他们家的人应该算是这里面最多的,算上明昭的话可是有五个呢。
但是其他人似乎并没有把他们当成竞争对手。
毕竟瞧着他们这样子,估计就是哪个小镇上开食铺或者摆摊的吧。
哪有大厨还会把自家娃娃带过来的啊。
明家人也不在乎别人怎么看怎么想,开始分工。
旁边的两个男子看见他们拿的食材,这下是更加放心了。
只有一道菜来展示自家的厨艺,他们家居然拿了土豆和番茄。
还从来没听说过这两样可以搭配在一块儿的呢,想想就不可能。
拿了这两样也就算了,他们家竟然还拿了米,这是准备煮饭吗?
好的,明家已经彻底被他们排除在竞争对手行列了。
对于旁边人时不时传来的疑惑甚至是不屑的眼神,明家也并未自乱阵脚,依旧是照着自己的进度来。
“老头子你去把这个番茄外头的皮去掉,拿个烫水淋一下就很好剥掉了。”
“这个土豆的皮记得削的干净点,然后切成块。”
“把火先给升上吧,那边的米洗好了也放上吧,煮饭的时间比较长。”
......
而明昭的作用呢,就是坐着。
中途那苏管事进来过两次。
这般玉雪可爱的小姑娘自然也是喜爱的很。
瞧见她搬了个小马扎坐在灶台边上,怕烟呛着她,便说可以把她带到待客室那边去。
被明昭拒绝后也不恼,反而是让人送来了一些糕点零嘴儿什么的。
明昭的手上还有口袋里都塞不下了,那苏掌柜便让人找了个稍微高一点的凳子过来,摆在明昭面前充当小桌子,然后将那些放不下的零嘴儿全都摆在了上面。
一时之间,陈秀云也分不清他们究竟是来“比赛”的还是来做客的。
他们今儿要做的是番茄牛腩土豆盖饭。
谁说就一定得做菜了,这样又有菜又有饭的不香吗?
将牛腩反复清洗干净之后,切成小块之后冷水下锅。
加入葱姜料酒焯水。
焯完水之后捞出,用温水清洗过后放到碗里备用。
往锅里倒入一点点的油,接着再加入冰糖,小火慢慢翻炒至冰糖融化,然后再将牛腩倒进去翻炒上色。
再加入葱,姜,蒜,八角,大料,桂皮,香叶等香料炒香。
葱姜蒜这些厨房里都有,像八角那些就是明家他们自个儿带过来的了。
不只是他们,大家或多或少都带了些过来。
方才在门口的时候苏管家已经带人检查过了,确保他们自己带的东西没有问题之后才让他们进来的。
接着加入一勺生抽,一勺老抽,一点点的孜然粉,半勺蚝油,加水没过牛腩,然后下入一半的番茄块,盖上锅盖炖煮三刻钟左右。
掀开锅盖,番茄已经出沙了,在中间咕噜咕噜冒着小泡。
接着再将剩下的番茄还有土豆尽数倒入,加入些盐调味,最后就可以收汁出锅了。
到这个阶段,所有人的菜色基本上都已经准备的差不多了。
厨房里充斥着香味。
但是番茄牛腩的味道却依旧是清晰可闻。
这让其他正在忙活的人突然有了危机感。
看来这一家子还真的是有点东西啊。
明家这边还差最后一步,那就是把番茄土豆牛腩和饭放到一块儿去。
其他人都开始收尾的摆盘工作,那他们家自然也不能落后。
将饭先盛到碗里,压实之后倒扣在盘子上,一块完整的米饭就脱落出来了。
接着再浇上一大勺番茄土豆牛腩,然后再在米饭上撒上一点点黑芝麻点缀一下就行。
很漂亮的酱红色,大块大块的牛腩清晰可见。
番茄炖煮的很烂,虽然被掩盖了大部分色彩,但是入口的味道却依旧是那般经验。
土豆软糯,配上酱汁也是别有一般滋味。
都做的差不多之后,苏管事差人将那些道菜色端走。
在端走之前还问了他们做的这道菜分别叫什么名字,待会儿若是主子问到也能答得上来。
“金鸡报晓。”
“我的这道叫梅山照雪。”
......
都是别有诗意,而到了明家这边就是。
“番茄牛腩土豆盖饭。”
连那苏管事听到这名字之后都不由得抽抽了一下。
这名字,真就,朴实无华啊。
好像就只是把各种食材给报了一遍而已。
等到苏管事走之后,陈秀云从一旁拿出了一个小碗,将锅里剩下的那些番茄土豆牛腩盛到了碗里,然后递给了明昭。