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第337章 讲究(1 / 2)

不过一会顾暖暖还答应给大家露一手,没吃饱的御厨们也都放下筷子了,一会多吃些便是

顾暖暖也琢磨好了吃食,依旧是她最拿手的几个菜

玲玲速度很快,一会时间便拿来了酱油,辣椒等调料

一群御厨蜂拥而上,围着那一包袱的东西,个个如同好奇宝宝一般

“呀!这红彤彤的不会便是辣椒吧?”

齐御厨拿着一根朝天椒,有些激动的朝着玲玲问道

玲玲面带微笑,耐心的给大家介绍着

“是的,看这个一颗颗的便是花椒,还有这个,你们别看这颜色黑乎乎的,做出来的菜可好吃的不行,这是我们小姐研发的,叫酱油”

这话一出,大家围着那瓶乌漆嘛黑的酱油有些好奇,其中一位将盖子打开轻轻的闻了一下

倒是没闻出是用什么做的,但带着一股子独特的鲜味

“这酱油闻着倒是挺香的,二小姐不知这是怎么做的呀?”

顾暖暖神秘一笑,挑眉说道

“你猜呀!”

说完顾暖暖便转身往里面走去

这酱油自家还正在酿造第一批呢,过些时日便可以准备给各大酒楼出售了,肯定是不会告诉他们如何制作的

齐御厨年纪大一些,自然知道这秘方是不可过问的,用手拍了一下那御厨的脑袋跟着往厨房里走去

那御厨也反应过来,有些不好意思

顾暖暖在厨房中转悠着,看着那应有尽有的新鲜吃食

指挥着一旁的小厮去将那野鸡野兔给处理好,又拿了一大扇的排骨准备一会炖个铁锅炖

其他的御厨们也纷纷开始忙碌起来,这也得拿出自己看家本领,一人做出一道便行

顾暖暖这边倒是悠哉,下人们将她要的东西都按照要求剁成块,又将小料给她准备好

虽然要炒的东西多,但是这做法也是大差不差的

这新鲜的兔子肉倒是不需要焯水了

顾暖暖将那兔肉与鸡块分别炸好捞出

热锅冷油,将准备好的辣椒花椒炒出香味,再把那兔子放进去爆炒入味

这辣椒一呛锅,整个厨房里喷嚏连天

这边兔子与鸡块只需要翻炒就行,这会工具人小蝶与玲玲便上线了,一人负责一口锅翻炒着就成

顾暖暖又去把那一盆的盆排骨焯了水,让下人清洗干净后

起锅烧油,放入白糖炒出糖色再将那排骨一股脑的全倒进去,再加入葱姜八角,放上一把辣椒与花椒粒,倒进一锅水去炖就行

将这排骨炖上,马上又准备开始下一个菜

就这样忙活两个小时,顾暖暖总算是将那菜都给做好了

虽然那卖相比不上御厨们做的那花俏的样,但香味却是十分浓郁的,冒着热气,闻的人直咽口水

御厨们的手艺也不是盖的,那简单一道清蒸鱼跟做出花一般,花花绿绿的瞧着便十分美观

齐御厨看着顾暖暖做出的几道大菜,都忍不住佩服,这么短的时间,能做出这般多的菜

“来,大家别杵着了,快尝尝看这味道怎么样”

小蝶热情的招呼着,自己却是毫不客气的去夹那麻辣兔丁,刚刚在炒的时候就忍不住想吃了

顾暖暖坐在中间的位子,直接去夹那看着最诱人的“百鸟朝凤”,这菜倒是宫中名菜,每次寿宴必会有它

其实便是用那鸡与猪肉制作的,但那造型摆放的十分讲究

顾暖暖夹了一筷子,一口下去忍不住惊艳,这味道确实十分好

“这百鸟朝凤果然名不虚传,好吃极了”

听到顾暖暖的话,胡御厨一脸自豪,这道百鸟朝凤可是他的拿手菜,也是圣上最喜爱的菜

“老夫做这道菜也有十几余年了,倒也有些经验”

顾暖暖笑着附和道

“胡御厨这厨艺我甘拜下风,这次寿宴还是得将这百鸟朝凤加上,毕竟是名菜”

顾暖暖不是故意吹捧,而是这菜是真的好吃

这话一出,胡御厨笑的更加灿烂

齐御厨早就开始吃的不亦乐乎,嘴唇被辣的有些红肿,却丝毫不在意,还在一个劲的往嘴里塞着排骨

“二小姐,你快别谦虚了,就你这手艺我们还当真不如你,这排骨向来用来煲汤,还从来没见过这般做法,里面还加了这么多的蔬菜,可味道还这般好,佩服佩服,不知这菜叫何名字?”

顾暖暖有些不好意思,自己这手艺是没办法跟他们这些专业的师傅比较的,但是她脑子里的菜谱那可太多了,还有各种调料,能不好吃都难

“这名字很简单,我胡乱取的就叫铁锅炖”

众人愣了一下,这二小姐取的名字倒是接地气啊!

“铁锅炖,铁锅炖好啊,这不就是用铁锅炖出来的嘛!”

齐御厨笑呵呵的硬夸道

“就是,这名字好,这名字好”

接着便有人笑着一同附和道

这宫中不仅吃食讲究这菜名也是十分讲究的

比如这百鸟朝凤,其实也只是用鸡肉制作而成

还有那红嘴绿莺哥,就是一盘朴素的菠菜而已

但这名字却取的十分文雅又十分有寓意

顾暖暖这几盘菜份量都不少,但却是最受大家欢迎的

除了一道百鸟朝凤,顾暖暖还加了一道张御厨的在天愿作比翼鸟是一对烤乳鸽

味道极好,火候也掌握的刚刚好,外面那层鸽皮烤的金黄酥脆,香的不行,满口流油

今日原本想教那面点师傅做蛋糕的,这么一打茬,顾暖暖将这事忘了干干净净

时辰也不早了,只能是明日早些过来再教这蛋糕了

今日将这御膳房的御厨拿下倒是出乎了顾暖暖的意料的

本来只想让大家认可那火锅作为寿宴的主要吃食,但没想到这御厨们竟如此钦佩自己

这还倒是意外之喜了

乐教坊那边也搞定了

这些日子在宫中,每日跟着陈嬷嬷了解寿宴的进展,都没好好休息过

顾暖暖与小蝶两人心中也都放下了大石头,今晚总算是安安

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