出手来的古争又开始熬制汤汁。而这个汤汁,则是要在‘雪太岁酿牛柳’上桌前浇在其上,也算是这道大菜的最后一个步骤了。
“主人,我饿!”
蝶灵实在是忍不住了,她可怜兮兮的望着古争。
古争明白,蝶灵此时的饿,并不是她成长中的那种饿,只是被食物的香味给刺激的嘴馋罢了。
“嗯,下一道菜先给你解馋!”
古争让‘雪太岁酿牛柳’的汤汁,先在火上慢慢熬着,然后他开始着手准备第二道菜。
第二道菜的名字叫做‘爆香脆骨’,这道菜做起来比较简单。
‘爆香脆骨’中所用的脆骨是仙牛的脆骨,这个古争早在准备做‘雪太岁酿牛柳’之前,便已经将一些仙牛肉、仙牛骨之类的东西放在一旁炖着了。
控火诀和控水诀同时作用,锅中炖煮着的牛肉和牛骨,顿时散发出比之前更加浓郁的香味。
不足一分钟的时间,古争停止五行仙诀的操控,将锅中洁白如玉的仙牛脆骨捞出,切成了长短一致的长条。
‘爆响脆骨’这道菜的步骤并不复杂,关键就是煮的过程中,要想让质地紧密的脆骨入味,这一点比较考验厨艺。
其次就是,‘爆香脆骨’这道菜,用的油不是一般的香油,而是一种特殊的菜籽油。这种菜籽油自带一种类似于孜然般的香味,爆炒脆骨之前要先熬制!如果熬制的好,这道菜会因此出彩不少,如果熬制的不好,孜然般的香味无法彻底逼出,那么自然也就落了下乘。
古争开始熬油,对于一般仙厨来说,需要通过气味调节火候,从而在最恰当的时机将脆骨放入!熬油的步骤,一般仙厨可以说是做的小心翼翼,毕竟油温影响着油内的孜然香味,这个香味达到顶峰的那一刻,则是稍纵即逝的短暂。
对于古争来说,一切都是那么的简单,道之眼让油在他的眼中‘数字化’显示,他不用通过闻气味,只是用肉眼看就知道什么样的火候,才能让那个恰到好处出现。
油内微妙的变化让古争知道,最佳的时机已经来临,他将切好的脆骨放入油中爆炒,直至洁白的脆骨变得有些微黄才出锅。
盛了一小份给蝶灵,古争立刻又着手准备下一道菜。
“嘿嘿,要开吃了呢!”
蝶灵冲古争笑笑,夹起一块脆骨迫不及待的放入口中。
“嘎吱嘎吱!”
清脆的声音在蝶灵的口中发出,如同孜然一般的香味,混合着特殊的骨香从她的嘴巴里弥漫开来。
“好吃!脆生生、香喷喷,真是太好吃了!”
蝶灵吃的很开心,眼睛笑得都眯成了月牙。
无念大师的门前广场上,桌子已经摆好,仙酒也已经摆上,除了古争之外,其余的九个人都已经落座。
没有让其余的人等太久,伴随着古争的到来,空中飞着的四菜一汤,平稳的落在了桌子上。
“香,好香啊!”
“有多久没有吃过仙厨做的美味了?”
“不知道你有多久没吃,反正我已经有三百年没吃过了。”
“这雪太岁上雕刻的,竟然是咱们悬空山上的风景,白道友真是有心了!”
菜一上桌,众人感慨的同时,也都是一脸陶醉的闻着那诱人的香味。
“白道友辛苦了,快请坐!”无念大师道。
古争落座之后,无念大师先给古争做了一下介绍。
除了无念大师、段大师、甘隆和叶洪江之外,另外的五个人则全是和尚。不过,这些和尚并不都是来自一座寺庙,毕竟悬空山属于佛门,倒不是说属于哪座寺院所有。
彼此都已经认识,无念大师再次开口:“今天设宴,主要的目的就是宴请段大师,感谢段大师为我师兄炼制的仙器!”
无念大师向段大师举杯,两人碰杯之后一饮而尽。
虽说无念大师是佛门中人,可在洪荒之中,佛门中人对于仙酒,乃至仙厨烹饪的食物,倒并不是说有明文禁止,除了苦行僧一般的存在,其余人对这些东西并不忌讳。毕竟,这些东西也都蕴含着不错的仙元。
“第二杯酒要感谢白道友!因为这次的仙厨筵,道友念及身为悬空山居民的情分上,免收了成本费之外的费用。”
无念大师和古争碰杯后,同样也是一饮而尽。
“来,大家共同举杯,祝咱们和睦多福!”
众人饮过碰杯酒之后,无念大师再度开口:“诸位道友,让咱们来尝一尝白道友的厨艺如何!”
除了古争之外,所有人都在等着无念大师的这句话,几乎就在他话音落地之际,好几双筷子都伸向了大菜‘雪太岁酿牛柳’。
古争明白,单是让‘雪太岁酿牛柳’生出极香化形,还不足以让这些人认可他这个一品仙厨。而此时大家都将筷子首先伸向‘雪太岁酿牛柳’,也就是想从这道菜中看一看,他究竟是不是个一品仙厨。
‘雪太岁酿牛柳’表面上呈煲状,其实这个‘煲’遍布着‘裂纹’,这些裂纹从表面上几乎就看不出,但实则却把整个‘煲’分成了一片一片,这是古争最初挥动菜刀时候,便已经做出来的效果!所以,此刻众人只有将筷子插入裂缝,便