虞今夏早就对摆摊的事好奇不已，非要跟着出摊。
母女三人到达摆摊地点后立即忙碌起来。
今天正好是周末，客流量会大些，早早来排队的人也明显比工作日的时候多。
司晚第一时间将小板子挂到餐车上。
老顾客看到司晚，就知道今天这趟能吃到新东西，争先恐后朝小板子看去。
果然，今天的限量单品不仅有糖醋荷包蛋、香煎鸡腿排，还有一道新品——虾滑藕盒饼。
藕盒每个售价5元。
“藕盒卖五块钱一个，能有人买吗？”司晚刚切好葱花香菜，边上忽传来一道不轻不重的嘀咕声。
话里的意思也很明显，五块钱一个的藕盒定价太贵。
她侧头看过去，是主动来找活的小时工王姐。
这王姐刚来的那几天勤快热情，什么活都抢着干，也不知是不是刚上工装样子，不过几天就原形毕露，变得消极怠工起来。
司晚见她岁数挺大，工作过程偷懒也不好说什么，司慧又是好脾气，只要她不太过分，通常都是睁一只眼闭一只眼。
视线对上，王姐眼神有些闪躲，也不知道想到什么，又轻飘飘扫过来一眼，把手往裤腿上抹了两下，走上前就要帮忙。
司晚见她伸手要去掀装牛腩的锅，抬手半挡下，克制着情绪，心平气和道：“王阿姨，我希望你能养成习惯，碰吃食前记得先清洗手。”
王姐讪讪收回手，看向司晚的眸光不那么愉悦，余光瞥见她手边摆着一盆调好的馅料，脸上笑容扬起，摊开双手：“还没到点，我就过来看看，我现在不动手，你就当我来小吃街逛逛。”
先前倒是真没看出王姐有这么油条的一面，看来需要回去和大家好好商量下，换个心性踏实的小时工，免得越帮越忙。
这会儿不适合说这些，真闹起来也不好看。
司晚把注意力收回，餐车前已经排起队伍，头前的两个顾客点完面又要了两个虾滑藕盒饼。
二姨这次托人送来的莲藕数量略多，冰箱搁不下，放久容易坏，既然自家吃不完，那就只能整点花样卖出去。
虾滑藕盒饼做法不算复杂，也可以当做搭配面条的小食。
藕盒现场炸才脆香，但配料得在出摊前准备好。
动手前先把莲藕筛选一遍，首选个头大通体匀称的部分，接着清洗、削皮，再切成十几毫米的厚片。
藕片切好，全部放进加了盐的清水中浸泡，这样能保持色泽不变。
藕盒夹心部分选用鲜虾，去壳去虾线后剁成虾泥，再加入少许胡萝卜碎、玉米碎、香葱沫，搅拌均匀后进行调味。
司晚先后拿出藕片和虾滑，又往大碗里打了四个蛋，打散后再往蛋液里倒入少许面粉，搅拌到面糊刚好能挂在筷子上的程度就好。
架上大铁锅，往锅里倒入宽油。
筛选出的莲藕个个粗壮，切片后只比手掌小些，司晚左手托着藕片，右手往藕片上添虾滑，用筷子推平，再往上盖上一片藕片。
藕盒雏形完成，整个放入面糊中滚上一圈，等油温烧至八成热，藕盒下锅。
油炸过程不能急，先大火定型，再转小火，三分钟后捞出，等油锅热了再复炸三十秒。
司晚一次性炸了十个虾滑藕盒饼，捞出后个个金黄酥脆，漂亮极了。
“这么麻烦，花样还真多。”站在边上伸长脖子看了许久的王姐冷不丁嘟囔了句。
司晚应声看过头，正好捕捉到她眼中还没来得及掩去的烦躁。
正如她嘴上嘟囔的那句，她觉得制作藕盒的整个过程太过麻烦，以至于让她觉得困扰。
困扰？
司晚微微皱眉。
她来不及深想，思绪就被顾客的声音打断。
藕盒炸完个头还挺大，装进纸袋里鼓鼓囊囊。
头一个拿到藕盒的顾客迎着万众瞩目的视线，双手捏着纸袋，拇指上推，藕盒刚从纸袋口冒头，就迫不及待咬了一口。
刚出锅的藕盒又酥又烫，藕片表面薄薄挂着一层面衣，松香软脆。虾滑嫩滑劲道，淡淡鲜香正好中和油炸物的腻，汁水香浓，齿间留香。
“好香，口感和我以前吃的完全不一样，一点也不腻。这里面不是猪肉，是虾肉啊！”刚咽下一口藕盒，男人惊叹道。
“有没有可能今天的限量单品叫做虾滑藕盒饼。”队伍里有人打趣。
虾滑藕盒饼里面没有虾肉才值得惊讶吧。
男人反应过来，讪讪笑了两声：“我这不是以前没吃过夹虾滑的藕盒，有点意外嘛。不过这藕盒是真好吃，绝对不会踩雷。”
“我现在对小老板的手艺已经到盲从阶段，只要是出自她的手，再普通的东西都好吃得不得了。”
“我也是，我现在来这里打卡的精神头比我上班还积极，看到限