的工作原理。
而骨骼肌又是人体内最多的组织，约占体重的40%所以会被重点拿出来分析。
“不同肌肉组织在功能和结构上各有特点，但从份子水平来看，肌细胞的各种收缩活动都与细胞内所含的收缩蛋白质，主要与肌凝蛋白和肌纤蛋白的相互作用有关。”
“难怪练肌肉的都喊着补充蛋白质！真正的增肌核心原理，还是跟肌细胞的组成和运作机制相关。”陈觉心中分析道。
一堂课下来做了不少笔记，感觉收获满满。
原本打算去听下一节临床医学课，没想到拐到一处大教室旁时，意外听到了有几个擦肩而过的学生正在讨论：“周川学长真是牛大发了！居然敢在课堂上公然质疑夏老师的讲课内容。”
“这是他第几次怼夏老师了？”
“好像是第四次了，也不知道两人有什么仇什么怨。”
“你们说会不会是周川学长暗恋夏老师，想靠这种方式去打动夏女神？”
“卧槽！伱这思路好像有点道理！”
“学癫不愧是学癫，追女神都是走地不同寻常路。别人都是以退为进，周学长这是打算强人硬上，靠这种方式给夏女神留心理阴影啊！”
听着学生们的议论，陈觉也是好奇地往大教室里看了看。
果不其然，刚下课的夏雪正拎着个小包脸色难看地从教室里出来，路过门口看见陈觉这个租客时还怒气冲冲地瞪了他一眼，随后踩着高跟鞋扬长而去。
至于周川则是跟没事人一样，慢悠悠地上了讲台，把自己U盘插上后开始摆弄起了课件。
“同学们，下一节是我的课题研究报告分享会，会有专业老师过来进行评判。”
“如果同学们有兴趣，也可以坐下来听一听。”周川拿起了麦克风说道。
原本正在散场的教室突然一阵骚动，不少打算离开的学生都面面相觑，开始回到位置打算听一听这位江大学癫的课题研究报告。
至于公布在投影版上的课题标题名称叫做《论地域性饮食习惯对身体素质的差异影响》。
陈觉看了一眼也一下来了兴趣，从大教室的后门进去后就找了个靠后位置坐了下来。
他现在视力超群，坐远一点同样能看地清楚。
……
课间时间大概持续了10分钟，期间陆续有陈觉眼熟的任课老师、教授进来坐到前排。
等到闹铃一响，周川便对着台下鞠躬道：“感谢同学们、老师们的支持信任，这节课我将跟大家分享一下我近期的一部分研究课题内容。”
“我们都知道饮食习惯对于我们人体而言会产生众多意想不到的影响。”
“像我们所处的临床医学专业，就会经常遇到典型的地域病症。”
“例如爱吃辣的地方，肛肠科、消化科都普遍比较热门。还有像吃生滚烫食的广佛地区，食道癌之类的疾病比其它地域普遍高发。爱吃槟榔的两湖地区，口腔粘膜病症也有是经常出现。”
“类似的例子很多，可以说是从古至今、从国内到国外都有相关的地域疾病。”
“所以我今天特意挑选了一件食物作为课题的切入点重点进行讲解！”
说完周川就点了点PPT，只见荧幕上出现了一个人们熟知的食物，那是一张被厚厚的发酵外衣包裹着的猪大腿。
“这是火腿？”
陈觉在底下看地微微一愣，身为江省人基本都能一眼认出这东西。
因为江省内有个地方就盛产这种食物，小时候在温市逢年过节还流行过一段时间送火腿礼盒当走亲戚的伴手礼物。
没想到周川会把课题的研究对象放在这种冷门食物上。
就连底下坐着的几个评委老师也是露出了感兴趣之色，毕竟火腿这东西在江省确实是家喻户晓的存在。
“有关火腿的文字记载，最早见于唐代《本草拾遗》中的一句话：火脮，产金华者佳。”
“作为发源于华夏的食物，火腿最早的用途其实并不在餐桌上，而是被当做军粮投入到行伍之中。”
“例如北宋抗金的名将宗泽，便是将火腿这种义乌老家食物发扬光大的人之一。经宗泽提拔的人不少，其中还有我们熟知精忠报国的岳飞以及屡战屡胜的岳家军。”
“还有明朝时期的抗倭名将戚继光，同样会去义乌山区挑选军卒，就是因为这个地区的人长期摄入火腿这种高盐分食物，导致了他们身体素质比起当时其它地区的人种强出一截。”
“自宋灭亡，蒙元南下占领华夏，火腿这种优质军粮的制作方法也被蒙古大军从宋地带到了全世界，形成了许多衍生品，例如宣威火腿、意大利火腿、西班牙火腿等等。”
“至于火腿为何会被选做军粮，除了它易储存的特点外，其实跟它的营养成分有很大因素的影响。”
周川说完就点开了下一张