“本店只提供堂食，不提供打包服务。”
“本店所有砂锅一律99元一份，吃完可以继续添加食材，不限量，但浪费的话会罚款，严重的话会加入本店黑名单，禁止进入！”
“本店每天的食材有限，先到先得，禁止食客之间相互转让或者加价转卖砂锅，违者一律加入黑名单。”
“本店每日营业时间……”
看着这些规矩，两人陷入了沉思。
他们从未见过如此离谱的店规。
不过，好在这上面没有写先付钱才能吃，那意思也就是说不好吃的话可以不付钱。
他们决定要尝尝这砂锅到底什么味。
老板居然敢夸下这么大的口气。
不好吃不要钱！
还立下这么多规矩。
两人觉得如果砂锅不好吃，那就证明这家店是黑店，专门用来坑人的。
到时候一定要打电话报警。
曝光它。
想到这里，一种决然的使命感涌上心头，两人信心十足地坐在那里，静静等待老板给他们上砂锅。
“两位，一份三鲜砂锅，一份鱼头豆腐砂锅，确定吗？”
不放心的，林枫又问了一句。
“确定！”
两人重重点头，下定了决心。
“好的，请稍等！”
林枫让二人先坐下，转身来到了小厨房。
厨房里的砂锅炉灶是一个复古风格的设备，表面由黑色搪瓷制成。
带有一些细小的银色装饰，看起来非常高级。
炉灶的尺寸适中，正好适合店铺使用。
它的设计简单而优雅，正好与本店铺的整体风格相匹配。
相得益彰。
炉灶上的砂锅是一种传统的陶器，就是我们经常用的那一种，老式的。
颜色深沉且带有一些黄色斑纹。
砂锅的形状是圆形的，直径约为20厘米，深度适中。
砂锅的开口很宽，方便放入食材和调料。
两位客人要的是三鲜砂锅和鱼头豆腐砂锅。
三鲜砂锅的用料丰富，大致有肉皮、咸肉、五花肉、猪脚、肚片、鸡蛋、蛋饺、肉圆、鱼丸、冬笋片、白菜、粉丝、黑木耳、香菇、青菜心等。
鱼头豆腐砂锅需要的主要食材就是鱼头和豆腐，再搭配一些小青菜。
想到鱼头，林枫不禁感慨。
这一段时间，和鱼头还真有缘。
上上个星期，摆摊卖烤鱼、剁椒鱼头和鱼头豆腐汤。
想不到现在，居然又卖起了鱼头豆腐煲。
两者相比较，也不知道哪个味道更好一点。
林枫决定先给客人做三鲜砂锅。
先处理食材。
处理干净的食材，切成条，先放一边。
大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分。
粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。
取砂锅一个。
放入大白菜，铺上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋饺，笋肉、肉圆、河虾。
分别按色、形不同，整齐地铺在肉皮上面。
肉圆居中结顶，盖上火腿片。
加入绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上慢炖。
炖得酥烂就差不多了。
关火。
需要注意的是砂锅里面垫大白菜的时候，一定要先用水汆熟，这样能够去除部分水分和异味。
另外就是在炖煮的过程中，砂锅盖子一定不要盖得太紧。
以免蒸气无法排出而导致汤汁不鲜美。
稍微留点缝隙即可。
对于身怀美食宝典的林枫来说，做这道砂锅可说是轻车熟路。
没一会儿，砂锅内的香气就开始弥漫，慢慢地从厨房飘向店铺外面，逐渐向四周扩散。
三鲜砂锅放在炉火上慢炖，林枫开始准备鱼头豆腐砂锅。
鱼头豆腐砂锅的制作方法更加简单，处理好的鱼头在砂锅内煎至微黄。
加入酱油和绍酒、白糖，鱼头翻身。
再加上清水500克。
放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中。
移小火上炆15分。
再用中火烧2分钟。
撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟猪油。
就好了。
三鲜砂锅和鱼头豆腐砂锅终于做好了。
热气腾腾的砂锅散发出诱人的香气，香飘四溢，弥漫在空气中，一股难以抗拒的香味吸引了路人的注意。
有一位路人正好经过店铺门口。
被这