杜玉娘就道：“咱们家的汤锅分量足，这一碗汤锅，两三个人吃绝对没有问题。有菜有肉，还用着炭呢，肯定不能便宜了。”
杜河清也道：“炭还得是好炭，起烟的炭不能买。”
“也不至于太好吧？不冒烟就行了。”
杜安康算了算本钱，估摸着炭钱，菜钱，粉丝什么的加一起，成本在六七文左右。这一碗汤锅要是卖十二三文钱，应该就可以了，食客们能接受，他们也有挣头。
杜安康就把他的打算说了出来。
杜玉娘笑着摇了摇头，“大哥，账不是这么算的。”
杜安康就问，“那你的意思是……”
杜玉娘就给他们算了一笔账，“先不说置炭架和砂锅的钱，就说菜钱！夏天，秋天的菜，跟冬天的菜是一个价钱吗？大白菜可以储存，汤锅也可以做成酸菜粉丝汤锅，别的东西呢？成本会比你想的还要贵上两三文。”
杜玉娘又道：“还有，除了白菜，酸菜，萝卜这些以外，我们还得多准备一些干菜，比如长豆，可以做红烧肉炖长豆（豇豆），比如雪里蕻，可以做雪里蕻炖豆腐，再有可以晒些茄干，做土豆茄子肉片汤。”
听她这么一说，其他三人都是一副茅塞顿开的样子，眼睛也止不住地亮了起来。