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第191章 对食品厂无菌车间的规划(求五星好评催更)(1 / 2)

陈勇根据前世的记忆,

针对目前食品厂的现状,

该如何打造无菌的生产车间,

从多个维度都给出了中肯的建议。

首先从现在的厂房设计上,进行改造。

要确保空气的单向流动,

改造的重点就在于如何确保空气的流动性和清洁度,

这样才能避免形成一种交叉感染。

其次就是生产的材料,要方便清洁和消毒。

尽量换成不锈钢或者瓷砖的,

这样的话就能够避免滋生更多的细菌和微生物。

还有就是要在生产车间,

安装上空气的过滤和净化系统,

这样的话就能够去除捕获空气中的一些微粒,

才能更好地确保空气的清洁性。

第四就是要制定严格的清洁和消毒的程序,

使用有效的化学消毒剂或是紫外线的消毒灯等级设备,

定期对所有表面和设备进行深度的清洁跟消毒。

第五人员的控制。

设立单独的更衣室,

员工在进入无菌区之前,

要穿特定的衣服,鞋子和手套。

这些都可以根据每个工人的尺寸进行订购,

在这个基础上,

也要设立洗手和消毒的设备,

确保工作人员在进入工作前,

双手是清洁的。

还有就是限制非必要人员的进入,

减少污染的风险。

第六有关设备和工具,

尽量使用专业的设计的工具和设备,

定期维护和清洁设备,

使其保持良好的工作状态。

第七要定期对环境进行检测,

比说空气表面微生物的一些检测,

来确保无菌环境得到维持,

要建立相应的报警系统,

一旦检测到污染超标,

立即采取相应的措施。

第八加强对员工的培训,

提高其无菌生产的意识,

要对每一个新来的员工,

进行无菌的操作培训,

确保他们了解并遵守所有的相关规程。

提高员工对无菌生产重要性的认识,

鼓励他们积极参与和维护无菌的环境。

第九需要对所有的清洁,消毒,维护,检测活动,

进行追踪跟审查,要落实到人。

能够溯源是哪个人做的,

有没有做到位?

进行相应的追责。

保留所有的相关文档,

以便以后出现任何问题,

能够有效的审查和审计。

所以每一个担任记录的人员,

都要认真负责,

否则因为你的记录不到位,

导致无菌环境受到了污染。

你就要承担当天生产车间,

生产出来的产品不达标,

销毁的一切损失。

对于如何打造无菌生产车间,

陈勇给出的相关建议,

让会场的所有人都感觉到十分震惊。

他们没有想到自己工作了,

几十年的生产车间,

竟然还能够进化到这种程度。

同时也不得不佩服陈勇,

陈勇根据前世的记忆,

针对目前食品厂的现状,

该如何打造无菌的生产车间,

从多个维度都给出了中肯的建议。

首先从现在的厂房设计上,进行改造。

要确保空气的单向流动,

改造的重点就在于如何确保空气的流动性和清洁度,

这样才能避免形成一种交叉感染。

其次就是生产的材料,要方便清洁和消毒。

尽量换成不锈钢或者瓷砖的,

这样的话就能够避免滋生更多的细菌和微生物。

还有就是要在生产车间,

安装上空气的过滤和净化系统,

这样的话就能够去除捕获空气中的一些微粒,

才能更好地确保空气的清洁性。

第四就是要制定严格的清洁和消毒的程序,

使用有效的化学消毒剂或是紫外线的消毒灯等级设备,

定期对所有表面和设备进行深度的清洁跟消毒。

第五人员的控制。

设立单独的更衣室,

员工在进入无菌区之前,

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