泥鳅已经吐了两天沙子,祝峰下工回家就将泥鳅打理出来,按照大嫂的吩咐再抹上盐,端进厨房。祝乐好奇大嫂这么做泥鳅,跟在后面,顶替了彤彤苗苗烧火的位置。
刘俊芬将生姜切片再和大蒜宰成细末状,干辣椒切细圈,青辣椒切圈,又叫在一旁切猪草的彤彤到外面花椒树上摘些花椒,再摘一些藿香叶子回来。
彤彤的速度很快,锅刚烧热,她就回来了。
刘俊芬在锅里滴了三滴油,真是三滴啊!就这样刘俊芬还在一盘教彤彤说,“油放多了,两滴就够了。”
刘俊芬放了两勺辣椒酱,迅速翻炒,然后加了一瓢水。没办法,锅里少油,多炒一会儿,辣椒酱就会焦掉。等水开了,放入一半的生姜蒜末,干辣椒圈圈,盐调味。
再将洗净的土豆切成厚厚的薄片,放进去,再将泥鳅放进去炖。
青花椒用刀背拍破,藿香叶子切碎。
等泥鳅好了,揭开锅盖,将那剩下的一半调料放进去,再放入青花椒。
祝乐深呼吸一口,“大嫂,你做的菜好香啊!”
“好歹这也算肉,能不香吗?可惜家里没有大料了,放点大料进去,更香!”是人都喜欢听夸奖,刘俊芬也不例外,笑着说。
“大嫂,需要什么大料?你给我说,我去县城的时候带点儿回来……”祝乐说道。
“就八角行,其他的也不常用,还贵!”刘俊芬说道。
“好呢,大嫂,我记下了。”
泥鳅很多,刘俊芬用木盆装了放在桌上,又将藿香叶子撒在面上,红红绿绿的很好看。彤彤和苗苗一眼不眨地盯着,彤彤甚至吞咽了一下口水。
锅里还留了一些,舀起来,祝峰给祝父端过去。祝父也奇怪,对于吃的这些东西,他不会卡刺,又像是成人一样。
“大嫂,给爷奶那边端一碗过去吗?”祝峰看着一盆的泥鳅,说道。
“就你好心,你那天过去,有人叫你坐下吃饭不?也不看看人家桌上吃的是什么!炒鸡蛋!炒鸡蛋!你也别好心了,你端过去了,没准人家还嫌弃你这泥鳅有刺,卡着人家娶亲了!”
一家之长发话了,祝峰就不再反对了。
“要不给知青点那赵川端一点过去?前几天幸亏他把幺妹救上来了,现在幺妹好了,咱们还没有感谢过人家。”祝刚说。
大家看着祝乐。
“暂时不用,我去县城的时候,看买点儿什么东西送给他就行。”祝乐说。
这样也好,没准知青瞧不上这泥鳅,大家这才没有再说话。
“轻一点吮,就像你姑姑一样,苗苗,别被刺卡住了。”刘俊芬看着大的,照顾着小的,一顿饭都吃不安生。
“妈,好吃好吃!”灿灿将泥鳅夹在碗里,直接用手拿着吃。
自家老公和弟弟弟妹,无一不发出“哧溜”的吮吸声。
真是没脸看!看小姑子吃相多文雅?手是干净的,嘴唇被辣的红艳艳,脸上没有一点污迹。自家小子和女儿,脸上,衣服上,到处都是辣椒脏污的痕迹。
捧场也是捧场,邋遢也是真邋遢!
“妈,你做什么?”彤彤被她妈在头上打了一暴栗,捂着头吃痛说。
“看你吃得满脸都是,还有没有个女孩子样?”李俊芬一脸嫌弃地说。
“妈,这是你做得好吃!妈,我觉得你做得泥鳅比去年更好吃了呢?”彤彤不怕她妈。
“就你嘴甜!”
“大嫂,这泥鳅没有腥味。是真好吃!”祝乐说道。
“那是,头也去掉了。又加了那么多调料,怎么会有气味?”李俊芬解释道。
一盆的耙泥鳅被吃完,土豆也吃完了,最后连里面的青红辣椒也被挑起来吃完了。大家吃得肚滚腰圆,连存在感极弱的二嫂,也对着妯娌低低说道:“嫂子做得菜真是好吃。”
“嫂子,要不我明天再去捉一些泥鳅回来?”祝峰充满期待。
“这连着吃几次你们就不想吃了,前阵子打菜籽辛苦了,大家好好补补。这玩意就是费油费调料。蒜也没有多少了,少了这些调料压不住腥味,不好吃。”李俊芬说道。
而且好费油!平时炒菜只需要一滴油的,这个菜今天硬是费了她三滴油,这可是三天的用量呀!
过一阵还要割麦子,插秧,空闲的时间要做自家地留地的活,还有屋前屋后的菜也要施肥,算起来,接下来至少两个月的时间也没有多少空闲时间。
不过家家户户都是这样,能怎么样呢?