> “我吃！” 响应声此起彼伏，金乌反应最快，但是因为被师寂悄悄伸脚绊了一下，没挤进厨房门，落在最后一个。 山海商城APP有个旧货市场页面，应玲珑昨天在上面淘到了一个九成新的鸡蛋仔机，估计是哪个摆摊的妖怪经营不善，不幸破产。应玲珑看价格实在是便宜，直接买了下来。 鸡蛋仔机是和应玲珑下单的杳鸟蛋一起送来的。 青要山的杳鸟长得像野鸭，身子是青色的，尾巴是红的。每年秋天才开始下蛋，只下两个月，产量还不高，要不是应玲珑最近生意不错，还不舍得买来吃。 拿到杳鸟蛋之后，应玲珑敲开一颗，看着蛋液流到透明的玻璃碗里，又凑近闻了闻。光是看外表，几乎看不出杳鸟蛋和普通鸡蛋的区别。 应玲珑把杳鸟蛋蛋液搅散，随手加了一点盐进去，在烧热的锅子上摊了一个蛋饼。这时两种蛋的区别立刻显现出来，杳鸟蛋的香味比鸡蛋浓多了，而且没有一点腥味，黄澄澄的蛋液铺满了锅底，在滋滋声中慢慢成型。 杳鸟蛋蛋饼又香又嫩，应玲珑曾经在黎丘山上散养的走地鸡下的蛋都没有这样好的味道。 了解过食材的特点以后，应玲珑要开始做她真正想吃的东西了。 她 最近学会了一个新的小吃，叫做葡挞鸡蛋仔，在普通的鸡蛋仔中心加入蛋挞心做馅，奶香十足，口感软嫩。 ✶本作者挽星霜提醒您最全的《山海食堂[美食]》尽在[格格党文？学]，域名✶ 烤盘送进烤箱，没过几分钟就有浓浓的甜香味飘散出来。拿出来的时候应玲珑却一拍脑袋，不对，做错了！ 她一时马虎，忘记要把蛋挞烤的嫩一点了，从烤箱里取出来的蛋挞芯金灿灿的表皮上多了几点诱人的焦糖斑，看着是很有食欲。就是怕一会放进鸡蛋仔机里二次加热后，这个蛋挞芯就不够嫩了。 没关系，还有补救的方法，应玲珑在蛋挞芯上撒上浅浅一层白糖，用喷枪一烤，融化的白糖变成了一层脆脆的焦糖，这不就是烤布蕾吗？ 今天山海食堂不对外营业，没有外卖业务，所以虞三周不在。不过应玲珑准备制作一些零食上架山海商城，其他员工还是正常上班，一听应玲珑说有蛋挞芯吃，一个个跑得比兔子还快。 应玲珑把烤布蕾投喂给众人，感觉自己好像是个动物园饲养员，面前眼睛亮亮的，自觉的站成一排的是各种小动物。 从某个角度来说，确实是小动物没错。 排到师寂的时候，应玲珑有些惊讶师叔竟然能排在最爱甜食的金乌前面，又看了一眼他身下贴地飞行的椅子，叮嘱道： “师叔，今天店里没人就算了，有客人的时候千万不要飘来飘去。” 师寂：“我问过洞天镜了，他说人类发明了一种十分适合我的工具，叫做电动轮椅。”他说完这话，一向沉静的眼眸多出几分期盼，暗示性十足地抬头看向应玲珑。 “师叔，虽然我总是造谣你瘫痪在床，”应玲珑伸出去的手指在师寂膝盖上点了点，咬牙切齿道，“但请师叔你记住，这是腿，可以走路的。” 师寂接过装着烤布蕾的盘子默默飘远，用行动表示着无声的抗拒。 金乌还记恨着刚才师寂绊他那一脚，十分阴暗的寻找着报复回去的机会，霍一斐在一边提醒：“那个……再不吃就凉了，你不喜欢吃的话，可以给我哦。” 谁说他不想吃了？金乌用勺子狠狠的舀起一勺烤布蕾送进嘴里，浓郁的奶香味在口腔里扩散开，让他惬意的眯了眯眼睛。 用喷枪烤出来的焦糖层带着一点脆脆的口感，牙齿破开这层薄薄的脆壳以后，接触到的就是柔软无比，如同布丁一般爽滑的内馅。舌头轻轻碾过，嫩滑的烤布蕾好像化掉一样消失，只剩下回味无穷的奶香味。 刚才的小插曲都被金乌抛到脑后，他专心的解决着面前这份焦糖烤布蕾。焦糖微微的苦与内馅的甜腻融合得刚刚好，应玲珑说这并不是她今天要做的小吃，只是半成品而已，那成品该多好吃啊？ 这会儿应玲珑已经又烤好了一份蛋挞芯，这次的火候恰到好处，嫩黄色的蛋挞芯还会随着她的动作微微颤动，软嫩的好像吹弹 可破。 面糊也调好了， 机器预热过以后， 应玲珑倒上一半面糊，让面糊刚好覆盖在每一个圆形的小凹槽中，紧接着动作不停，手掌在料理台上轻轻一拍，已经分割成小方块的蛋挞芯从盘中飞出，整整齐齐地落在凹槽中。 另一半面糊随着应玲珑的轻轻翻转把蛋挞芯包裹住，合上机器，翻转，再等待几分钟，葡挞鸡蛋仔就要出锅了！ 蛋仔机叮铃一声，应玲珑在好几双眼睛的注视下打开