庄子上并没有更多的房子，如今涌进来的工匠，账房，都是住在营帐当中。两队府卫已经就位，吴强带队，王世虎把他调过来，也能更好的照看杜正文。
于是庄子的建设重心向着住房偏移。
苏烈要求高，民房也不许凑合。于是大家伙儿继续幕天席地，建康周边的青砖都跟着沾光，每块涨了一个钱。
庄上没有银库，赵平胆子小的不行，于是各种变着法儿的采买。庄子上钱少些，他也放心些啊。
不少东西都是签下了一年的长契，大量下定。
制酒时，秫麦用量大，再加上之前有苏烈的交代，便各处狂买，光各处定钱就下了五万两。这两日不但从人市上新买了二百多人回来，还雇请了四百余人，庄上的精壮劳力一下子变成了千余人，速度大大加快。
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到了未正，天气实在是炎热，苏烈简单讲了讲加减乘除，看有人差不多明白了，便草草收场，着众账房回去自行练习。
苏烈笑着问：“数字和算法符号，诸位可都记住了？”多数都敢大声回答记住了。
“好！”苏烈夸了一声，“看来诸君用心了。我寻仙酒坊势必出入频繁，账册复杂。靠咱们以前的流水账，恐怕记不过来，也记不清楚。为简便其事，从今以后，采用新式记账之法。”
底下人嘴上不敢说，心里边腹诽的不少。
世子说得这么玄乎，又是天竺，又是西域的，可众人谁不是走南闯北，何曾听说过这种数字？现在还新式记账？
怕是要弄糊了锅吧？到时候百把万两的买卖，账却不对，乐子就大了。
众人的窃窃私语，以及犹疑的表情，苏烈都看在眼里。却没做什么表示，开始在白板上画表，填数，顷刻而成。表格分成了左，右两大部分。
接着放下炭块，拎起一段竹枝，“假设，这是柜上的账册。咱们从左往右看。最前头是时日，接着是凭据编号，名目事项，再右边是收，每日得银多少，何处而来，分别写入。再右边是付，每日何种货款，何处花费开销，分别写入。”
“底下是每日汇总，收付钱款总数，这文字，咱们叫大写，这数字，咱们叫小写。”
“如此，可得每日收入总数，每日付出总数。一相减，便是每日余额。”
“另设一册，为库银账册，汇总柜上每日收付数目，余额数目。同样每日相减，可得库银余额。库银付，则柜银收，库银收，则柜银付。货物亦同此理。库中收，则柜银付，库中出，则柜银收。”
有人听得相对明白，问道：“请教世子，若货付而银未收，当如何？”
苏烈笑着回道：“你列个应收不就行了？”
也不管底下纷乱，扬声说道：“将来，有账房，管核算钱货账目；有出纳，管核算银两账目，有银管，掌银库保管，有货管，掌货库保管。诸位可在此参详商议，看看还有哪些疏漏之处。若是累了热了便先回去，等凉快些再来。”转身撤退。
苏烈又不是专门的财务人员，哪懂什么复式记账，收付记账之类的，只不过是开个头，剩下的让这些专业人士自己琢磨去呗。
就这个，已经把一帮账房们震得目瞪口呆了。无不佩服感叹。
要是天天海量算账，当然是数字更简便高效，不说别的，得省下多少墨汁砚台吧就说？
再一个，镇南侯世子是得有多么吝啬？
要不是抠到极致的人，能想出这个法子？到处都是有收有付。各个链条环环相扣，这要想着动些歪心思，俩人合谋根本不行，至少得一个柜上全参与。可那样直接就够抄家了。
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谢荣求见时恰好赶上苏烈吃饭，便被让座。他连说多谢多谢，不敢不敢。可架不住苏烈老劝，便坐了下来。
于是，谢荣道心破碎。————同为世家，汝何秀？
这椅子是第二回见，坐可是头一回，确实比胡凳舒服，比地席那更不用说了。
径可五尺，厚约两寸的楠木桌子，底下不是常见的三弯高腿儿，而是一个宝瓶状的粗壮底座。面上简简单单，并未雕刻。桌面上还有一个小桌面，径约三尺，厚只半寸。
四条巴掌大的清蒸松江鲈合摆在青瓷盘里，配着两个蘸碟。
一条尺许长的翘嘴白鱼也是清蒸，浇了豉汁，衬着两支娄蒿；
一大盘鲜绿的素炒豌豆尖托着些许白生生的莲子；
一大盘翠绿素炒枸杞头，则是点了几粒鲜红枸杞；
一大盘金灿灿的葱花摊鸡蛋；一碗炖的软烂牛肉上点缀了芫荽末儿。
中间莼菜羹竟是用琉璃盆盛着。
这些全都摆在了小桌面之上。碗碟餐具则摆在了大桌面上。
谢荣暗叹，谁说武将粗鄙？侯府果然是高门贵户！饭食、家具都如此风雅，连侍立的小娘都貌美如花，如此娇艳。