种精致的造型。
这种类似于魔法一般的技艺,看的朴金苟目瞪口呆。
“他们节目组肯定是找了专业的面点师傅来摆拍的!这样的技术怎么可能是家庭主妇捏出来的!”
朴金苟摇头否定道。
但是《舌尖》的内容显然要带给朴金苟更多震撼。
画面一闪来到了窑洞,一个脸色粗糙的汉子,正端着一盆黄色的蒸出来食物走了出来。
“老黄刚刚蒸好满满一笼屉黄馍馍走了出来,古老的糜子经过老黄的加工,变得十分香甜可口,老黄每隔三天都要做好许多黄馍馍去SD县去买,在今天的绥德,杂粮和小麦是餐桌上的主角.....”
年过50的老黄踩着三轮车,来到县城,在街上叫卖着自己刚刚做出来的黄馍馍。
不断有客人过来询问黄馍馍的价格,得到答复之后,便拿上袋子买上几个,没一会的功夫,原先还满满一车的黄馍馍便少了大半。
朴金苟有些好奇。
“这个黄馍馍是用什么做出来的?大米?是不是加了色素才变成的黄色?”
很快他的疑虑得到了解答。
“绥德盛产糜子,黄馍馍就是糜子面做的馒头,糜子又叫黍,因为耐旱,成了黄土高原最主要的产物,8000多年前就开始种植糜子,糜子做饭口感略差,但是确实陕北最主要的面食.....”
“糜子分软硬两种,老黄将两种糜子按照三七的比例混合,清水浸泡一夜后开始上碾,还要筛一遍才能使用,炒过的糜子会散发出自然的清香,这是老黄最骄傲的制作配方,揉完的糜子面要再缸里发酵一夜,经验告诉老黄效果最好......”
画面中,一粒粒豆子般大小金黄的谷物被倒在磨盘上,牛拉圆形的巨石一遍遍的念过谷物,再经过筛选,如同玉米般正黄的面粉就出现了。
糜子面放入锅中炒制,升腾起的粉雾好像提前勾勒出了香味,飘入了直播间朴金苟的鼻腔中,也飘出了直播间,来到无数观众面前。
朴金苟不受控制的....吞咽了一下口水。