一个包子吃了起来，皮薄馅大的肉包子味道真是不错，姜烟吃的很开心，想知道是哪家卖的的早食，想着自己下次不想做饭可以自己去买：“萧大人买的是哪家的早食，还挺好吃的。”
萧长风犹豫了一下：“府上的掌勺嬷嬷做的，姜姑娘喜欢下次再给你带。”
“不，不用了，好吃的东西吃多了就不好吃了。”姜烟没想到是这个答案，哪敢答应。
姜烟在家里吃的早食，食铺开门就比以往晚了些，姜烟怕食材这些放在门口不安全，就把后院门钥匙给了村长的儿子一条，现在的送菜工作由村长儿子全权负责，姜烟和他一个人交接对账就行，专人专事双方都便利很多。
把食铺打扫了一下，还要把反扣在桌子上是椅子搬下来，刚搬完第一桌，一只大手覆盖在了椅子上：“我来。”
萧长风不知什么时候来了食铺，姜烟嘴上说着推辞不用，手松开的那叫一个快：“那就麻烦萧大人了。”
姜烟就进入到了备菜工作，姜烟卖吃食时发现会有一些新客人不知道卖什么点什么好吃，就定制了几张后纸做了一个简易版的菜单，上面不仅写了菜名，还要口味偏向，画了点简单的图案，最大的一张挂在了墙上，剩下的小的一桌放了一张，能让所有进店的客人都可以看见。
“小娘子，今天晚了一些，我都转了好几圈了。”
有客人来了，笑眯眯的和姜烟打了个招呼。
“哟！菜单，这玩意好啊！清晰明了，看着挺方便的。”客人拿起姜烟放在桌面上的菜单，仔细端详着念着名字。
姜烟一下子又增加了好多菜色，小小一张纸，写的满满当当的，刚坐下的食客发现了新菜，跃跃欲试，手摸了摸腰间的钱袋子，无奈不够鼓，只能忍痛先点了几样感兴趣又没吃过的。
“小娘子，来一份这个虎皮凤爪，白玉排骨汤也要一份，还有还有小酥肉也要。”
“好嘞！客人稍等，马上给您做。”
“客人，这是送的给您一点小食，磨磨嘴。”姜烟自己一个人没有帮手，就打算给每桌客人都送点餐前零食打发时间，等零食吃一会餐食就能做好可以出餐上桌。
这鸡爪都是骨头，很是便宜，姜烟特意和市坊卖肉的定的，这搁以前都是卖不出去的东西，姜烟量大也稳定，卖肉的贩子以为捡了大便宜，高兴得很，还给姜烟抹了零头。
鸡脚切去指甲和冷水一起放入锅中，加料酒，生姜一起煮开，这一步去除鸡脚中的腥味和脏物，注意不要煮太久，水开就可以盛出。
煮好的鸡脚清洗干净，捞出来沥干水分，还要通风干燥处晾干表面的水分，锅中加入足量的油，油温六成热下入晾干水分的鸡脚炸，鸡脚丢下去姜烟立刻用盖子盖起来，鸡脚会噼里啪啦的把油崩的到处都是，盖上盖子可以防止油溅的到处都是难打理。
姜烟感觉时间差不多了听不到爆油声就可以打开盖子了，用筷子翻动让鸡脚受热均匀，炸好的鸡脚倒入姜烟事先备好的冰凉的井水中浸泡起虎皮。
姜烟开始要炒制鸡爪，在把鸡爪浸泡是时间里，姜烟先做了料汁，锅里加入底油，加入一块葱，一块生姜，两个八角，几片香叶，一小把花椒，一勺辣椒酱，一勺酱，用勺子翻炒出香味，接着把刚刚盛出来的糖水倒进去。
把糖水煮开之后，再把鸡爪倒进去，十分钟之后，姜烟慢慢的用筷子和竹焯将里面的香料夹出来，夹出香料之后再煮两分钟，大火收汁。
几个锅灶一起煎炒煮炸，香味延伸到了整个铺子，姜烟把做好的虎皮凤爪和白玉排骨汤分批端给了客人。
皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，令人食指大动。
点了这道菜的客人都已经等不及了，赶紧下筷子，鸡爪软糯入味，一泯就化，成次分明的口感，客人吧唧一口感叹。
“这买的是什么吃的？香味那么霸道。”行人止住脚步在外探头探脑。
“还怪香的哩！”一位大娘站旁边的大娘接过话。
“小娘子给我也来一份。”一位不差钱的老板没有什么顾虑的进店，四十多年纪，体型富态，一手还盘着核桃。
“客人先坐，想吃什么可以看看桌上的菜单。”姜烟忙着做菜还要兼顾招呼客人两头跑。
有几位客人进店，后面的人看见了后脚跟着进，食铺不一会儿坐满了人，点菜单的已经吃上了的，等菜交谈的，连绵不断，一番热闹景象印在眼前……
一些没有位置的点了写小食打包拿到手后直接就在铺子外面将就着吃，时不时与旁边的人交流味道，没那么多钱又想尝尝味道的客人直接拉起友人一起组队拼。
“姜娘子，这是我家林老夫人给的谢礼和赏钱！”
姜烟忙着接待客人的时候，丫鬟李姑娘带着两个小厮过来了，小厮把箱子放在地上，丫鬟递过来了赏钱。
“我家老夫人吃了姜娘子做的菜十分喜欢，务必请姜姑娘收下。”丫鬟态度不