至于把不喜摆在脸上,顶多在心里背后说她。
只要不当面说,姜棠都可以当作不知道,还管得了谁心里在想什么。她来这儿是办家宴的,好好做事比什么都强。
说到底还是看在郑氏和陆锦瑶的面子上。
姜棠明白了几个道理,本事是最重要的,要喜怒不形于色,让别人看不出你在想什么。
就会觉得你高深莫测。
思及此,姜棠就淡然地和大师傅们商量起菜式了。
家宴算上吴小娘沈小娘和几位小公子小娘子,总共十六人,这种场合宴明堂等三个院子的妾室是不能出席的。
吴小娘和沈小娘是因为儿子长大成家了,虽是妾室,但等以后分家,她们可以跟着出府受儿子的供养。
换句话说,儿子长大,终于熬出头了。
而其他的妾室,说难听点,不过是个玩意罢了。
在下人眼中是半个主子,在主子眼中就是个奴才。在御朝,真正宠妾灭妻的少有。
故而对吴小娘沈小娘与郑氏的态度,要大有不同。
这么正经的家宴姜棠还是头一回操办,十六个人,二十六道菜两道汤,可不是简简单单的为陆锦瑶和郑氏做菜。
在这二十六道菜中,又分八道凉菜,十八道热菜。
凉菜有四荤四素,热菜四道大菜,指的是鸡鸭鱼肉,剩下便是各院主子们爱吃的小炒、蒸菜了。
一个上午,菜单便拟好了。四个大师傅各做五道菜,姜棠做六道。两道凉菜分别是小酥肉、凉拌莴笋丝,四道热菜分别是京酱肉丝、烤鸭、番茄炖虾滑,还有一个酸甜口的糖醋里脊。
其他的菜倒还好说,就是这烤鸭,姜棠得好好练练,许久不做,手早就生了。
做菜倒是好说,但还有一个难题,就是这二十六道菜无论怎么摆,都只能夹到自己面前的菜肴。便是有丫鬟在一旁布菜,也不会绕半个桌子去夹别人面前的。
以往这种场合要么分桌,要么挤着。
分桌也不合适,永宁侯府的只有顾宁远、顾宁瑜还有二房三房两个小娘子四个幼童,不能单独把孩子放在一桌。
而男女分席而坐,就少了家宴的气氛。
姜棠倒是想到了一个桌子,下面一张大桌,上头是一片可以转动玻璃台面。谁想吃什么就转一下,便什么菜都能吃到了。
这里琉璃极贵,用木板做也成。
下面的桌子就是普通的桌子,又可以顾及所有人的口味,摆各自爱吃的菜肴。
姜棠如今跟着大厨房的人一同负责家宴,背后又是陆锦瑶,说话有不轻的分量。先请示陆锦瑶能不能做这样的桌子出来,陆锦瑶同意之后,便拿着她的腰牌去前院负责采买的管事那里订桌子就行。
前院负责大厨房采买的管事是韩余清。
看见韩余清,姜棠愣了一下,但还记着喜怒不形于色,和他说了要买什么东西。
韩余清目光极为复杂。
想好好看看姜棠,又不敢。说起来他已经很久没见到姜棠了,他知道姜棠是三等丫鬟,没想到她除了能去正院做菜,还能去大厨房准备家宴。
第一次见时她还搬着东西往内院走,见到五公子时怕得很,如今,摇身一变,经办家宴了。
他心里高兴,可更多的是涩味,就好像姜棠离他越来越远了。
韩余清想明白姜棠那日的话是什么意思了,但她一个女子,又是这般招人的相貌,出门在外,难免招人眼。
韩余清并不是说成亲之后就不让姜棠来四娘子这边,他们以后可以跟着四爷,他努努力当上大管事,姜棠做四娘子身边的大丫鬟。
这样不也很好吗。
“韩管事?”姜棠喊了一声,“你看看最快什么时候能打出来。”
韩余清回过神,他认真看了图纸,不清楚的地方仔细问了,“两日便能打出一张这样的桌子来,初九之前我把桌子送过来。”
姜棠道:“这儿还有一份采买的单子,是家宴上能用到的食材。鸽子、鸡鸭……这些明儿就要用,其余的鱼虾蔬菜要新鲜的,初九晚上送来,直接送到大厨房。还要一个大的铁炉子,得找铁匠铺子打,最好明儿送过来,送到宴几堂。”
韩余清:“好。”
姜棠道:“韩管事先忙,我这就回去了。”
韩余清点了一下头,他其实想叫住姜棠说会儿话的,但是不知为何,不敢开口。
在他眼里姜棠以前就很好看,如今更是光彩照人,他也不知道为什么会这么想,就是感觉她和以前不一样了。看着姜棠离开的脚步极快,怕是大厨房那里还有事。
等以后再说吧,不急在这一时。
上赶着说话,会让人讨厌。
回到宴几堂,姜棠先去了小厨房,她从前院回来饭还没吃,看看小厨房还剩什么。
若是没剩饭,她那儿还有菜和肉呢,昨儿分的两斤。
赵大娘可算把姜棠盼回来了,她火急火燎地把姜棠拉到角落里,战战兢兢道:“你可回来了,唉,中午你不在,大娘子饭都没用多。也不知道是怎么回事,四爷又不在,这可如何是好!”
姜棠:“又害喜了?”
“白薇说,大娘子没有犯恶心,是不是我手艺差了,咋又吃不下饭了。”
姜棠想了一会儿,道:“那是不是热的。”
端午一过,太阳就开始炙烤。好像一夜之间就热的。姜棠从前院回来,饭都没吃,出了一头汗,饿是饿,但没胃口。
只不过陆锦瑶不吃,有一个小厨房等着给她做饭。姜棠不吃,只能自己偷偷做,要么就饿着。
赵大娘一琢磨,还真兴是太热了。
各院的冰敬六月份才发,一直用到八月中旬。
这刚进五月,便是用冰也得等到六月份。
赵大娘急道:“那可如何是好,这会儿正是长孩子的时候啊。”
姜棠道:“不然