不一会儿，他换上了一身崭新的衣服，精神抖擞地走下车来。
然后，他迈着坚定的步伐，紧跟在老板身后，正式开启了学习卤味技术的征程。
从最基础的香料调配准备工作开始，沈译瞪大双眼，全神贯注地观察着老板的每一个动作，生怕错过任何一个细节。
只见老板熟练地将各种香料按照一定比例混合在一起，那手法犹如行云流水一般顺畅自然。
接着是卤水的熬制环节，这可需要极大的耐心和精准的火候掌控能力。
老板一边慢慢搅动着锅里的卤水，一边详细地向沈译解释其中的关键要点
“这卤水啊，得用小火慢炖，让香料的香味充分融入到汤里……”沈译频频点头，用心记住老板说的每一句话。
不仅如此，对于卤水的日常保养也至关重要。
老板告诉沈译，每天都要检查卤水的状态，及时补充水分、调整调料的用量等等。
同时，针对每一种不同的食材，其处理方法也是各有讲究。
有的需要先焯水去腥，有的则要提前腌制入味，只有这样才能确保最终成品达到最佳口感。
老板事无巨细地一一讲解，沈译则像海绵吸水般努力吸收着这些宝贵的知识。
毕竟，沈译为了学习这门手艺可是下了血本，足足交了十万块钱的学费呢！
所以，无论是传授技艺的老板还是虚心求教的沈译，双方都不敢有丝毫懈怠。
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