明杨这才拿起筷子,夹起一片炸酥的鱼尾,送进口中慢慢咀嚼。
长信在旁边看着急,忘了方才挨的一脚,急切道:“少爷,吃肉多好!”
竺晨风却微微抿唇,心道,这位明大人确实知道哪儿好吃,趁热吃酥壳,凉了就没有那个味儿了。
鱼尾炸得酥透了,合着糖醋汁,有一种入口即化的感觉,先甜后酸,接着是微咸,味道层次分明。
接着他才不疾不徐地夹起了一块饱蘸糖醋汁的鱼肉品尝,果然如同想象中那样外酥里嫩,酸甜可口,实在是难得一见的美味!
虽然心花怒放,但明杨表面云淡风轻,淡淡道:“不知接下来还有那些菜?”
竺晨风:“……”
她搁这儿翘首以待等夸夸,谁知道这位还挺端着,可能才吃了两口,读心术还没激活,什么也听不见。
“先前忘了问传话的衙役大哥,不知今晚一共几人用餐?我备了五道菜,如果不够,可以再添加几道。”她不卑不亢道。
明杨环视一周,向她示意:“就我们几个,五道菜应是够了。”
“那便好,其他的菜马上就来。”
竺晨风屈膝行礼,带着金玉露返回厨房,就听身后传来长信的惊呼:“啊啊啊啊啊!好吃!好好吃!”
然后还有冷烟忍无可忍的训斥:“闭嘴,闭嘴!”
其他的菜好做,红烧排骨已经炖得差不多,直接装盘盛出,让金玉露送过去就是。
接着竺晨风先炒出了荷塘月色,至少在两道大菜后边能跟上一道比较清淡的菜给大家解解腻。
金玉露送菜回来,饶有兴趣地说:“晨风,你听没听过一道菜,叫黄金鸡?”
“这倒是不曾听说。”竺晨风正在做葱烧豆腐,小心翼翼地用炒勺背将下入锅中的豆腐推开,再浇上调好的碗汁,“是什么菜?从名字上听不出技法。”
“我也不知道,是刚刚听长信说的。他说是归园客栈新出的菜式,昨天突然一炮而红。说来也怪,那家客栈的菜肴向来难吃,没准是请了新的大厨。”
客栈?竺晨风心里有了判断:“他说好吃?”
“我没听几句,感觉应是觉得不错。”金玉露连忙道,“肯定比不上晨风你做的饭菜,尤其今晚的,我猜他们都没见过这糖醋鲤鱼。”
竺晨风倒是不会吃味儿,她还真怕那些个不认真的厨子浪费了自己提供的食谱,本以为他们会好好练习几日再推出新菜,没想到会这么迫不及待,估计味道比不上自己做的。
葱烧豆腐端上去之后,她便开始做最后一道金沙焗南瓜。
可能是距离离得有点远,在厨房这边即使能听见饭堂那边的说话声,却始终听不到他们的心声。
看来这读心术的距离限制还挺苛刻。
锅中烧油,温度适宜时下入已经碾碎的咸蛋黄,小火将蛋黄炒到冒泡,香味扑鼻,接着将已经炸好的南瓜条倒进去翻炒均匀,盛出来一块块摆在盘中,最后撒点小葱花点缀。
竺晨风端着这最后一道菜,亲自送到明杨的桌前,见前边几道都已经被吃了个七七八八,显然非常受欢迎。
周管事和明杨喝了点小酒,冷烟和长信都在吃米饭,尤其长信,碗边放了一堆骨头和鱼刺,谁是消灭这两道菜的主力,答案显而易见。
少年看见她过来,伸长脖子往她手里看:“这道是什么?”
“金沙焗南瓜,表面裹的是咸鸭蛋黄,整道菜外咸内甜,咸香为主,是道不错的下酒菜。”竺晨风将盘子放在明杨面前,“请大人品尝。”
明杨道了声“辛苦”,夹起一块放进口中,优雅咀嚼,长信目光紧紧盯着他的嘴巴,眼珠子都快瞪出来了。
他现在完全不问好吃不好吃,只等着自家少爷吃过后,自己亲自感受。
竺晨风问道:“大人,今晚的菜已上齐,不知您评价如何?”
饭堂内一片安静,但她的耳朵里已经传来了几人心声。
“好吃死了!啊啊啊啊我要能天天吃到该多好!”这么活泼跳脱的显然来自于显眼包长信。
“道道美味,这位厨娘确实技艺了得,少爷应当是很久没吃到这么畅快淋漓的一顿了。”这冷淡的声音应当来自于那位冷烟姑娘。
“今日餐饭比昨日还好吃,若是整条糖醋鲤鱼都归我该多好!”周管事心中发出了贪婪的声音。
竺晨风紧紧抿住嘴唇,以防自己太过得意而绷不住笑。
紧随其后的,便是眼前明县令无比清越动听的声音,直接在脑海中读取,好像更悦耳一些。
“糖醋鲤鱼不仅造型卓绝,技艺方面更是令人赞叹,面糊挂得厚薄适中,火候拿捏得恰到好处,外壳酥香可口,鱼肉外焦里嫩,不生不柴,糖醋汁甜酸咸辛四味俱全,层次分明,用来开餐,真是再美味不过。”
“红烧排骨炖得软烂适中,轻松脱骨,咸