瘦肉。而六七十年代，养的猪，以全是肥膘的猪为优。会被评为上等。而像苏清之今天杀的猪，便是下等猪了。
一般收购，要比上等肥猪少算几十个公分。
不过好在头数弥补了没什么肥肉的缺点。毕竟小镇上的猪肉全是限量供应，一天就对市民出售那么多，和买鸡蛋一样，买肉的话去晚了连根猪毛都买不到。
按照惯例，杀完猪后，内部人员先采买。都是一斤、两斤的买。那是猪肉的量，至于血豆腐以及下水，老实讲血豆腐还是很多人买的，毕竟不要票。可是猪下水嘛，啧，大部分人不会做，总有一股腥臭味儿。
苏清之依然要了一副猪下水。小孙要了半边猪头，准备拿回家将猪头煮了放白萝卜，然后又将猪头的肉剔干净，用来凉拌。如此一来，就是两道菜，一道萝卜炖肉汤，一道凉拌猪头肉。
小孙手艺不好，不过他嫂子的手艺不错，所以下班后，小孙干脆就把猪头带回家。结果也不知是运气好，还是运气不好，刚到家就碰到了苏大姐和何奶奶在干架。
是真的干架，不是吵架，而是两人撕逼打架。
何奶奶骂苏大姐搅家精泼妇，苏大姐骂何奶奶刻薄，故意掺和儿子的事，搅合一家子不得安宁。
小孙默默站了一会儿，将事儿听了一个全，才回家让他嫂子处理猪头肉。
“又吵起来了。”他嫂子摇头感叹：“爱国他奶奶脾气一向好，结果都被苏大姐搞得跟个炸药桶。”
“因为何老三闺女读书的事？”小孙问。
他嫂子点头：“不全是。主要何奶奶是气苏大姐一心向着娘家。”
“一心向着娘家？”小孙嗤笑：“拉倒吧，还嫌没在苏哥那里没占够便宜啊。就今天，苏大姐还跑来屠宰场，让苏哥用关系帮忙买肉呢！”