将鱼送回家里之后,几个郎都跟着苏夏一块去张屠夫家看人杀猪。
村子里的孩子们将鱼送回家里之后,也跟着过去了。
九郎对杀猪的信息比较敏感,说道:“听说今年咱村有三家人要杀年猪,一个是张屠夫自己家里的。
一个是村长家的。
我们家这头猪排在张屠夫家的猪后面,是第二个杀的。”
“现在张屠夫家的猪肯定已经杀好了,说不定我们家的猪已经在放血了,我师父说了,他今天要给大家做一顿很好吃的杀猪菜。
其中就有一道是用猪血做的。
他现在肯定就在那边等猪血了。”
苏夏舔舔舌头,“那我们跑快一些。”
“不然杀完,我们就什么都看不到了。”
苏夏出生之后的前三年,村子里大旱,人都吃不饱了,村子里养猪的人都少了,就算是养了猪,都是养大之后就卖出去,都没人在村子里杀年猪。
虽然后来她自己能上山去打野猪。
可野猪在落到她手上之后就被打死了,都不存在看人杀猪这一过程。
故而,她还没正正经经地看过别人杀猪。
“嗯,我们跑过去。”
九郎对这猪也有特殊的情感。
他现在跟着师父学厨了,虽然今天还没有资格给大家做年夜饭,但以后肯定会有机会的。
猪
作为年夜饭上最不可或缺的一样肉,他必须得亲自去看看杀猪的过程。
加深对猪肉的了解才行。
他们过去的时候,高磊确实已经在这里等着了。
他不仅等了苏家猪的猪血,还把张屠夫家的猪血也装回去了。
这是张屠夫主动说送给他的,条件就是,等到他用猪血做的食物做好,给他一点点就行。
高磊不擅长拒绝别人,或者干脆点说是不擅长跟别人说话,索性也不出声,就一直在点头。
他就得到了两大盆猪血。
一个人拿两盆猪血不大好拿,张屠夫还非常贴心地让他儿子帮着一块送到苏家去。
一路上,张屠夫的儿子觉得两个人走在一块又不说话的话,有些怪怪的,故而一直在没话找话说。
“对了,这过年了,你也不回京城过年吗?”
他可是得知高磊并没有卖身给苏家的,就仍然是自由身。
借住在苏家的柳山长,还有温太医听说都回京城过年去了。
这高磊竟然没回去,他也就随口好奇了一下。
高磊端着一盆猪血,都快要把盆盯穿了,脑子里一直在思考应该要怎么回答。
要是只是笑笑,什么都不说的话,那他会不会觉得自己太高冷,不好接触?
要是告诉他,他不想回,那他会不会觉得自己太可怜了,竟然没有
值得他回去京城过年的人?
还是跟他说,他想在苏家过年?
张屠夫的儿子以为高磊没听到他说的话,想了想,又问了一遍。
高磊抱着盆的手指越抓越紧,一直没想好要怎么回答,最后索性闭上眼睛来一句:“关你什么事。”
他平时见有些人也是这么说话的。
说完之后,他松了一口气。
嗯,这个回答好像还不错。
张屠夫的儿子??
他不敢再说话了。
帮着高磊将猪血抱到苏家之后,他连招呼都不跟高磊说一声,就急匆匆地跑走。
高磊看着他的背影还稍微疑惑了一下。
他要赶着回家去上茅房吗?
难不成他也跟自己一样,不好意思借用别人家的茅房?
张屠夫家,猪放完血之后就断气了,接下来就是给猪刮毛。
这一步也是整个杀猪过程中最累人,最耗时的。
是杀猪技术最关键的一环,烫猪水温的高低,去毛时间的长短,都严重影响猪体肉色跟肉质口感。
张屠夫提前让人烧了一锅热水,然后用一块布将猪包裹住,将烧到一定温度的水倒到布包裹着的猪上。
这样整个猪身就会被热水包裹住。
稍微等上一会,将布揭开,就可以开始褪毛了。
刮了第一下开始,被刮部分的猪皮马上就变得白白
净净。
苏夏他们看得认认真真,一直到整只猪的毛都被刮干净。
之后就是再把它清洗一遍,将它清洗干净。
接下来就是真正地杀猪了,屠夫刚拿起一把砍猪的刀,苏夏的眼睛就被人捂住。
南宫瑾捂住她的眼睛将她拖出去。
苏夏一下子就闻到南宫瑾身上的味道,乖巧地被他带走,等到他将双手拿走之后,她才一脸疑惑地问他:“小哥哥