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第613章 飞升(3 / 5)

“不日古某就要飞升洪荒,也希望佛门能够看在咱们两门交好的份上,对峨眉多多关照啊!”

“古掌门放心,天下正道是一家,更何况咱们又私交甚好!不管于公于私,佛门跟峨眉都会互相扶持、互相关照!”行颠大师道。

“古掌门也是客气,如今地球上的修仙者势力,已算是正长邪消,能够威胁到峨眉的势力,真的已经不存在了,你到时候只管放心飞升洪荒便是。只不过,如今洪荒中正是乱世,古掌门到了那边,万事多多小心才是!”悟明大师道。

古争微笑着点头,然后说道:“悟明大师你想要吃什么,我准备现在就去做了!”

“听说地球上有道菜叫‘佛跳墙’,这名字中有个‘佛’字,我就点这一道菜吧!至于其它的那些,古掌门看着做就是了。”悟明大师笑道。

“好,那古某就先失陪了!”

古争离开峨眉大殿,由欧阳海等峨眉高层陪着两位大师,他则是去准备今天的午宴。

今天要做很多菜,而重中之重便是悟明大师点的‘佛跳墙’。

‘佛跳墙’是一道炖菜,古争决定先来做它,让它慢慢炖着的时候,再做其它的菜。

传统‘佛跳墙’的制作工序十分繁琐,所用食材也是非常之多,其中有:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。

为了充分体现每一种食材的口味和特点,制作‘佛跳墙’需要先将多种食材,分别独立处理之后再汇聚到一起,然后加入高汤和绍兴酒,以文火煨制十几个小时以上,以突出‘佛跳墙’味道醇厚的特点。

古争是仙厨,制作‘佛跳墙’所用的食材和做法,不会跟传统的一般无二,但当他将所有需要用到的食材拿出来时,负责帮厨的喵喵还是忍不住瞪大了眼睛。

“先生,这食材足足有三十多种啊!每一种都要单独处理吗?”喵喵问道。

“差不多,有些可以用相同的处理方法。”古争道。

“好期待这道‘佛跳墙’啊!跟在先生身旁这么久,我还从未吃过一道包含了这么多食材的美味呢!”喵喵感慨道。

古争微微一笑:“你没吃过,我同样也没有烹饪过一道饱含着这么多食材的菜肴。”

“先生,这些食材的品级都怎样?”喵喵又问。

“几乎全部都是中等,只有少量是普通级别。”古争道。

随后,古争将方法告诉了喵喵,两人立刻开始了对食材的初步处理。

当把食材的初步处理做好之后,古争将银翼鲨的鱼翅,放进沸水锅中,加葱、姜和仙酒等物,控火诀全力催动煮了一分钟的时间。

将银翼鲨鱼翅上捞出之后,古争又在其上摆放了肥嫩的仙云猪肉,再加入一点仙酒,上笼蒸了起来。

将仙云猪骨、鸡油菌、神仙菌、仙鸡骨等多种食材,放入锅中炖煮做高汤。

将骨鱼鱼唇切成小块,放进沸水锅中,加入少量的盐和香料,小煮之后捞出。

将两个金丝鲍鱼放进笼屉,用大火催动蒸烂取出,洗净之后切片,加骨汤和仙酒,放入笼中蒸制后取出。

将锦羽鹌鹑蛋和亮银仙果同煮,煮过之后全都剥壳备用。

将仙鸡和仙鸭,仙云猪猪蹄,仙羊肘子切块,与仙鸭肫、仙云猪肚一并氽水之后,放入冰水中以控水决催动。随后,再将这些食材放入开水之中,加仙酒和香料,煮熟之后捞出备用。

将墨玉刺参切片、仙云猪蹄筋切段、仙牛腱肉切块,分别放在火上烤过一番,放在一旁备用。

将紫色不见天切条,然后同锦羽鹌鹑蛋和亮银仙果,放入油锅中炸至金黄。

将仙鱼鱼肚和鱼籽下锅,炸至金黄之后,放入笼中微蒸。

锅中放油,烧至七成热时,将葱姜入锅炒出香味,将之前处理过的仙鸡、仙鸭、仙羊肘、仙云猪蹄、仙鸭肫、仙云猪肚放入锅内翻炒。随后,加入各种调味香料和事先熬好的高汤,大火炖煮了起来。

此时,厨房中香味弥漫,但对于食材的深加工,仍旧是没有到头,古争还有些食材需要处理。

“先生,我饿了!”

看着古争将一件件食材处理,喵喵的肚子已开始叫了起来。

“先饿着吧!今天做菜,所用的时间肯定比较久。”古争道。

“没事,期待的越久,到时候吃着也就越香!”喵喵吐了吐舌头道。

终于,所有食材都已经处理完毕,只剩下最后的一步了。

古争在一个仙酒酒坛中放入竹箅,然后将煮过的仙鸡、仙鸭、仙羊肘、仙云猪蹄、仙鸭肫、仙云猪肚及冬雪菇、紫色不见天放入,然后再把银翼鲨鱼翅、金丝鲍鱼等食材摆在其上,最后倒入事先熬好的高汤,用荷叶将仙酒坛口封上之后,放在炭火之上,以控火诀催动了起来。

酒坛的坛口虽然封闭,可随着古争控火诀的催动,仍旧是有浓郁的香味飘出。

“好香啊!”

喵喵深吸着空气中的香味,一脸的陶醉相。

“现如今的香味,才是这道‘佛跳

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