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第 221 章(1 / 1)

而后面的则全然不同,明明价格高了足足两倍楞是和没事儿人儿一样直接就买了。周父小声的说了句“趁以后买菜是要自己人来才放心。”

买好菜,粥粥又带着大家拐去了药铺,香料什么的还没买,终于把东西都置办好了,粥粥回到后厨,厨房总共有六个大灶,六六大顺嘛,还特意隔了个隔间,等之后请了厨子粥粥还可以在隔间做甜点啥的。

“先把酸梅汤熬好。”提前选好的麦芽用小火炒出香气,桂花(是粥粥在少林寺特意摘的呢)不用清洗是晾晒过的,其他都要冲洗一下,乌梅、山楂、玫瑰茄要用冷水浸泡至少半小时。用汤包布袋把乌梅、山楂、玫瑰茄和麦芽装好,加满满一大锅冷水,加入汤包,待水煮开,调到小火,“二哥,烧火。”

用另一个汤包布袋把陈皮、甘草、紫苏子、柠檬片和桂花装好,待慢煮三刻钟后,放入汤中,小火煮一刻钟。加入适当的□□糖,小火即可出锅。“这是方子,料我都已经加好了,数着点儿把东西放进去就行。”

“阿娘阿奶,这些肉全切成方形的块儿,这些肉就切成片状的。”粥粥把每个人的活儿安排的满满当当。

自己在开始炒料,最近粥粥上课的,是为擅长做川菜的大厨,正好对于新开的饭店来说,红油香味霸道,即使饭馆藏在巷子里,也能指引着人们。

要做出味美的汤底,总共需要三十二种香料,也有好多还是没引进来的,粥粥只能继续贷款从系统中买,先把这么多香料泡水清洗过后拍碎,“还好之前,从家里带的辣椒够多。”

满满一大锅的辣椒过水煮片刻捞出来,看着这一大盆,粥粥立马喊人,“大头二头哥,过来帮个忙呗。”三个人足足剁了半个时辰才剁好。

“妹妹,啊切啊切啊切,弄好了吧?”大头双眼通红,泪眼婆娑的问道。“行了,麻烦了。”大头刚想说不麻烦,结果又是一个个的啊切。

锅里放入满满的菜籽油,等油开始泡泡的时候停火,把准备好的牛油一下子倒进去,牛油都融化温度下降,倒入之前洗好的香料,刹那间,满屋飘香,粥粥特意把窗都打开了,葱姜蒜冰糖,以及最后的辣椒花椒,按照各自应有的顺序进入锅中。

“郑头,好香啊!”原本在巡卫的胖衙役被味道吸引,停住了脚步。

郑捕头闻着空气中霸道勾人的味道,瞅着眼见着马上就晌午了,丝毫每犹豫的说道,“走今天我请客,正好兄弟们累了挺长时间的。咱也得稍微休息休息嘛。”

刚才说话的胖衙役立马响应的拍拍手里的刀,“郑头,这怎么好让你请客?您可比我们累的多,这顿我请了。”郑头眼里闪过一丝精光,“那行吧,等下顿。”

瞅着辣椒要变色的时候,粥粥立马关火,用锅里的余温继续翻炒。【火候没控制好,由于火候过大,香料开始散发出苦味,增加积分一分。望下次继续努力。】

粥粥撇撇嘴,当时看系统面板上达到优良可是给一百积分呢,小声嘟囔道“就只给这么点儿。”

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