外景等纪实拍摄内容，旨在丰富节目的内涵。
总而言之，节目组可以做新的尝试，店主的休息时间也能长一点。
再者说，老店靠稳定，小店看宣传，风险适中的节目营销，何乐而不为。
看完介绍视频，辰己翻着老板的手账，在厨台储物间开始清点物资。
“嗯。。冈山县的大白桃果然是少不了的，尝尝。”
他拿了一个给美奈实，美奈实尝了下，脸上露出回味的表情：“嗯~好甜，也很多汁。”
辰己笑着说道：“我猜也是，这季节的当季白桃应该都是晚熟品种，甜度绝对管够，嗯，可以用来做烧鸟辅料或桃子香蕉奶昔。。”
看着辰己专注的样子，美奈实眼里闪过一丝恍惚，不过随即就被导演的提醒拉回现实：“美奈实桑，您应该去做开业准备了。”
美奈实笑着对制作组的人员点了点头，接着款步走向门口。
她拉开拉门，走出门口后微微伸手梳了个懒腰，那种慵懒的姿态让拍她正面的摄影师呆了呆。
她探头打量了一眼这条街道。
这是一个低层民宅聚集的弄巷，狭窄的单行道两侧，高低不齐的民宅都贴的紧紧的。因为靠近河畔，所以一层基本都被出租出去做了各类休闲餐饮小店。所以七彩斑斓、参差布置的广告牌在单行道两侧交相辉映着，带着点无序的烟火气儿。
现在是深夜时段，街上零零星星的路人，有些是穿的花枝招展的牛郎、陪酒小姐这些夜间工作者，有些是勾肩搭背、高声吆喝调戏行人的醉酒中年，还有些刚被会社压榨完，神色疲惫的归家社畜。。
比起那些繁华的大都市街区，这里有点复古的昭和气息，市井的人情味也更浓。
看了一会儿，美奈实收回视线，点亮了店门口那灯笼型电灯，然后稍显吃力从室内制作组员工手里接过和她差不多等身高的的立地招牌，曲身放在店门口的左侧。
“深夜的故事食堂，食材放题，现点现做，今日特殊主厨：辰己俊。每日靓丽的老板娘：田中美奈实。”
美奈实调整了片刻，才满意地拍了拍手，掀开门帘走回店里。
她刚走会吧台里，一个明显是刚在酒场巡回过的中年醉客，稍显踉跄地走了进来。
他大约40来岁，头顶微秃，领带潦草地插在西服裤子，领带尾端还从裤兜里露出个尖来；没有衣领的遮盖，他露出的泛红脖颈展露了他喝到位的状态。
他进店后先是眯起眼睛看了眼墙上的今日菜单。发现原先挂着的菜式挂牌被取了下来，才略显吃惊地看向老板娘：“鹿野桑。。啊嘞？”
他这才发现，今日的老板娘变成了田中美奈实。
看着他张口结舌的样子，田中美奈实浅鞠一躬，笑着问道：“看来先生您是店里的常客，要不先坐下？”
还在震惊的中年下意识地按田中的指示坐在了吧台正中央的位置上，迷迷糊糊地顺势接过田中递过来的热毛巾。擦了擦脸：“我要大麦茶，谢谢。。不对，你是田中桑，田中美奈实！”
田中递给他一杯大麦茶，脸上的笑容挂上一丝调皮：“不是，我是鹿野哦。”
“鹿野桑眼角的皱纹可比您多多了。摄像头！”客人下意识地连