老首都这个地方是一个很有文化积淀和历史传承的城市。如果把春秋战国时期的燕国也算上的话，这里也是六朝古都了。放眼在整个国家历史上来看，这里也是一个了不起的成就。
一个地方能成为一国之都，那必然是有其重要的地方的。
要说现在这个老首都，曾经明朝最重要的就是其战略位置，这里曾经是抵御北方游牧入侵的第一线。而到了清朝，这里则成为满清扼守着自己关外龙兴之地退路的重要隘口。如果天下有变，满清王族可以从这里从容的退回关外。
而到了近现代，老首都的重要性更体现在起文化方面和传统政治含义上。
否则的话，当初定都的时候汉口三镇的呼声可是相当高。
当然，作为一个有着上千年历史的城市，老首都自然有很多大名鼎鼎的美食。而这些美食随着各种影视剧的传播和推广而在全国各地都广为人知。
比如说在前门大街就有好几家大名鼎鼎的百年老店。
像是大名鼎鼎的全聚德烤鸭，这家鸭店可是名声在外，多少国人想要来这一探究竟啊。
还有都一处的烧麦，原本这店叫做独一处。相传是那个整天除了皇宫不待，什么地方都待的乾隆皇帝晚上大半夜饿了，出来觅食的时候发现的店。要说呢乾隆爷也是辛苦，成天的不是下江南和夏雨荷、春雨荷、秋雨荷、冬雨荷发生各种奇奇怪怪的爱情故事呢。
要么就是像个超人一样走遍祖国的名山大川，吃过数百上千种小吃，并且还留下名字和笔墨。
你说这大半夜饿了，他在皇宫里也叫不到外卖啊，美团和饿了吗这也是超出了配送区啊。没办法，乾隆爷只能自己大半夜起来，穿戴好了往前门大街溜达。溜达着就看见了前门大街上有个夜宵摊子。卖的就是烧麦和片汤，吃的人不少。乾隆就和那些下苦力的啊、板砖的啊、烧窑的、刚嫖完娼的啊，一起吃了顿夜宵。
吃完擦擦嘴，皇帝出门一般都不带钱。所以啊，乾隆打算吃白食。就问店家你这叫啥名啊，店老板说：“叫独一处。”
乾隆沉吟了会儿后说道：“叫独不好，做生意不能独，我看你啊改叫都一处怎么样。都在一处。”
店主一听：“嘿，先生这名字取得好啊。”
“名字取得好吧，那抵饭钱了。我先走了，遛弯回家消消食。”乾隆拍了拍吃了三笼羊肉烧麦被撑起的肚皮。
“先生，您这可不行。三笼羊肉烧麦呢，您不给钱，我今晚的生意就净赔了。”店主拉着乾隆不给走。
乾隆一看这不能走不行啊，我明儿个还要上早朝呢，得早点回去睡觉啊，不然明儿个上班就迟到了啊。
乾隆没法，只能说：“这样，我在饶你一道菜。拿这道菜抵饭钱，你看怎么样？”
“先生您会做饭吗？”店主打量着乾隆，怎么看这主也不像是会做饭的样子啊。
乾隆一拍大腿：“把【吗】字给我去咯。知道什么叫做松鼠鱼？晓得那个叫做冻米糖？认识什么是锅盖面吗？那都是爷发明创造的。起开，爷给你露一手！”
说罢，乾隆抄起时令的大白菜切吧切吧成段，在把芝麻酱用二比八的酱油水给泻开，在泻开的芝麻酱里加入白糖和镇江香醋，豁楞豁楞搅和均匀了。然后在把大白菜和这芝麻酱一伴，让白菜充分沾满了芝麻酱后装盘，装盘后在均匀的撒上芝麻粒。
店主小心翼翼的夹起一块尝尝，嘿！味道不错啊，又酸又甜还有大白菜的脆生，芝麻酱这玩意儿本来很腻味的，这样糖醋口伴白菜的芝麻酱却只有香味没有腻口了。这味道不错啊。
店主转过头来准备夸夸乾隆呢，左右望了望？诶？乾隆人呢？
原来乾隆爷趁着店主吃这白菜的功夫一溜烟的逃单跑了。
在后来啊，乾隆去天坛祭天，皇城百姓跪拜在街边送行。这小摊店主啊也跪在路边，他跪的时间长了就想抬抬脖子，这一台脖子啊就刚好看见龙撵上的乾隆了。
“诶！这不是吃我三笼羊肉烧麦没给钱的……呜~呜~呜~”
这位话没说完呢，就被旁边的人一把给捂住了。
“别瞎说。那是乾隆爷。”
“但他吃我羊肉烧麦是没给钱啊。”
“嗨，乾隆爷啥时候给过钱。他去我店里吃包子不也没给过钱嘛。”
“吃我炒肝也没给过呢。”
“拿我瓷器也没给过呢。”
“穿我鞋也没给过呢。”
“穿我衣裳也没给过呢。”
旁边跪着的一众小店老板，什么内联升啊、荣福祥啊、天兴居啊等等等等的老板纷纷表示这是常态了。皇帝吃饭不给钱是正常的。
这都一处的老板心里不平衡啊。
“没钱，那不就是亏啊。”
“你傻啊。乾隆爷有没有在你那留下点什么？比如墨宝啊、书画啊、扇面啊、诗词什么的。虽然说他写的确实不怎么样是吧，但好歹是皇帝陛下留下来的啊，能拿来当吸引顾客的手段啊。”
都一处老板想了想：“留了个店名，我原来叫独一处，他给改名叫都一处了。还留了个菜，芝麻酱伴白菜。”
旁边的店老板一拍巴掌：“得了