羊杂汤
熬汤!
羊棒骨冷水下锅,再加入姜和料酒,随后生火。
不过这还没完,等到水开之后还要将上面的浮沫打掉。
打掉浮沫之后,就可以开大火尽情的熬制了。
不过也不能一直是大火,大火一段时间之后就要转中火,将羊汤熬的发白才算大功告成。
这个过程都要差不多一个多小时了。
不过将这一步搞定之后,剩下的就简单了。
因为钞能力的作用,所以送来的羊杂羊肉都已经是清洗好了的,可以直接下锅的那种。
毕竟像是羊肠,羊肚这种需要特别清理的最耗费时间了。
能省点事就省点事。
将准备好的羊杂冷水下锅,然后放入一点白酒。
跟着陆泽的动作,卡比兽和电击魔兽他们也笨手笨脚的学习着。
一旁的差不多娃娃也不断的给他们指导着。
差不多娃娃一直在陆泽他们家里面都算是掌厨的。
虽然大部分时间都是陆妈来做饭,但是一个月总有那么几天是差不多娃娃来掌勺。
再加上跟在陆妈旁边的时间长了,所以很多菜品也都会做。
比如这个羊杂汤。
每年冬天来临的时候陆妈都会来上一次,暖心暖胃,抗寒能过个好冬天。
久而久之,差不多娃娃也就学会了,偶尔也会露两手。
当然,陆泽也是跟着陆妈一起学的。
羊杂去水之后,不用等锅滚,只要里面的血沫子被煮出来就好了。
这次购买的羊杂也不知道是因为钱到位了还是怎么样,清洗的非常干净,根本就没有多少血沫子被煮出来。
这样就差不多了。
卡比兽和电击魔兽他们学着陆泽的样子连忙将锅里面的羊杂给捞了出来,放在了一的清水当中。
接下来还要再清洗一遍,这样才能更好的清理掉羊杂里面的腥膻之味。
清洗结束之后,羊杂的准备工作就已经结束了。
不过忙活了一阵之后,时间也来到了十点多。
刚刚熬制的高汤已经变为了奶白色,看着就非常有食欲。
接下来就开始准备煮羊杂了。
先准备椒,白胡椒,良姜,白芷和草果。
将他们放在小袋子里面之后,就可以和羊杂一起进入锅中了。
“这是做什么呢?”
就在陆泽他们煮羊杂的时候,睡眼惺忪的拉帝欧斯也带着同样还没有睁开眼睛的小红就过来了。
“羊杂汤,来的正好。”
陆泽笑了笑,然后将手中剩下的羊肺羊肝丢进去。
这两个相比于羊肠和羊肚来说比较嫩,所以要晚点丢。
羊肉的话,烫一下就足够了。
“闻上去还不错的样子。”
拉帝欧斯说着,身上趴着的小红也从拉帝欧斯的身上下来了,两眼朦胧的看着陆泽面前的大锅羊汤。
“昨天晚上又熬夜追剧了是吧。”
陆泽看到小红这个样子之后,也不由的伸手捏了捏小红的小肉脸来。
拉帝亚斯最近可能是感受到了熬夜带来的快乐,现在基本上天天都在熬夜当中。
白天见不到她人,晚上房间里面就是电视剧的声音。
拉帝欧斯有些生气的瞪了她一眼:“对啊,改一下她的生物钟的,可不能天天熬夜。”
“也是,熬夜伤身体,虽然你们是神兽来着。”
“对啊,我们是神兽啊!”
听到陆泽的话之后,小红像是反应了过来一样,连忙瞪大了眼睛对着拉帝欧斯说道。
“哎呦!”
拉帝欧斯没有丝毫犹豫的就在小红的额头上来了一下。
“怎么,神兽的身体不是身体?”
被拉帝欧斯凶了一顿之后,小红虽然不服,不过还是撇了撇嘴之后就转过头来,看向了陆泽。
自己哥哥生气起来的时候,自己还是老实一些好了。
“葱游兵!”
“牙!”
羊杂羊肉都煮好了之后,接下来就轮到葱游兵上场了。
葱游兵手中的大葱被白色光芒所覆盖,对着案板上面的羊杂羊肉就劈了下去。
一阵璀璨刀光闪过之后,羊杂和羊肉都被切成了片状的样子。
不仅如此,羊杂和羊肉搞定了之后,下方的案板也没有丝毫的损伤。
“干得漂亮!”
对着葱游兵竖了个大拇指夸赞了一下之后,陆泽就转头开始制作羊杂汤了。
将准备好的羊杂羊肉收拾好之后,炒锅就准备好了。
热锅冷油,生姜炝锅之后下入羊杂。