季月荷昨晚就睡了两个时辰。
关嘉茂父子一走,她就在后院新垒的土灶上把茶叶蛋的底料熬上。
这时期的鸡蛋真不便宜啊!
之前放出话来,说赠送的茶叶蛋1文钱一枚,可实际上,鸡蛋的收购价格高。10枚鸡蛋大多都需要10—20文。如果去农户家中自己收,也要1文钱一枚。
眼下有人送来更好!
季月荷咬咬牙,来者不拒的收了100多个,眼下都洗干净煮上了。
再把煮好的鸡蛋敲破一点壳,放到熬煮好的底料里,再度加热到水滚开,之后转小火煮一刻钟,关火,浸泡一晚明天就可以拿出来卖了。
等她做好茶叶蛋,顺便也把米浆和面筋分好,那边冯氏和了面,几人才躺下。
早上又很早就起来了,开始准备今天需要用到的食材。
沙琪玛、小麻花、花生米一直都卖得好,得多备着一些。宁愿有剩余,也不要缺少。
等她这边把三样都准备好,又赶忙洗米做米皮。
看看外面时间差不多了,米皮开始上锅蒸。
关老四和关老五过来时,这边正忙得热火朝天。
这一天的人果然很多!
之前原本准备的两口锅,因为关嘉茂带来了关老四家
里那两口铁皮锅,变成了四口。即便四口锅同时开动,大家还是忙碌得很。
络绎不绝的人群不断在排队。
排得长长的队伍吸引了更多人排队,等前头品尝过味道的人吃了后,又呼朋唤伴叫来不少人品尝,也造成1人越来越多的局面。
当然,卖得最好的,反倒是加1文钱就能吃到的茶叶蛋、沙琪玛、花生米和小麻花,更成了众人必点的小吃。
甚至还有人试图加两种小吃。
不过第二种小吃就需要2文钱才能加。
即便如此,也比买一袋5文钱划算很多,吃得人更多。
季月荷准备的100多个鸡蛋,原本是打算的三天的份量,不料仅仅一上午,就卖掉了大半。
趁着午时人少,她急忙喊人去买鸡蛋。
看着季月荷往外掏的那一大把的铜钱,食客忍不住笑。
“老板,你这生意做得……鸡蛋的成本都不止1文钱了,你才卖1文,不得亏死去?”
“还好还好。我这主要是为了回馈街坊,顺便也是为了感激邻里们的关照。亏不亏的,真不算什么。”关嘉茂笑得憨厚。
却也给街坊邻里留下了“傻缺”的印象。
鸡蛋亏吗?
确实亏本的。
不过,每一
枚鸡蛋都表示卖出了一碗凉皮或者水饺、云吞。
即便是小碗的凉皮,10文钱的7折是7文钱,也能有一两文钱的纯利。可人们过来,大多不会只吃一碗凉皮,加个鸡蛋,纯利变成了一文半。可如果他们再加一份2文钱的小零食,就变成了获利两文半。
所以总的算下来,小碗的利润在2文钱左右。大碗的利润在5—6文钱左右。
很多人看着东西太便宜,又实在,本着“有便宜不占是傻子”的想法,再多买点小零食,利润就更高。
所以这边去收鸡蛋了,另一边,季月荷又去旁边的油条铺子,订购了一批油条。
还是1文钱一根油条!
看似完全帮油条铺老板卖货,实则“批发价”10文钱12根油条。
虽然利润不是很大,却省事。
生意嘛!
不能都做了。大家好才是真的好。
总得给别的老板一条活路走。
等关老|二带着大丫过来时,这边正好把油条买回来。
恰好是过路行脚商歇息的时候,闻着香味过来了一大批几十个人。
这帮人手头上有钱,饭量大,水饺云吞一人都能吃三个大碗!末了,鸡蛋都加了三四个。
这帮人实在人数太集中
又太多,还好大丫和关老|二过来了,正好帮忙招呼。
等这批人都吃饱喝足了,吆喝着离开,众人才有机会坐下来歇息片刻。
“我都腿……都没知觉了。”
关宝珠首先哀嚎。
太忙了,谁都顾不上自己的身体情况。
眼下松懈下来,还真是哪哪都疼!
“我也是。娘,我肚子不舒服,去歇一会儿,就一会儿就来。”冯氏也累坏了,强忍着不适开口。
“快去快去,下午就别出来了,有你二叔和大丫在,你也好好躺着养胎。”
季月荷发了话。
这边又忙着和面。
没办法,做好的米浆、米皮都用得差不多了。
“娘,我来吧!你教我怎么做!”
关老|二率