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白果老鸭汤(1 / 3)

静安寺之行结束,在回城的马车上,董芙蓉叽叽喳喳的说着洪三水的事情,说了那么多,想要体现的主旨就是洪三水对云荷的爱不假,但是人是个烂人,要让姜烟一起谴责他。

来的时候没事,回去的时候姜烟坐在马车里头晕晕的,董芙蓉发现之后,让姜烟靠着她闭眼休息。

半路上,马车突然停下,萧长风把东西递进车里,是一小包野酸果。

董芙蓉接过酸果,颠了颠重量,还不少,带着些的调侃的语气,“萧哥会心疼人了。”

萧长风送完东西后,没有再多停留,马车上的帘子重新被放下,发挥它的作用。

到了都城里,姜烟和董芙蓉分开,姜烟需要回食铺看看情况。

而此时的食铺里,小扬时不时的站在门口,眼神落在远方,想着姜烟什么时候会回来。

圆圆走了,阿烟姐不在,煤球也就不会在,真真是少了很多乐趣。

正当小扬要开始叹今天的第不知道多少次气时,就看见了远处缓缓行驶而来的马车,心里一喜,可算是回来了,“小歌、方去,阿烟姐回来了。”

在核对账目,算盘打的飞起的小歌也抬起头来看向窗外,越来越近的马车,在驾车的不是萧长风还能是谁?

小扬高兴的冲着萧长风招手,“萧大哥,阿烟姐。”

姜烟在马车里隔着帘子就听到了小扬的声音,在吃了萧长风给的野酸果后,晕车的情况就好了很多,姜烟拉开帘子,身子前倾,也朝小扬摆了摆手。

马车到了食铺前,姜烟扶着萧长风的手跳下来回应着,“小扬。”

姜烟一脸笑意,两天不见,都有点想念食铺里吵吵闹闹的氛围了。

萧长风把马车拉去后院停好,姜烟则从前面进去食铺。

“姜老板。”

“东家。”

“姜娘子。”

叫什么的都有,每个人见到姜烟都在热情的打着招呼。

姜烟有点不好意思的一一回应问好。

姜烟迅速回到自己心心念念的后厨,心爱的大徒弟王润之在忙前忙后操持着一切事物。

王润之在给菜装盘时终于发现了姜烟,声音欢快的喊了师傅。

“怎么样?”

“一切正常,师傅放心。”

王润之知道姜烟问的什么,简要的回答。

萧长风从后院门踏步走进,后院没有发现人,想必就是在厨房里了。

“师公。”

王润之自打知道萧长风已经像师傅家提了亲之后,就改了称呼。

姜烟听着觉得别扭,萧长风适应良好的接受,还特意给王润之补了改口红包。

萧长风温声应着,“嗯。”

“要不要休息一下?”

萧长风怕姜烟累着了,便想让姜烟先去躺会。

“不用了,我好多了。”

晕车真的是个意外,姜烟也不知道怎么回事。

萧长风知道姜烟心里有数,不再强求。

还是先做点吃点吧,坐了那么久马车都饿了,在出发回来之前,姜烟就没吃太多,纯属是要出门时的个人习惯。

俗话说:“秋季宜食白,秋燥伤肺,白果味甘,微苦、涩,性温,入肺,能温肺益气,定喘咳,益脾。”

今日特色菜单——白果老鸭汤。

白果就是银杏的种子,银杏树又称为“公孙树”,因为银杏树寿命很长,它的生长速度也极其缓慢,从栽种到初次结果,要历经二十多个春秋,想要结果,那要再加个二十年,故有“公种而孙得食”的含义,所以银杏树也是长寿树,它结的果也叫长寿果。

但白果有微微小毒,不能一次食用过多,放几粒炖上一个白果老鸭汤也是极好的。

姜烟觉得这道汤十分的朴实接地气,名字叫白果老鸭,自然就要用老鸭肉。

选择两年以上的老母鸭,除毛清洗干净,去除内脏后,剁成大小合适的块。

鸭肉放入锅里,加入没过鸭肉的冷水,加入八角、花椒和姜丝,大火烧开,撇去浮沫。

鸭肉焯水的同时,不要忘了这道汤的重要配角,把白果清洗干净,控干水分。

焯过水的鸭肉捞出来,清洗掉多余的杂质和浮沫,更好的去除鸭肉的腥味。

清洗好的鸭肉放入锅中,加入白果和姜丝,加入适量的水开始炖煮。

鸭肉和白果煲好后,加入一把枸杞,盐少许调味。

白果老鸭汤以清甜为主,不需要太咸,食用时可撒葱花点缀。

简单的食材,也能做出好味道,老鸭煲出的汤,香醇鲜美、澄清黄亮的汤色。

白果的清甘与鸭肉的醇鲜充分地渗透交融,白果软糯,菜色清雅,吃菜喝汤两相宜。

姜烟把汤盛在白瓷碗里端了出去。

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