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羊肉羊肉!(2 / 2)

“哪里来的羊?”

“今日去长风山修堤坝,遇见一位农户,说家中有人病了,林县官二话不说就去了。”长胡子男人开口解释道。

“真是妙手回春啊,林县官就扎了几针,那妇人就不烧了。”人群中有人截过他的话茬。

“那个农户就说要将家里的羊送给县官,但县官不收。”

“要我说,林县官真是个好人啊!”

“后来那人就要跪下,县官就收了,但偷偷给了银子。这不,我们兄弟就商量着把这羊吃了。”

众人七嘴八舌地解释,这时候那大胡子男人扒拉开身边的人,说道:“县官娘子,您说这肉该怎么做?”

一旁的李老夫人凑到她的耳边嘟囔道:“这羊不大,人又多。他们争了半天了,也没分出个结果。”

苏巧儿安慰地拍了拍她的手,淡定地开口:

“要巧儿说的话,不必争抢,这羊就该分而食之。既然有的想吃烤的,有的想吃煮的,各位先去院外把火支起来,巧儿定能让各位都吃到饱。”

“真的?县官娘子可不能蒙我们,我们这十几口人,这羊也不大,咋能都吃到。”

“真的。”

苏巧儿认真的点点头,眼里满是志在必得的亮光。

“那我们就相信县官娘子了!”

林玉生刚要说话,苏巧儿给了他一个放心的眼神,让他们都出去。

之后拿起刀,利索的放血烫皮拔毛,将内脏处理干净,在大腿等肉厚的地方刀口划开,同时取出腿骨。

只见她将羊头整个剁下来,用火将未拔掉的羊毛烧干净,再次清洗后切开同腿骨一起放入锅中焖煮。之后她又开始给羊肉泡上酒去除膻味,抹上葱段、姜片、花椒等调味料,放置入味。

过了一会就叫外面的人把羊肉抬出去烤,长胡子男人喜笑颜开地抬着羊肉出去了。

与此同时,屋内的苏巧儿开始擀面,将面醒好后,又分成两份,一份做成饼,一份拉成面。

等到羊头煮烂,她将其捞出来,把骨头去除,同时羊嘴中的老皮和眼珠等不能吃的部分都去掉。然后将已经煮的软烂的切成细碎的肉块,再次放入羊肉汤内煮,再加入香菇、笋丁、五两甜酒,以及胡椒、葱段。

在另一个锅中,饼已经炕好,她将炕的脆香的饼放入盘中,叫春儿端了出去。之后又将面条下入锅中,旁边的羊头已经传来阵阵香味,她把面捞出来,又将煮好的羊头肉放在面上,八碗羊头面就做好了。

这时,她朝着屋外大喊一声:“吃面啦!”

众人都跑过来围观,羊头面的汤熬得是奶白浓郁,煮烂的羊头肉看起来软嫩弹牙,上面还有满满的笋丁,香菇。

“这也太香了!”

“巧儿姑娘,真的厉害!”

“是啊是啊!看起来肉还不少呢!”

苏巧儿笑着接受众人的称赞,她让人把面端出去,自己也到了院子里。

羊肉烤得滋滋流油,看起来分外可口,大胡子男人将一把精致的小刀拿给她,恭敬地说道:“巧儿姑娘,辛苦了。这第一口,您先来。”

苏巧儿淡定接过,在大腿上剜了一块肉下来,放入口中,烤得刚好,羊肉皮是脆香不硬,内里的肉更是滑嫩,酒水很好地去除了膻味。

“烤得不错。”

大胡子男人得到夸赞,憨直地笑着:“哪有,都是姑娘的调料放的好,一点也不膻。”

“对对对,姑娘厉害。”

“苏姑娘这面,简直绝了!”

“一个字,香!”

“能不能让我再吃一碗。”

那边,吃羊头面的人个个赞不绝口,软烂的羊肉配上劲道的面条,再喝上一口鲜香浓郁的汤,劳累了一天的人都感到极大的满足感。

苏巧儿将刀还回去,走到一旁坐下,看着吃的开心的人们露出笑意。

这时,林玉生走了过来,他手中端了碟子,是切好的羊肉,他将羊肉递给她,眼里有些心疼:“娘子,辛苦了。其实,他们自己烤没什么问题的。”

苏巧儿将肉端过来,笑着说:“从小巧儿就喜欢吃,也喜欢做菜。还挺喜欢这种感觉的,做菜有人喜欢吃,巧儿就觉得很开心。”

林玉生不再说话,看了她一会,小心翼翼地用手帕擦去她嘴边的油渍,温柔地开口:

“得妻如此,玉生平生所幸。”

苏巧儿挑起一块羊肉,递到他的嘴边,笑意盈盈:“对啊,所以夫君要倍加珍惜才是!”

他认真地点头,将那块羊肉咽了下去。

“乖女儿,怎么吃羊肉也不等爹啊!”

突然,粗犷的声音从院外传来。

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