讲究的艺术，专业吃蟹的人通常会顺着蟹肉的纹理，一点点地掰着吃，绝不会像叶枫这样毫不拘束。
在华国古代，甚至还有专用的吃蟹工具，如“蟹八件”。
吃蟹在华国有着悠久的历史，可以追溯到西周时代。
根据《周礼》和晋代《字林》的记载，华国已经有着两千七百八十年的吃蟹传统。
食蟹似乎是一项讲究雅致的活动，自古以来如此。
早在明代，工匠们就制作了一套精美的吃螃蟹工具。
据《考吃》这部中国明代传统美食发展指南进行记载，明代初创的吃蟹工具主要包括锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针这8种。
这些研究工具被人们戏称为“螃蟹套件”。
古人发明了吃蟹工具后，吃蟹成为企业一项非常文雅而潇洒的饮食生活乐趣。
使用金、银、铜等小巧玲珑的餐具食蟹，别具一格，成为一种精致高雅的餐饮活动。
不仅可以如此，在古代吃蟹还有就是一套管理专业的流程。
首先用锤子轻轻敲打蟹背壳的边缘，将蟹壳敲松，以便轻松掀盖。
然后打开背壳和肚脐，再通过多次敲打使大盖容易摘除。
用镊子剔除蟹鳃，即白色的厚片，还有蟹胃上的连骨，然后再使用签子剔出蟹肚中的蟹肉。