柴雅文加好柴火后,又在案板下面发现了一堆红薯,高兴地说道:“咱们今天中午吃红薯控饭,你看着火,柴不要加太多,等快烧完了再加,加多了灶孔里面空气不流通,反而燃不起来。”
“好”言许再次拿起火钳,坐在了灶孔前,仔细地看着里面的柴火,再也不敢像之前一样一股脑地添加了。
柴雅文捡了两个看起来比较光滑的红薯,打了一盆水先清洗干净,然后直接拿刀削皮,削好皮后再次清洗干净,放在菜板上切成小块,倒入刚刚烧开的米锅里。
又用锅铲捞了一点米起来看了一眼,找了一个竹编筲箕,放在一个空盆上,拿起旁边的大水瓢,把煮开的米粒舀起来倒入筲箕里过水。
不一会儿,红薯跟米就和米汤分了家,柴雅文又舀了一瓢水,把锅给洗干净,等到锅全部烧干,这才把筲箕里的米饭直接倒进去。
“为什么不用木桶蒸,大花做饭都是用蒸的。”言许有些不解地指了指放在旁边的木蒸子。
“这叫控米饭,这样控熟的饭,下面会有一层锅巴,吃起来可香了。”
柴雅文说完后,迅速来到灶孔前,拦住了正准备往里面添才的言许:“不能再加柴了,里面的火也要退一些出来,不然饭就烧糊了。”
言许看着燃得正烈的枯枝,实在想不明白,应该退出来放在哪里,毕竟整个灶间堆的都是柴火,要是一不小心惹着了,后果完全不堪设想。
柴雅文有些无奈地从她手中拿过火钳,夹了两块灶孔里面正燃得起劲的枯枝,直接送进了旁边空着的灶孔里。
言许这才发现这个灶台有两个灶孔,有两口大锅,里面靠近墙壁的那一口大锅里,还存着大半锅煮熟了的猪草。
“你为什么会做这些?”言许有些想不明白。
“我虽然在杭州读大学,也留在那里工作,但我可是实打实的四川人,川渝两地的生活习性都差不多,这些活,我小的时候做得可多了。”
柴雅文说完之后又看了一眼灶孔里面剩下的火石再次开口说道:“这儿你不用管了,看看他们家里有些什么菜吧!”
言许陪着她在厨房转了一圈,什么菜都没有看到,堂屋里倒有一个冰箱,可主人不在也不好乱动。
两人只能坐在灶孔前的小凳子上,等石不言和周易回来。
大约过了十几分钟,石不言手里拎着一颗大包菜出现在了厨房门口。
柴雅文从小凳子上站了起来开口说道:“我们煮了饭,实在不知道该做什么菜,所以就只能等你自己回来了再决定。”
石不言点点头,把大包菜放在案板上,转身去了堂屋,从冰箱里面拿了一块肉,和一块冻成一团的猪肝,这才来到灶台后,从小铁锅里舀了一瓢热水,把肉和猪肝放在里面解冻,又将包菜撕碎洗好过水,然后又抓了一些酸菜酸豆角出来备用。
等把酸菜酸豆角全部切好,把肉和猪肝也分别切丝切片,这才洗干净双手,打开锅盖,把里面已经控熟了的饭盛出来放进一个大盆里。
果如柴雅文所说,锅底确实有一层薄薄的锅巴,用锅铲把它取下来,那种勾人食欲的香味瞬间充满了整个厨房。
石不言指了指那一大块锅巴,柴雅文直接上前接过,用手将锅巴分成几块,一块给了周易,一块给了言许,剩下的两块自己留了一块,递了一块给石不言。
石不言摇了摇头,指了指早就切好了等着下锅炒的菜。
柴雅文把剩下的那一块锅巴放在那盆饭上,空出的手拿个火钳,迅速地加好柴火。
言许咬了一口锅巴,有些硬,但嚼起来特别的香,大米和红薯结合的味道,吃得根本就停不下来。
“我还是第一次吃,明明嚼得好累,但就是觉得又硬又酥又脆,实在是太香了。”周易边嚼边说道。
“这可是我们小的时候不可多得的零食,有的时候火太大,整块烧糊了,吃起来很苦,都舍不得扔掉。”柴雅文看着手里的锅巴,苦笑着说道。
锅一烧辣,石不言便舀了一勺白白净净的猪油放了进去。
等到油全部化开,才开始放调料,切好的生姜辣椒炝入锅中,那香辣的味道瞬间就飘了出来。
石不言动作很快,不一会儿功夫,一个酸菜猪肝汤,酸豆角炒肉丝,爆炒手撕包菜便做好了。
四人迅速吃完午饭,柴雅文准备收拾碗筷,却被石不言抢了先。
“天啊!大网红居然会做家务?”周易看着正利落收拾桌椅的柴雅文,忍不住开口说道。
“大网红是在大山里长大的,这些家务活儿就没有不会干的,不但要干家务活,还得干体力活,你知道我为什么这么矮吗?因为在我很小的时候,肩上就有了担子,压着压着,就算是穿上恨天高,也比别人矮上一截。”柴雅文笑容里带着一丝自嘲。
“辛苦大小姐了,来来来,先在这里坐一会儿,接下来还有什么活,你尽管指示小的去