回到包子铺,牛鲜花果然着急了,她都四下找好几遍了,她生怕刘浪找不到家了。
刘浪解释说他去看小学了,他觉得袁山煤矿小学很近、很方便的。牛鲜花这才想起上学的事,马上说明天就去报名。
马嫂子看到刘浪,就把豆浆桶放到包子铺这边,并递给刘浪25元钱,满意的说:“看不出来,你这兔崽子倒是蛮有头脑的。”今天,她家的稀饭破天荒的卖完了,豆浆也卖了40多元,总收入多了50元,心情自然大好。
刘浪刚才走了一圈,大概知道了这个城中村的地形构造。这个村主要是平房,虽然拥挤,但是人口并不太多,主要进出是包子铺这边的袁家巷和相隔两排房子、不到50米,与袁山巷平行的两车道袁山路,是主要出行的方向,而袁家巷最多也就一车道宽,基本上汽车不往这里走。
刘浪想起前世这里后来成了最有名的小吃街,当然是旧城改造后,将村中大部分住房拆除,建立了一排排门面。虽然刘浪现在没条件这样搞,但后世之所以成功,说明这个地段的确有潜力,有爆火的先决条件,只要现在扎根早,等熬到旧城改造的时候,肯定会发一波财。
“吃饭啦,浪儿。”牛鲜花叫道。
刘浪不饿,但他还是走了过去,饭可以不吃,但一定要听话。而他看到桌上有一盘卤牛肉时,突然想起前世经常吃的牛肉面。有了!
他知道这是马嫂子这边没卖完的“码子”,一般有点家底的人,吃面时都喜欢加牛肉、肥肠等所谓的码子,不光可以赚一道肉钱,而且牛肉熬的汤,是每碗汤面必加的,用来增加鲜味。
“马嫂子,你们也在吃饭啊,我妈要我来感谢你们送的牛肉。”
“唉,是我们没卖完的,我们又吃不完,没什么的。”
说是吃不完,其实马嫂子这边餐桌上并没有码子。虽然今天生意好,还是两个素菜。刘波端起菜,招呼他俩过去一起吃。马嫂子推辞,刘波边走边说:“吃饭不重要,想赚钱的就过来。”
马嫂子眼睛一亮,赶紧拉起张进过来。
牛鲜花看到刘波端着菜过来,后面跟着张进马嫂子两口子,就明白了,赶紧拖过来两张小凳子,招呼他俩坐下。
等大家都坐好就位后,刘浪就手舞足蹈的开始进行他的商业讲座了,那气势,和某位传销大神颇有几分相似。
现在的经济环境,虽然有大量下岗职工出现,但整体经济环境还是向好的,居民收入总体是呈增长之势。只是消费理念还没起来,多数人还是停留在便宜、实惠的角度。可马上大规模入驻的麦当劳、必胜客等洋快餐爆火,还有开不完的奶茶店,说明国人开始提升餐饮的消费品质了。
门前的人流量注定了做面条、包子这类的早餐不会有质的飞跃,而改行,两家人既没有能力更没有实力,所以得想办法增加商品的单价,以提升整体的销售收入。
刘浪的意见是,将包子铺和住房之间的空间利用起来,搭建不锈钢雨棚,这样可以增加桌椅,以延长食客的停留时间。食物上,增加码子的花样,比如经典的羊杂牛杂、鳝鱼肉丝、腊鸡腊鸭、猪肝猪脚等,推出锅仔5元、火锅10元系列,提供廉价粮食酒,这样能将附近大量的闲散人员吸引过来。
面的种类要减少,只提供碱面(做热干面的)、手工面、圆粉、宽粉。包子改为小笼包、蒸饺、汤包三类。放弃稀饭、豆浆这种单价低的,而是采购汽水、袋装牛奶、箱装饮料等价格高的。
泡菜、凉菜、香菜这种免费的“加头”要增加样式,让吃面的人有占了便宜的心态,醋、酱油、辣椒末要赶好的买,并把瓶子、包装不要去掉,总之,价格是贵,但让大家认为值。
另外,一定要请人,早上四个人,中午两个,按小时算工资,晚上将场地出租给做宵夜的。
乖乖,听完刘浪的建议,在座的几个人都目瞪口呆,互相看了看,顿时觉得匪夷所思。平时一个人卖一块钱都难,现在最便宜的小笼包都要两块了,况且还要准备那么码子,能卖的完吗?
最先反应过来的是马嫂子,作为四人最聪明、最会做生意的人马上就意识到商机。将低消费人群赶走,吸引高消费人群过来,而且对于爱喝酒的人来说,消费可没有上限了。
马嫂子饭也吃不下去了,立即赞同,张进自然也同意了,而肖勤牛鲜花虽然有点犹豫,可又不好提出异议,毕竟是刘浪提出来的。
两家就此说定,三天时间准备好一切材料,两家平摊费用,利润对半分。刘浪让马嫂子管账,牛鲜花的性格太软弱,又太善良,出头的事情不能交给她。
马嫂子亲昵摸着刘浪的头说:“你小子怎么能想出来这么多点子?”
刘浪认真的回答道:“我想让我家富起来,而且不要再那么累了!”