比如现在需要发酵大曲，选择曲房，操控盘上有温度、湿度、时间等功能区，调高按加号，降低减号，最后按确认键。其实跟宿主穿越前醋厂的智能操控盘差不多。】
徐清立即操作，选曲房，点击温度按键，室温调到40-45度，湿度为0，时间设置为十二小时，相当于十二天，按确认键。
【好啦，等十二小时后宿主再看看效果如何。】
“嗯。”
休息片刻，徐清拿出兜里仅剩的三百多文钱，两个布袋放木车上，推车出门。
泽州城背靠西沟村，自古以来盛产高粱享誉全国，高粱酒酿较为出名，街道两侧酒楼食肆林立。
当地的饮食文化也极具地域性，百姓以面食点心杂粮摆小摊，集市街上商贩叫卖吆喝不断，人潮涌动。
“姑娘，来碗馄饨吗？”商贩端着一大碗香喷喷的馄饨递到徐清面前，“肉馅饱满个头大，只要十文钱。”
徐清咽了咽口水，下意识摸摸兜里的钱，“谢谢，我不饿。”
咕噜噜！
肚子不合时宜咕咕叫，徐清尴尬笑笑，灰溜溜往前走。
穿过美食摊，徐清来到粮食铺。
“姑娘，买高粱吗？我这高粱自家种的，颗颗饱满，八文钱一斤。”
比西沟村贵那么多，徐清马上摇头，“不买高粱，我要买麦麸谷糠。”
“这儿有，”斜对面一店铺老板跟徐清招手，“姑娘，我这有。”
徐清过去询问价格，一文半钱一斤，贵了。
“姑娘，我家的麦麸、谷糠是酿制高粱酒所用，跟那些喂养牲畜的不一样，”老板各抓起一把摊在手掌上，“看看，这蓬松感，与发酵高粱绝对好。”
徐清抓了一小撮，在手上摩挲，确实不错，“一文钱一斤，卖不卖？”
老板露出为难之色，摆摆手：“不行不行，一文钱一斤就亏了，这是酿酒专用，少不了。”
“那算了，我去别家。”对营销策略徐清是手到擒来，放下手里的麦麸，准备推木车离开。
“哎，等等，别急嘛，咱们可以再商量商量，”老板伸手挡住徐清的木车，故作深思熟虑后，“我看姑娘应该买挺多的，就给你一文钱一斤。”
“麦麸三十斤，谷糠六十斤，”徐清掏出钱，叮嘱道：“要给足秤。”她是按酿醋原料配比购买，不能缺斤短两，否则影响醋的品质。
老板“嗨”一声，“瞧姑娘说的，咱们做的是长久生意，不坑秤。”
麦麸谷糠入布袋上木车，徐清付了钱，继续往前，再去买点食用盐和香辛料。
铛！铛！铛！
“精膳司比赛公告已出，”一名官差边敲锣，边高喊：“精膳司比赛公告已出，开始报名......”
“要报名的这边排队，哎哎，你们都别挤，时间来得及。”
精膳司为户部下设地方官府，掌牲豆、膳食、酒等调味料之事。
听说皇帝味觉不佳，对调味品甚为挑剔，故而户部想出举办调味品比赛，试图从地方筛选出好的调味品上京。
地方夺冠者可由精膳司推举至京城参加下一年的总决赛，若能在总决赛中获胜，参赛品将为御膳房所用，成为皇家御用品。
公告一出，精膳司门前已围满人。
“掌柜，你今年用哪种调味料参加？”一客人问香辛料店老板。
“次次参加，次次落选，今年就不折腾了。”掌柜转头询问徐清：“姑娘，要买什么？”
徐清收回视线：“给我五斤盐，四两花椒。”
买齐材料，徐清推着木车停在公告栏前。
看榜的人零零散散，都在旁边排队，徐清认真阅读红榜的内容。
榜上写明参赛对象与要求，报名时间为两天，看到其中一条，徐清心凉了半截，报名费竟然要一两银子。
手里只剩下二百文，这还是她未来一段时间的生活费。这种比赛不应该要报名费才对，徐清打算问清楚。
敲锣大哥说：“银子用于购买食材，由精膳司统一管理，比赛后多退少补，不交银子不能参赛。”
徐清试图沟通获得通融：“自己带食材不行吗？”
“哎呀，一看小姑娘你就不懂，参赛人多，都自己带食材，哪有时间一一检测，万一有毒或发霉咋办。”
徐清再次回到榜前看比赛事项，除了参赛人员自制调味品，其余物品均由精膳司提供，包括参赛者的服饰。比赛分为淘汰赛、晋级赛，详细规则比赛当天现场会公布。
淘汰赛在报名结束后三天开始，徐清算算时间，现在酿的醋应该能赶上，只是她必须在两天内凑够一两银子。
跟冬婶借？徐清马上否定，面馆跟醋坊半斤八两，都不挣钱，冬婶身体也不太好，怎么能拿她的治病钱。
再想想办法吧，徐清推着木车回去