香菇的鲜香,混进肉香中。
王秀才焦急地跺了跺脚:“这香味勾得我心焦,不怕林娘子笑话,我王某人虽然厨艺不尽如人意,但吃这方面,我算半个行家。”他举起大拇指,动着鼻子用力地嗅着:“林娘子这手艺在梁州城,首屈一指。”
温阮手下翻炒着,揶揄地笑了:“不了不了,在王秀才心里,孙掌柜的炉焙鸡才是首屈一指吧。”
王秀才摸了摸后脑勺,老脸泛红。
翻炒过后,锅边淋上一圈黄酒,再倒些酱油与盐,淘洗过后的新米,倒入锅中,新米洁白的表面染上了一层油光,倒水没过表面,零星的油花浮在水面上。
盖上木头锅盖,此时只需等待美味的出锅即可。
另一边,秋娘早已洗好了芥菜,院中找了块空地,铺上粗麻布,将芥菜们整齐地铺开,等待风和阳光将它们晾干。
王秀才回了卧房后,又出来,怀中抱着一个用布包好的半个身子高的物件,神神秘秘地走到温阮旁边:“林娘子,你这厨艺实在是让王某人佩服,这是我同窗从江州带来的食材,今日便送给你,宝刀配英雄。”
“先别给我戴高帽,万一是我没见过的,给我也是浪费,先让我看看是什么。”
王秀才将它横放在桌上,揭开布之前,叮嘱了句:“这东西外表骇人,林娘子你别被吓着。”
温阮颔首,示意他掀开布,看到布里包裹着的东西时,她眼前一亮,这是条地道的火腿。虽然它表面灰黑,麻麻赖赖的,看着就让人毫无食欲,只要洗净处理,便可以看到里面红亮的肉与一压就肆意流淌的油脂。
看到她眼中的欣喜,王秀才就知道这火腿是送对人了。
“这可是个好东西,而且很贵重,这礼我不能收。”强忍着内心的渴望,温阮将布盖好,抱起火腿,还给王秀才。
王秀才转身就走,不愿接过火腿,深怕温阮追上他,一边快步走,一边急切地说:“放我这也是浪费,如果林娘子将它做成美味,也是功德一桩,况且您治疗明月还没收诊金呢,这火腿就当先抵诊金了吧。”
温阮抱着火腿,眼见追不上王秀才,便在他身后喊道:“行,用这火腿抵了,明月的诊金不用再付了!”
明月经过十多天的调理,饭量逐渐恢复正常,也能下床活动了,她坐在柜台后的躺椅上,晃晃悠悠地晒着太阳,听见后院传来的喊声,估摸着她爹终于把那条火腿送出去了,可算没砸在手里。
温阮抱起怀中大火腿,脑海中已经想起无数种关于火腿的做法了:辣椒炒火腿、腌笃鲜、云腿月饼......想到过两日,粥铺就要开业,这几天够她忙的,这火腿大计还是先放一放,待到闲暇,蒸炒煎炸全给这火腿来一套。
锅灶上的南瓜饭已经蒸好,掀开锅盖,撒上小葱碎后拌匀,油润泛黄的米粒早已浸透五花肉的焦香,南瓜在蒸煮的过程中早已软糯成泥,细腻地混在米粒与五花肉之间,多层次的香气在铁锅上聚集。
秋娘帮温阮盛饭,一人一碗南瓜饭,中间放着昨日的酱瓜与秋娘顺手做的芥菜炒鸡蛋。
明月看见她面前是今天新做的白术猪肚粥,望了望南瓜饭,带着哭腔问道:“林姐姐,明月啥时候也能吃这南瓜饭啊?”
温阮轻轻摸了摸她的头:“这对你来说,味道太重了,吃了你消化不了,更遭罪,等你好了,我给你做。”
王秀才见终于能吃上南瓜饭了,在一旁蠢蠢欲动,等着女儿与温阮说完话,低咳了两声:“可以开始动筷了吗?我这实在是等不住了。”
温阮颔首,王秀才一口下去,先是焦脆爆汁的五花肉丁,柔韧的香菇碎,再加上软糯香甜的南瓜,最后是米粒温和扎实的口感,他无暇点评,空着的左手举起大拇指,右手拿着勺子一口接着一口,直往嘴里送。
秋娘见主子夹起芥菜炒鸡蛋,顿时有些紧张,万一主子嫌她做的不好吃怎么办?她放下手中的筷子,目光忐忑地看着主子。
温阮用肯定的眼光看着秋娘:“很不错,我们秋娘在厨艺方面有天赋,芥菜的熟度把握得刚好,盐和豆酱也加得合适,没有盖过芥菜本身的清香味。”
秋娘如释重负,听到主子的肯定,就像一束光照进了她的心间,挺直了脊背:“谢谢主子肯定。”
明月见大家吃得这么开心,心中暗暗下决定,迟早要养好这病,不然看得到吃不到林姐姐做的美味,简直是折磨,虽然白术猪肚粥也很好喝,
她喝了口粥:“对了,林姐姐,咱们店没丢肉吧,刚刚文祥阁那个油嘴滑舌的伙计来问,丢没丢肉,说是丢了找他们,他们给赔,一个卖古董的赔什么肉啊,觉得他在框我,就没理他,咱们没丢肉吧?”
闻言,温阮与王秀才的筷子停住了。
那块牛腱子不会是隔壁养的宠物偷的吧,本不想和裴九再扯上关系,但那是她精心制作却一口都没尝到的卤牛肉啊,这到底要不要找隔壁赔呢?