新鲜羊奶做成的奶酪很香，有股淡淡的甜味，因为柠檬汁加的少，主要作为反应催化剂使用，所以酸味并不明显。
而詹荧给罗冲找来的几种陈年奶酪，味道则大有不同。
经过罗冲的一番观察和品尝后，总结出奶酪的几个特点，首先是硬度，时间越长的奶酪就会越硬，三年以上的奶酪甚至和橡胶的触感一样，看起来形似橡皮，吃起来的口感更像，五年以上的奶酪，简直像是板砖，可以拍死人的那种。
另外一个特点就是酸，或许是因为酵母菌发酵的作用，年份越长的奶酪，吃起来酸味就越明显，不过倒也不是那种能酸倒牙的酸味，实际上口感更类似于酸奶。
又因为加了盐的原因，吃起来还有一股独特的咸香味，像是烘炒过的坚果......
总结起来，奶酪的味道还挺丰富的，咸、奶香、酸甜、坚果香味，这些味道全都溶于一体，倒是别有特色。
这里面最夸张的一种，让罗冲最无法接受的，是一种密布蓝色花纹的奶酪，那些牧民都是一代代传下来的，实际上并不认识那是什么东西，可偏偏罗冲就认识，因为这是发了霉的奶酪，那些蓝色的花纹，实际上就是菌丝。
当然，这样的奶酪也能吃，只是发霉而已，不算什么，要知道世界上吃发霉东西最多的，还得说中国。
尤其是臭豆腐这道黑暗料理，还有其他的各种腐乳，以及各种酱料，全都是用发了霉的豆子做成的，包括酱油等等。
所以在得知这东西能吃后，罗冲并没有拒绝，直接把詹荧切下来的一小片全吃了，味道也很独特，吃起来味道更加丰富，而且酸度也更明显了。
“奶酪的确是个好东西，制作起来也不算麻烦，或许可以尝试推广，不过这也是牧民们的主食，想把牧民所有的奶酪都弄到汉部落别的地方也是不现实的，先建几个小作坊试一下吧，我们用粮食从牧民手中收购，如果效果好的话，我们再扩大规模。”品尝过所有的奶酪后，罗冲便将自己的决定说了出来。
“好，谢谢夫君。”詹荧也在一旁施礼答谢。
“嗯，还有奶酪的做法，你也要好好总结一下，包括那种酸果子的种子，看看能不能人工种植，这样也好在汉部落别的地方普及。
咱们汉部落别的郡县虽然没有那么多的牛马，但绵羊山羊还是不少的，这些也是优质奶源，等咱们回去，你也可以就近推广一下奶酪的做法，尤其是新建的牧野郡，那是咱们汉部落北方唯一一个以畜牧业为主要经济的郡城，奶酪这项附加产值一定要利用起来，不然就浪费了。”说完了建厂生产奶酪的事，罗冲又对詹荧嘱咐了起来。
“嗯，我知道了呢，那要不要这样，咱们直接在草原三郡主推牛奶奶酪，汉部落别的地方生产羊奶奶酪，这样也省得各地的产业冲突？”詹荧听过罗冲的意见后，也发表了自己的想法。
“没必要，各生产各的吧，其实你对草原牧民的生活也不是特别了解，别看他们的牛很多，其实牧民手里的羊更多，那才是他们主要的生活物资来源，做衣服帐篷鞋子的毛毡，肉食，奶酪，其实大部分都出在羊身上。
如果你只收牛奶的话，恐怕收不来多少，放心吧，就算汉部落全做羊奶奶酪，以汉部落现在的人口和领土面积，也能全部吃下，不会发生你所说的地方性产业冲突的。”
罗冲想了想，继续说道，“不过你说的这个产业冲突也有道理，虽然短时间内不会发生，但时间长了肯定会出问题，所以那些投汉牧民以后的养殖模式也需要进行改革。
这个你不用管了，回来我调一批司农寺的人来，让他们着手选育新的牲畜品种，以后在我们汉部落的管理下，所有牲畜都要经过品种优化，然后逐渐扩大养殖规模。
牛要培育出肉牛、奶牛、耕牛，羊也要培育产奶型和产毛型还有肉用型，马匹也要分出拉车的挽马和可供骑乘的战马。
这是一个系统的民生工程，短时间是弄不出来的，但我们从现在就可以着手了。”
“好，都听夫君的，詹荧不懂那么多，只把奶酪做好就行了。”詹荧在一旁甜甜的笑了起来。
而跟在一旁的汤瑶则是不禁目瞪口呆，她是真的没想到罗冲的脑洞居然那么大，汤部落那边才刚刚从汉部落引进学习的牲畜养殖技术，人家这边都准备把养殖的牲畜改良优化了，不仅如此，还想人为控制牲畜品种，一种动物细化出不同的用处来，先不说汉部落能不能做成，光是这个想法就很牛啊。
“罗冲，你说的这个品种优化，汉部落真的能做到吗？”想到此处，汤瑶忍不住直接问了起来。
“这当然可以做到，并不是什么难事，只是需要大量的实验和时间罢了，我把这种优化方法，称为选育。
就像你种植药草一样，如果两株同种类的药草，一个长的又大，药效还非常好，另一个植株弱小，药效也不强，那么下次种植的时候，你会选哪一棵药草的种子呢？”罗冲见她好学提问，自然不吝赐教，还主动举了个例子给她解释。
“哦？原来这就是选育啊，可那是植物啊，活的动物也能这样选育吗？”常年种植药材的汤瑶对此当然不会陌生，