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第143章 开业(1 / 2)

小饭馆儿开起来了。

名字是梁老先生起的,叫‘知一味’,并且亲自写的匾额。

躲进屋里用左手写的,没让人瞧见。

孙芸问老先生“知一味”的意思,老先生抚着胡子道:“道生一,一生二,二生三,三生万物!

知一味,辩百味,脍炙千味……”

孙芸竖起大拇指!

文化人儿!

而且字儿也好看,胖乎乎的,有点q弹的意思。

门匾有了,桌椅板凳筷子啥的都准备好了。

每个雅间还挂了梁老先生的画儿,画的不是别的,都是菜品。

嗯,也是左手之作。

梁老先生左手画的画儿也不是没见过人,但是见过的人都不知道是他画的。

现在孙芸等人知道是他画的,但孙芸等人不知道他的身份。

就很稳当,不怕被看出来。

帮工也找好了,孙芸买了一对儿中年夫妻,男的有点儿瘸腿,也是战场上落下来的毛病,女的是个哑巴,但是耳朵不聋,能听清话。

两个人干活儿都十分麻溜。

让孙芸惊喜的是,刘琴这傻丫头揉面贼厉害,而且她教她做糕点,这丫头一学就会。

这还真让孙芸见识了啥叫上帝关了你一道门,就会给你开一道窗。

刘奎见孙芸夸赞刘琴聪明,就骄傲地道:“琴儿大小就爱玩儿泥巴,我看她泥巴玩儿得好,就教她揉面做馒头,扯面条,她都学得很快,还做得很好。”

不管别人怎么骂他妹妹傻,他自己觉得妹妹特别聪明。

如今主子也这么认为,刘奎高兴得很,感觉找到了知音。

戏文里怎么说来着:士为知己者死!

他觉得他现在就有那种为主子付死的冲动。

(孙芸:你死了我上哪儿找厨子去?好好给老娘上灶炒菜!)

最让刘奎感动的是,主子每天竟然花钱给了他妹妹买鸡,买鱼,买虾吃!

他是厨子,自然知道这些东西有多贵。

就是地主家也不敢一日三餐地吃,可太太却舍得给他妹妹一天三顿地吃。

虽然严格控制了量,那也不便宜。

主子的医术也了得,每日给妹妹扎针吃药,妹妹的胃口就小了些。

吃不饱也不会同以前那样死命地闹腾。

主子医术好,厨艺也好,刘奎佩服得五体投地。

孙芸不知道自己多了个迷弟,她跟刘奎将菜单定下来。

就一个大厨,菜品也没定太多。

粉蒸肥肠、粉蒸排骨、咸菜蒸肉、烧肥肠、烧排骨、烧鸡、烧鸭、绿豆炖小肠。这几样是可以事先烧好,装进砂锅里坐到炭炉上,到了饭点儿把盖子一揭开,喷香的味道瞬间就传出去了。

把人引来一瞅,油汪汪的汤,大坨的肉,就没有不吞口水的。

有了现成的菜打底,炒菜啥的就看当天的食材,现写水牌。

不过孙芸在问过刘奎都会什么菜式之后,就教他一道水煮鱼、一道水煮肉、一道冷吃兔、一道泡凤爪。

这四道菜暂时可以做知一味的招牌菜。

饭馆儿开张,生意竟然还不错。

烧菜蒸菜晌午就卖完了。

卖完了钱大娘就连忙去屠夫那里买下水回来收拾,刘奎吃完饭也不歇着,先把烧肥肠烧在锅里,粉蒸肥肠也上蒸笼蒸好,这东西耗时久,差了时辰就容易嚼不动。

开张头一天,孙芸让孩子们算账,霍北言就领着一帮孩子数钱。

孙芸让孩子们每数出十个来用绳子穿成一串,穿完之后,再每数出一百串就放成一堆。

煜哥儿姝儿很厉害,一次都没数错。

最终竟然堆了二十堆,钱跟账本上一个铜板儿都不带差的。

这一天的总收益是两千三百五十八个钱。

相当于二两多银子。

刨除成本,毛利一两多一点。

这生意不错啊!

一家人都很高兴,孩子们拍手蹦跶,刘琴跟着孩子们一起蹦跶。

刘奎没笑,还是板着脸,但看着妹妹开心的样子,他的目光也是柔柔的。

新来的房根儿两口子也跟着笑。

孙芸一高兴,一人赏了两串钱,大厨多赏两串:“今天是开业第一天,很多人想着尝鲜,故而多卖些,估计这生意能维持三天,三天后就该淡下来。

不过就算是淡下来,少一半儿的生意也能赚半两银子,我已经很满足了!

既然今日是个开门红,大家就一起高兴高兴!

往后生意好了就给你们加工钱!”

钱不多,可是所有人都很高兴。

刘琴拿了赏钱就立刻捧着去给她哥:“嘿嘿,哥哥娶媳妇!”

刘奎不好意思地收了钱:“哥不娶媳妇,哥给你收着!”

妹妹心思单纯,不帮她收着钱,很容易被外头的人哄骗了去。

“后儿咱们就开始卖点心,看看点心铺子的生意会不会好!”话虽然这般说,但孙芸对自己个儿的点心是有数的。

点心铺子没匾额,孙芸觉得“知一味”这个牌子就不错,不用再取名儿了。

之所以后天才开铺子,是因为孙芸让印书坊印的商标,让木匠做的木头匣子,篾匠做的竹篮子这些东西都得明天下午才能送到。

第二天饭馆儿刚打开门,将炖好烧好的菜搁炉子上,就有人闻着味儿过来了。

“能不能尝尝?”来人是个穿着不错的中年男人,瞅着像是富贵人家的管事。

擦桌子的孙芸放下手中的活儿,笑道:“能!”

她去取了空碗,问来人要尝什么菜,管事的指着这一溜菜:“一样来一块儿。”

刘奎不高兴了,一样一块儿他还不得吃饱了啊!

然而东家一点儿都没生气,还真一样给他舀了一块儿,好在没舀肉,刘奎的脸色这才好看点。

那管事冷嗤一声儿:“也不是不给钱,瞧把你们抠门儿得!”

“要是在平城……”剩下的话他没说出来。

这个节骨眼儿可不敢给世子惹事儿。

不但不能惹事儿,还是处

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