第三天，潇肴阁一开店就人满为患。昨天歇业许多人担心以后再也吃不到这样的美味了。今天一早就来等着了。今天萧洛也找人在后院建了一个小鱼塘方便养鱼。在员工宿舍的大院里也圈了一块地方养鸡。
两天后，小鱼塘建成，赵年也找到了合适的鸡和鱼的供应商谈好了价格。烤鱼正式上线！
许多人到潇肴阁听说麻辣香锅和冒菜停止销售了之后十分失望。但是潇肴阁有了一个月的积累也产生了一定的品牌效应。大部分客人都愿意试试烤鱼。考虑到大家口味的多样性，萧洛和赵年商量了香辣味，酱香味，椒麻味三个味道。
三个味道都很受欢迎。烤鱼也可以点配菜，为了避免伤到客人所以都是放在烤鱼里煮好了一起上的。而且大堂许多客人也是比较赶时间的，所以煮好了上更便捷。这也是萧洛一直没有将火锅推出的一部分原因。
烤鱼如火如荼的售卖着。萧洛也开始考虑要不要卖早餐的事情。毕竟萧洛在这个世界也不仅仅只是为了赚钱。更重要的是让更多人吃到不一样的美食。现在人手充足，而且大家每天不会太辛苦。
最近赚了钱之后，调料厂的流水线也成型了。萧洛租了一间小铺子专门售卖调料厂的调料。名字就叫洛神调料店。
之前萧洛还收留了一些流浪的孩子。有的也已经十几岁了。潇肴阁的员工们也心疼他们所以待他们极好并且还把自己的本事教给这些孩子。
现在一些孩子也完全可以跑跑堂当个传菜员。萧洛还给他们找了个教书先生在员工大院时不时给他们上课。原本萧洛去请教书先生的时候大部分教书先生都不愿意教这些孩子。虽然萧洛和员工们帮孩子们打扮的干干净净的，但是孩子们小心翼翼的样子是很难短期改变的。
教书先生一看就知道这些孩子没读过书，而且又没背景。所以萧洛只能花重金。最后终于找到了一个相对没那么势利的先生。这个先生本身就是寒门学子，看到这些孩子们的时候也是有所动摇的。但是教了这些孩子们也算是折了自己的身价。所以在他反复纠结之后萧洛给出了一个让人难以拒绝的酬金，也解决了他一部分顾虑。
对这些孩子们来说，能有一个地方住，可以吃饱饭就很知足了。而且萧洛还让他们有书读，他们也是懂得感恩的。
因此萧洛提出他们在潇肴阁帮忙的时候可以有工钱拿的时候他们也拒绝了。毕竟他们也只是帮忙并没有真正的按潇肴阁员工的水平在工作。而且就算他们正儿八经在潇肴阁打工，萧洛请教书先生的钱也远远大于他们所有人的工钱。
不过萧洛最后还是在他们帮忙的时候给他们发了红包，钱不多所以他们可以安心收着。平常也可以买点需要的东西。
有了他们帮忙潇肴阁的员工也十分轻松，现在员工的劳动量和工钱可以说是远比其他酒楼员工待遇好。所以萧洛觉得现在开早餐正合适，对于员工的工作量来说也算是正常。
做了决定萧洛立马行动起来，得先找谭师傅和赵年一起试早饭品种。萧洛第一个想到的就是豆花，在这里虽然有豆浆，豆腐但是目前还没看到豆花。
在现实世界中，萧洛有一次正好了解到豆花点卤除了现代的豆花粉那些，还可以用盐卤的方式。也就是将盐湖水或者海水制盐后残留的液体蒸发冷却后的氯化镁结晶形成的卤块。但是卤水用量是十分讲究的，量大的话是对人体造成伤害甚至会致死。
赵年作为大厨对豆腐的做法也略有了解，所以萧洛请他帮忙一起研究比例。卤水的做法赵年是了解的，只是做豆花需要更少的卤水才会更嫩。在多次的试验之后，三人终于找到了最合适的比例做出了豆花。
萧洛盛了六份出来，三碗加入糖，另外三碗加入生抽，芝麻油，少量榨菜末。赵年和谭师傅是第一次见甜豆花和咸豆花，迫不及待的想尝试。
两人尝试之后分别发表了看法，赵年更偏向咸豆花，谭师傅更偏向甜豆花。
“两种都卖！我打算用这两种豆花开启一个甜咸之争。除了豆花我们早餐还会出五样甜口的和五样咸口的。第一周咱们用销量进行比较。第二周以销售额进行比较。然后第三周咱们的食客可以进行投票，为期一周。三局两胜，结束后我们会进行一天的胜者奖励。我目前想的就是甜咸之争获胜的六样早饭每种免费送一百份。”萧洛说出来自己的打算。
“好主意！两种都卖好！不瞒你说，其实我个人还挺喜欢甜豆花的，只是觉得咸豆花好卖！这下不用担心吃不到甜豆花了哈哈！”赵年笑着鼓掌。
谭师傅也笑了：“巧了！我觉得咸豆花味道还挺惊艳的，但是我觉得甜豆花好卖！”
“那不如就由你们俩各负责咸甜早餐。”萧洛提议。
“好啊！我可不会输！我负责咸的！”赵年率先表态。
谭师傅也不甘示弱：“那我就负责甜的，甜的肯定比你咸的好卖！”
于是谭师傅和赵年今天的任务就是定菜单和试菜，厨师也够不会影