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无相之汤(2 / 2)

她为何有此一问,按着手指头一排时间,道:“是。”

李楠青假装两眼上番,掐着手指一算道:“这位姑娘日后不管嫁哪家都好,就是不要嫁孙姓人家。那人家外头看着极好,前世里却是中山之狼,这兔入狼窝,怕是不大好……”

贾母听了这话面上震动,随即面色如常,轻声道:“我知道了,多谢真人示下。”招手叫了鸳鸯过来,小声耳语一番,又问李楠青:“真人可还有其他示下?”

李楠青想了想,反正现在顶着真人的名衔,讲什么都有人信,干脆就放开了讲,要是真的能弥补书中的遗憾,那也不枉费她大老远的来一趟,就说:“三姑娘是个有造化的,只是这造化是平步青云,还是远赴他乡,端看她自己如何看待。四姑娘还小,要多多关心她。家里头的两个玉儿,若是能长久在一处,也算得木石相衬。二奶奶劳心劳力,身体也要多多注意。府上的爷们……”她打量了下贾母开始有些不大好看的脸色,觉得不再讲下去了,就隐讳地提了一句,“要约束自身。”

厅堂之上的众人本就看着贾母的脸色眼色行事,这会不知真人到底讲了什么,弄得老太太好像忽然没了兴致,他们也一个个的低了头不敢说话。这个时候倒还真是凤姐敢出声,她上前一步拉住李楠青的宽袖,笑着道:“从清晨起,老太太就梳洗好了,一直等着真人来,这会也是困乏了。外头的厅子上,已经摆好了宴席,无相汤也准备好了。不如咱们这会就过去,将香莲摆下吧。”

贾母点点头:“正是这理。我也倦了,比不得你们年轻人,凤丫头,你就替我好好陪着真人,一会用了饭,再去园里转转也使得。”

李楠青就又被一群花红柳绿的妹子们拥着,抄游廊,穿月洞门,来到了一处花厅里。中间已经摆好了一张巨大的实木八仙桌,桌上更是琳琅满目地摆放了各色荤素菜肴,蹄髈,鸡鸭鱼肉的那些还看的出来,有些做得太精细了,都不知道原来的食材是什么了。

桌子中间最显眼的,想来就是他们所说的无相汤了。那个汤盆足足有面盆那么大,盆中的汤颜色清澄透明,略带棕色,看上去也就很平淡的一盆汤嘛。

凤姐上前引她入座,指着那盆无相汤道:“真人,这是您特意交待的无相汤,我家的二爷特地托了宫里的人才打听来的。原说这无相已经失传了不少年头,原因没有别的,只是因为这材料特别多,又费时间功夫的,渐渐的就失传了。好在宫里还有位老御厨在,他告诉我们,说要将九九八十种食材,在三天的时间内熬煮成九种高汤,汇聚成一汤,汤色清亮透明,以无相胜所形,所以叫无相汤。以佛跳墙的金汤,鱼肉、猪肚、羊肉制成的奶汤,蹄髈排骨做的清汤,老母鸡、莲子、红枣炖的滋补老汤,菌菇豆芽煮的素汤,还有各种肉类熬的毛汤,草药煎的药汤,鸡鱼菇炖的龙凤汤,再取一味前日晚上剩下的汤,每种汤只取三勺,汇聚成一碗浓汤。将冷却后的高汤重新回锅,再用鸡肉和猪肉各一块,分别剁成肉蓉,加入汤中,汤中的浑浊肉末都会被吸附掉了,再将肉捞掉,汤就会变得这样清澈见底了。”

听着凤姐口齿伶俐地讲完这个无相汤是如何制作得来的,在座的各位奶奶姑娘们都是一脸惊诧。

黛玉先起身向凤姐道谢:“没想到这样一碗汤,竟要如此繁琐人工物料。嫂子这般辛苦为我操劳,还要劳动琏二哥托人打探,我……我实在是感激不尽!”

凤姐忙阻止她下拜,笑着打趣道:“这又有什么辛苦的,只不过就是叫厨房多烧几碗汤罢了。你也不用这样客气,早晚是我们家的人,还分什么里外?”

黛玉一听这话,顿时又羞又怯的,红了脸转过头去,呐呐道:“好你个凤丫头!我……我好心谢你,为着我的病,这几日你同琏二哥如何操劳辛苦,你……你又提到哪里去了?”

席上其他人也都掩着嘴笑。

探春道:“说到这道无相汤,我倒是想起一首诗来。神心鉴无相,仁化育有为。以兹慧日照,复见法雨垂。这样一碗清汤,浓缩万物之精华,一口便是尝尽了世间百味,却也不知是个何等滋味。”

——注2

凤姐就看向李楠青来,李楠青道:“既然如此,也就不卖关子了。还请林姑娘将九品香莲取出来,置于这无相汤中,大家再来一道品尝,这一口世间百味的神汤吧。”

——注1 某音上 UP主南翔不爱吃饭

——注2 萧统

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