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出城定菜、窥伺(3 / 3)

卖完收完摊子,姜烟去往阿达叔家,铺子里还缺些桌椅,平常时的款式阿达叔都会有做好的,要是自己画样式就还要等个一周,姜烟是打算直接买现成的用。

阿达叔正忙活着,最近有户人家办喜事,要给姑娘打陪嫁箱子,阿达叔接了活计,姜烟和阿达叔说了下,只要简单的长条木椅加个桌子,五六套就行,阿达叔让儿子帮姜烟送去铺子里,还给姜烟免了零头。

万事俱备只欠东风,明日租下铺子,以后就能在铺子上卖东西了,想想姜烟就觉得异常的高兴。

今天中午就吃云省特色美食小锅米线庆祝一下。

姜烟去云省自驾游过,对当地的食物非常喜爱,酸辣鲜香使人胃口大开,小锅米线更是姜烟的心头爱,据说云省人的一天是从一碗米线开始的,明人的味蕾和神经。

鲜骨汤、酸腌菜、韭菜、猪肉末、辣椒油是小锅米线的经典配置。

姜烟分别将洗净后的韭菜切成小段,蕃茄姜烟喜欢切大块,这样才够味,爽滑洁白的米线用清水冲洗沥干,此时的米线还不能直接煮,姜烟有耐心的用手把米线轻轻的打散,防止它粘连影响口感。

锅中放入少许油,姜烟把手放在锅底上方处感受油温,放入猪肉末炒散变色微干,转身把切好的蕃茄块丢进锅里炒到出汁后加入水烧开,按照时间顺序将腌菜和韭菜段加入,待汤再次沸腾,米线就可以入锅了,加上调味料,一碗鲜香爽滑的小锅米线就可以出锅上桌了。

姜烟把小锅米线端出外面桌子上,到前院剪了几朵花插入花瓶里,把插好的花瓶放到米线一旁,汤匙和筷子必不可少,姜烟是把一个人吃饭也要有仪式感贯彻到底。

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