办？”
竹青和阿财能来食肆里帮忙，那都是叶母特批的，可叶茂只听叶父的，自然不敢擅离职守。
“茂叔，我不会耽误你做午食的，你只需要帮我处理一下食材和汤底就行，晌午我就放您回来。”
叶蓁蓁诱惑道：“等我这右手恢复好了，再教您做红烧肉，如何？”
叶茂仍想拒绝：“大小姐，老爷要是知道了..”
叶蓁蓁加码：“还教您做灌汤包、糖醋里脊？”
叶茂：“老爷知道会..”
叶蓁蓁再加码：“爆米花和小蛋糕？”
叶茂：“老爷..”
叶蓁蓁：“我再把卤水的方子也给您？”
叶茂：“成交！”
叶蓁蓁：“还有——”
叶蓁蓁继续加码的话还在嘴边，就听见叶茂一口答应，他看着自己的眼神就像是瞧见一尊大佛。
只见叶茂搓着手心，谄媚笑道：“不用说了大小姐，咱们快走吧，早去早回。”
叶蓁蓁：“……”
果然，对于厨子而言，没有什么要求是一道菜谱解决不了的；如果有，那就一本。
-
大约辰时，叶蓁蓁带着叶茂赶回了蓁味食肆。
彼时江母已经买好了新鲜的羊肉和大骨，后厨里也摆着几条鲜活的黄鱼，还有从家里带过来的土豆和红薯，以及昨日在集市里定好的各类肉蔬。
麻辣烫最不能缺少什么？
当然是各式各样的丸子了！
色泽晶莹的鱼丸、滑嫩Q弹的虾丸、筋道紧实的肉丸，还有软糯的糯米丸……可惜当下不能吃牛肉，不然撒尿牛肉丸也是必不可少的。
还有各类蔬菜，如白菜莴笋土豆片红薯片萝卜片藕片等，菌类如金针菇杏鲍菇鸡腿菇等，再搭配着毛肚木耳海带和粉丝，想想就让人流口水。
除了食材外，麻辣烫的高汤底也十分关键，叶蓁蓁打算做上两种，清汤番茄味和麻辣羊汤味。
清汤味适合小朋友，麻辣味则适合像自己这样的重口味人群。
于是，她拿起菜篮子里的几根羊大骨，朝叶茂画出大饼：“茂叔，我现在教您一种新鲜吃法。超级好吃，与卤菜系列相比也不遑多让！”
叶蓁蓁道：“咱们现在开始，先做麻辣汤底。”
叶茂听了心花怒放，自觉提起菜刀，正想接过大小姐手里的羊大骨。可一抬眼，他就瞧见那根偌大的骨头在大小姐的手里断裂成了两节。
叶茂心里一惊，叶蓁蓁神色也一顿。
现场两人面面相觑。
叶蓁蓁连忙将手里的羊大骨丢到案板上。
她语气讪讪，撇清道：“这骨头上怎么好大一条缝，我还以为是虫子呢。呵呵，估计是之前被剁骨刀砍到了吧。”
叶茂往那断裂处一看，果真是齐整无比。
虽然他刚才并没有看到裂缝，但小姐这么说就肯定有！总不能让他相信，大小姐能徒手掰断羊骨头吧？！
因为害怕再出什么意外，接下来叶蓁蓁便不敢再碰后厨里的东西了，只好在一旁指挥叶茂。
无意间，她眼睛瞥向今早王屠夫送来的新鲜猪肉，这可是上好的里脊肉，最适合用来做猪肉丸了。
她看了看手又看了看肉。
或许，她可以做个“真·手打肉丸”？