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一些雪菜在碗里拌米饭:“小袁的这道菜味道很好,阿凤好像都没做过。”
田静点头:“小袁的厨艺有很大的进步,应该是跟着阿凤学了不少。”
“阿凤做菜喜欢简单清淡的,使用高汤比较多。”
“需要反复加工和炸制的菜品,她很少用在大宴席上。”
蒸肘子要先煮后炸再切块腌制,最后上屉蒸,很费时间。
昨天的席面上就没有这道菜,要不是感谢礼,小袁也不会这么费心费力,天没亮就出去买了肘子,回来就加工。
田静只是听说这四道工序,就觉得麻烦。
难得小袁一上午就给做出来了。
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